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鱼骨

  • 麻辣鱼怎么做好吃？

    麻辣鱼怎么做好吃？

    用料：皖鱼500克、姜20克、葱20克、麻辣鱼底料一包、油50毫升、生粉10克、盐3克。1、鱼肉鱼骨切好。2、准备调味料。3、鱼肉鱼骨放入少许的盐。4、放入生粉和姜丝进行搅拌均匀腌制。5、然后倒入麻辣鱼的调味料煮融化爆香。6、放入适量的水熬煮开。7、然后放入腌制好的鱼骨。8、把鱼肉放入慢慢煮熟。9、准备好蒜，姜和葱末。10、摆放在鱼的上面淋入热油即可。
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  • 淡水大青鱼怎么做好吃

    淡水大青鱼怎么做好吃

    1、准备食材：青鱼1条、酸菜适量、油适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、葱姜适量、黑胡椒适量、蛋清适量。2、青鱼处理好后，鱼肉和鱼骨分开，鱼骨头洗净沥净水分。3、鱼肉片成薄鱼片放在汤碗中，加入葱姜料酒、盐、黑胡椒粉、生粉和蛋清抓匀腌15分钟。4、酸菜清洗干净后，再切成细丝备用。5、锅中倒入油，加入花椒粒小火煸炒出香味。6、倒入酸菜、葱姜大火翻炒，炒约5分钟，激发出酸菜和葱姜的香气。7、加入清水大火煮…
    饮食常识
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    张艺菲张艺菲
  • 黑鱼怎么切片没有刺

    黑鱼怎么切片没有刺

    1、清理鱼鳍：是用刀背敲击黑鱼头，水池台边放块抹布垫着，再仔细地清理干净鱼鳞。将处理好的黑鱼用布擦干净水份，放在同样没有一点水的菜板上若还觉得滑就垫块毛巾操作。用刀从鱼尾的一边开始竖切，觉着切到鱼骨了，就将刀横着紧贴鱼骨向鱼头处切。2、去鱼骨：横切几厘米后，当觉得刀碰到黑鱼的大刺时，就将刀顺着鱼鳍向前侧切。这样就能把黑鱼的大刺也一并切离了，一直片切到鱼头跟前，就可以顺利的将上半片鱼肉整个切下来。然…
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  • 如何做老坛酸菜草鱼

    如何做老坛酸菜草鱼

    1、首先把鱼洗干净后处理好，切去内脏，把鱼从中间切开。2、将另一半也切开，鱼肉切成片，鱼骨剁成块，再把鱼头切成两部分。3、鱼片清洗过后，加入食盐，淀粉，白胡椒粉与料酒，搅拌均匀后腌制10分钟。4、把酸菜和泡椒切成段，再切一点葱，花椒，干辣椒，姜与泡椒放在一起。蒜切碎后和白芝麻放在另一个碗里。5、起锅热油，放入葱，花椒，干辣椒，姜，泡椒。炒出香味后放入焯过水的酸菜，盛出备用。6、再次起锅烧油，放入鱼…
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  • 如何做日本的味噌汤

    如何做日本的味噌汤

    1、材料：鲷鱼、红白萝卜、鱼骨、味噌、葱、味精。鲷鱼（或其它新鲜鱼骨）切块，入开水氽烫捞出，再用清水洗净；2、红、白萝卜分别洗净，均切成细丝；3、锅内入水1/3杯烧开；4、再将红、白萝卜丝煮软；5、续入鱼骨煮滚，去除泡；6、将味噌、 糖、味精置小漏勺内，以木棍(或汤匙)拌匀，立即熄火盛碗，并撒上葱花即成。
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  • 酸辣萝卜鱼制作方法

    酸辣萝卜鱼制作方法

    1、黑鱼切片，鱼骨鱼片分开腌制，放蛋清白胡椒粉，料酒生粉盐一起腌制半小时。2、葱姜蒜辣椒花椒准备好，锅里放油热了放葱姜蒜炒，捞起放腌制好的鱼骨炒。好，放冷水莫过鱼很多，放刚刚捞起的葱姜蒜一起下锅煮。3、鱼汤滚了可以放豆腐，也可以先放，放金针菇，放腌制好的酸辣萝卜和萝卜水。4、煮开捞起，下鱼片，鱼片熟了起锅，另起一锅放多点油炒辣椒花椒，浇在鱼片葱花上面。
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  • 麻辣黑鱼火锅怎么做

    麻辣黑鱼火锅怎么做

    1、黑鱼买来先片开中间的鱼骨头。2、再用刀将鱼肉斜着片下来，放到盐、葱、姜及少许料酒抓匀后腌制20分钟。3、为了提高汤底的鲜度，把剩下的鱼头及鱼骨下油锅煎一会，加入热水熬出鱼汤来。4、开始处理蔬菜的处理，土豆去皮切片，生菜、蓬蒿菜洗净沥干水份，口蘑洗净切片。5、准备一锅开水，下二个浓汤宝化开。6、等汤底沸开，就可以先下鱼肉，开吃了。
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  • 冷冻青石斑鱼怎么做

