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鲍鱼的保存方法是什么
1、冰水降温：将鲜活的鲍鱼放冰水里降温，目的是让鲍鱼处于一种休眠状态，然后将鲍鱼放在食品级冰袋保温箱内。2、使用盐水：将鲍鱼放在盆里，加适量水覆盖鲍鱼一半的位置就可以了，加少量盐，放于阴凉处，冬天放阳台，夏天放冰箱冷藏。3、用保鲜膜、锡箔纸：鲜活的鲍鱼，如果一次无法食用完，可以将剩余的鲍鱼，单独用保鲜膜封上，外面再封一层锡箔纸，再用保鲜盒封上，放入冰箱冷藏室，这样就可以减少水分流失。4、用油浸泡：…- 98
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保存鲍鱼的方法有哪些
1、用冰水保存：将鲜活的鲍鱼放冰水里降温，目的是让鲍鱼处于一种休眠状态，然后将鲍鱼放在食品级冰袋保温箱内。2、用盐水保存：将鲍鱼放在盆里，加适量水覆盖鲍鱼一半的位置就可以了，加少量盐，放于阴凉处，冬天放阳台，夏天放冰箱冷藏。3、用保鲜膜、锡箔纸保存：鲜活的鲍鱼，如果一次无法食用完，可以将剩余的鲍鱼，单独用保鲜膜封上，外面再封一层锡箔纸，再用保鲜盒封上，放入冰箱冷藏室，这样就可以减少水分流失。4、用…- 162
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鲍鱼和生蚝有什么区别
1、外形的区别。鲍鱼：其外壳是单个的，且质地比较坚硬，壳型方向是右旋的，表面的颜色为深绿褐色。壳的内侧分布着紫、绿、白等色。贝壳的形状像耳朵，壳的背侧突起一排穿过的孔，软体部分的肉是椭圆形的，宽大而扁平，呈黄白色，大的看起来像茶碗，小的则跟铜钱相似。生蚝：其外壳是两壳形状的，表面粗糙，颜色为暗灰色，上部分壳中间部分会有隆起，下部分壳附着于其他物体上，两壳的里面白色光滑，中间部分有强大的闭壳肌。若有…- 99
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鲍鱼炖汤要炖多少时间
1、一般如果是新鲜的鲍鱼，在炖汤的时候建议最后放，等出锅前的15分钟再放进去，这样炖出来的鲍鱼不仅非常的鲜嫩，而且能够给汤提鲜。2、但是如果是干鲍鱼，肉质则需要先泡发，泡发之后炖汤一个半小时以上，才能够将鲍鱼炖烂。3、较小的新鲜鲍鱼，在蒸锅上汽之后再蒸10分钟左右就行了，但是如果鲍鱼比较大，则需要蒸久一些，但是最久不宜超过15分钟，因为新鲜鲍鱼的肉质非常的鲜嫩，如果蒸的时间过长，不仅营养会有所流失…- 226
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蒸鲍鱼怎么做好吃又简单方便
用料：鲍鱼3个、姜5克、葱5克、料酒5克、胡椒粉1克、蒸鱼豉油10克。做法：1、姜丝5克，鲍鱼3只取出打花刀，葱花5克。2、倒入鲍鱼、姜丝、胡椒粉5克、料酒5克、蒸鱼豉油10克，搅拌均匀腌制5分钟，放入鲍鱼姜丝、葱花。3、隔水，大火煮沸蒸3分钟。4、装盘即可。- 12
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无壳冻鲍鱼怎么做好吃
１、在鲍鱼表面打花刀，放入碗内，加料酒，鲍汁，白胡椒粉和盐，搅拌均匀，腌制５分钟。２、锅内烧水，水开后加盐和油，放入上海青。扣一碗米饭。上海青烫熟后捞出沥水，摆入盘中。３、锅烧干加食用油，放入葱姜蒜翻炒，加清水，鲍汁，蚝油，生抽，糖，盐调味，搅拌均匀。４、水烧沸后，放入腌制好的鲍鱼，煮２-３分钟。捞出放入盘中，淋入淀粉勾芡，将芡汁淋在鲍鱼和米饭上即可。- 204
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鲍鱼螺的粘液怎么处理
海螺敲碎外壳，去掉螺黄，内脏，苦胆、生殖器官，只留螺肉，用刀子或勺子将螺肉外黑色粘液刮掉，撒盐搓干净，用水冲干净即可。鲍鱼螺：顾名思义，因体形像鲍鱼而得名。壳上的纹路也多种多样，常见的是网格状纹路。在网上也有人称它为篱螺或笠螺。在水族箱里笠螺主要以啃食附着于缸壁上的藻类为食，由于笠螺食量非常大，因此可以轻松将附着在玻璃缸壁上的藻类清除干净，因此成为伴随水草缸兴盛而受宠的螺类之一，其优秀的除藻能力也…- 38
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怎么知道鲍鱼死后软还是硬
鲜活的鲍鱼死亡之后会变硬，需要注意的是，这种鲍鱼需要尽快食用，因为鲍鱼死亡之后保存时间较短。辨别鲍鱼死活的方法有：１、触碰它的触角，活鲍鱼的触角会缩回去。２、把鲍鱼从水里捞出来，活鲍鱼会抱在一起。３、在鲍鱼身上撒少量盐，鲍鱼对盐很敏感，活的鲍鱼会动。４、把鲍鱼足部朝上，活的鲍鱼会试图翻身。- 109
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鲍鱼炖汤时要连壳还是去壳
1、鲍鱼煲汤不需要去壳。2、准备材料：鲍鱼5只、莲子20g、百合20g、猪骨200克、姜2片、盐适量。3、首先把莲子百合洗净沥干。4、然后把猪骨放入热水中焯水，焯水后捞出洗净。5、用牙刷把鲍鱼洗净。6、锅内放入鲍鱼，猪骨，莲子，百合和水，大火煮。7、大火煮开后转小火炖120分钟。8、最后放盐，拌匀盛出，鲍鱼汤就做好了。- 97
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怎么判断鲍鱼是不是变质
1、变质了的鲍鱼其实是比较好分辨的，通常这种鲍鱼的颜色都比较灰暗，而且它的表面还有可能出现一层灰白色的东西，甚至还会长有霉斑。2、除此之外，还可以通过手感、气味来判断鲍鱼是否变质。如果鲍鱼摸起来肉质比正常时更软，而且还出现了异味的话，那么这个鲍鱼就很有可能是变质了。3、鲍鱼是一种非常名贵的食物，它是一种贝类单壳软体动物。鲍鱼的外形看起来与耳朵非常相似，因此也有人会把它称为“海耳”也就是“Sea-e…- 299
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