    冷冻青石斑鱼怎么做

    1、材料：青石斑鱼一条，鸡蛋液少许，地瓜粉、葱花、枸杞、姜片适量。2、青石斑鱼解冻洗净，鱼肉片出，尽量保留完整的鱼骨。3、将偏下来的鱼肉切成薄片，洗净备用。4、锅中放入少许油，加热，后放入姜片爆香，再将鱼骨放入，煎至金黄。5、待鱼骨煎得差不多得时候，往锅中添入冷开水，水烧开后转小火慢熬。6、在熬制鱼汤的时候可以腌鱼肉，将片好的鱼肉放入小碗中，加一点盐、蛋清和地瓜粉，这样鱼肉不容易散开，并且肉质也更…
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  • 三文鱼骨的家常吃法

    三文鱼骨的家常吃法

    1、三文鱼骨洗净后用黑胡椒粉，橄榄油，盐小腌一下，五到十分钟即可。2、黑胡椒粉最好是自己现磨，能保证香气充裕，研磨器也可以帮助黑胡椒粉更均匀的撒在鱼骨上。盐要用手指去撒，不知多少合适的话就尽量少放或是压根不放，吃的时候现加要好过咸到齁。3、橄榄油最后放，少淋一些在一面即可，用手拿起来把另一面在盘子里蹭蹭就沾匀了。4、烤盘里放上锡纸，四边折起，不让汁水和油流到烤盘里便于清洗。5、再把鱼骨翻个个沾下盘…
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  • 鱼骨属于干垃圾吗

    鱼骨属于干垃圾吗

    鱼骨头并不属于干垃圾，这种垃圾属于湿垃圾。鱼骨头非常容易腐烂，而湿垃圾的特点就是易腐烂，所以鱼骨头归类到了湿垃圾中。湿垃圾的特点之一是非常容易腐败、腐烂，产生让人难以忍受的气味，生活中常见的湿垃圾有剩菜剩饭、罐头食品的内容物、糕饼、糖果等，虽然骨头类的大多数属于湿垃圾，可是比较坚硬的大骨头应该归类到干垃圾中，比如猪骨头、牛骨头等。干垃圾即其它垃圾，指的是除可回收物、有害垃圾、湿垃圾以外的其它生活废…
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  • 鱼骨头是湿垃圾吗

    鱼骨头是湿垃圾吗

    鱼骨头是湿垃圾。湿垃圾指的是容易腐烂的生活废弃物，包括食材废料、剩菜剩饭、过期食品、瓜皮果核、花卉绿植等，这些垃圾的特点之一就是非常容易腐败，还会产生让人难以忍受的气味，鱼骨头属于容易腐败的生物，所以归类于湿垃圾中。虽然说骨头中有的骨头属于干垃圾，比如猪骨头、牛骨头等，这些垃圾不好处理，所以归类到干垃圾中。但是鱼骨头都是小骨头，而且非常容易腐烂，这符合湿垃圾的定义，所以归类到湿垃圾中。平常吃的鱼骨…
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  • 鱼骨撑怎么收纳

    鱼骨撑怎么收纳

    鱼骨撑在收纳的时候，可以通过扭的方式让鱼骨撑的圆形收拢成小的圆形，把裙子的纱或者布的部分折进鱼骨撑里，这样就收纳好了。我们双手握住鱼骨直径两端，左手顺时针，右手逆时针旋转，拧成8字形状，收拢成圆形。抓紧收拢的鱼骨，向下折叠1次，以做固定。将折叠好的部分紧贴腹部，弯腰迅速将两旁纱幔向中间折叠，腿部配合依托，顺势继续向下折叠，这样就可以把鱼骨撑收纳好了。鱼骨撑就是裙撑里埋有鱼骨状的东西，比起普通纱质裙…
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  • 鱼骨头属于哪种垃圾

    鱼骨头属于哪种垃圾

    鱼骨头在空气容易被腐蚀降解，散发出难闻的气味，虽然对环境没有直接的伤害，但也没有回收再利用的价值，因此属于垃圾分类中的湿垃圾。处理的时候，直接将鱼骨头倒进湿垃圾的垃圾桶中就可以了。湿垃圾，即易腐垃圾，是指食材废料、剩菜剩饭、过期食品、瓜皮果核、花卉绿植、中药药渣等生物质生活废弃物。湿垃圾在投放的时候，纯流质的垃圾食物，需要直接倒进下水口中，如果湿垃圾外有塑料包装，则需要将包装物去除后，再放进垃圾桶…
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  • 鱼片怎么切

    鱼片怎么切

    将买回来的鱼清洗干净，然后将内脏清理出来，一定要将鱼腹中的黑膜清洗干净。将头尾切下来，用刀从剁去鱼头的一边下刀，在鱼骨上方紧贴着骨头横切，将上半片鱼头切下来，这样一条鱼就变成了两片，一片是纯鱼肉，另一片是鱼骨。将带有鱼骨的一片背面向上放在案板上，用刀紧贴着骨头横切，将鱼骨取下来。把鱼皮朝下放在案板上面，然后用手按压煮尾部的鱼身，顺着鱼刺的走向斜下入刀，切成0.5厘米的薄片。如果想要切成有花样的鱼片…
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  • 多宝鱼有鱼鳞吗

    多宝鱼有鱼鳞吗

    多宝鱼的身体表面有鱼鳞，不过数量并不是特别多。它们的鱼鳞零散地分布在身体表面，分布并不规则。多宝鱼体甚侧扁，呈长椭圆形、卵圆形或长舌形。其口稍突出；鳍一般无鳍棘；背鳍和臀鳍基底长，与尾鳍相连或不连。榄角香炒多宝鱼柳的做法：多宝鱼洗净后将肉取出，用家乐真味海珍酱及生粉麻油腌制；西葫芦和彩椒切小块后备用，榄角切小；辅料沸水后备用，多宝鱼滑油，炒香小料后放入辅料和主料炒香加调料即可。榄角不需要清洗，在烹…
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  • 鲅鱼内脏哪些可以吃

    鲅鱼内脏哪些可以吃

    鱿鱼的内脏不能吃，因为内脏是鱿鱼的胃肠，是食料聚集的地方，有许多脏东西，即便食用对身体也是百害无一利。鱿鱼死掉后，它的胃肠系统开始迅速繁殖细菌，非常不卫生，将鱿鱼内脏去掉再食用最好。如果想吃鱿鱼的内脏，可以只吃鱼肝，需要特别注意，鱿鱼的鱼胆是不能吃的，具有一定的毒性。鱿鱼属于一种肉多刺少的食物，而且味道非常的鲜美。不过，虽然鱿鱼好吃，但如果收拾不好的话，制作出来的鱿鱼就会很腥，非常的影响食欲以及口…
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  • 鸽子汤为什么炖不白,鸽子汤怎么炖成白色的

    鸽子汤为什么炖不白,鸽子汤怎么炖成白色的

    鸽子汤为什么炖不白鸽子汤炖不白属于正常情况，这是因为受到了它本身营养成分的限制。许多人在炖鱼汤或者排骨汤的时候能够将汤炖成奶白色，这是因为将鱼骨或者排骨中的骨胶原蛋白炖入汤中了，而鸽子中的骨胶原蛋白含量少，所以单纯炖鸽子汤，是无法炖成白色汤的。鸽子汤怎么炖成白色的炖鸽子汤时，加入筒子骨或者整条鱼、鱼骨等，就能将汤炖成白色啦。因为筒子骨喝鱼骨中的骨胶原蛋白非常丰富，只要炖汤的时间足够了，鸽子汤就能够…
    食材百科
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  • 鱼汤不白补救方法,为什么油煎过的鲫鱼汤白

    鱼汤不白补救方法,为什么油煎过的鲫鱼汤白

    鱼汤不白补救方法1.加点食用油熬久一些如果鱼汤炖的时间短，或者鱼在炖汤之前没有用油煎一下，那么鱼汤就不容易炖的发白，建议加点食用油熬久一些，会不会变白。2.加点淀粉勾芡如果时间不允许炖久一些，那么只能加点淀粉，令鱼汤显得更加浓郁一些。为什么油煎过的鲫鱼汤白因为食用油能够促成鱼汤变白。鱼汤之所以能够变白，是因为鱼骨中的胶原蛋白溶于汤中了，然后在长时间的沸腾中，油脂和胶原蛋白质混合成悬浮液，鱼汤就会显…
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  • 冷冻的鱼肉怎么快速解冻,如何快速去鱼骨

    冷冻的鱼肉怎么快速解冻,如何快速去鱼骨

    冷冻的鱼肉怎么快速解冻将鱼肉切片放入冰箱放入冰箱之前，可以把鱼肉先切成均匀的小片。有些人可能会觉得很麻烦，其实不然。因为，在鱼肉冻住之前切成小片片，能够让它缩短解冻时间，而且在解冻清洗之后，无需再切，直接下锅翻炒即可。放在冷藏室自然解冻这是鱼肉类食物解冻的最佳方式。选择此种方式的好处，在于鱼肉里边的任何鲜味物质与营养成分不会流失。从安全性角度考虑，因为在室温下化冻，表面温度上升较快，微生物容易生长…
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  • 罗非鱼怎么切鱼片,罗非鱼刺身怎么做好吃

    罗非鱼怎么切鱼片,罗非鱼刺身怎么做好吃

    罗非鱼怎么切鱼片1.首先要把罗非鱼的头和尾切下，从剁去鱼头的一边开始下刀，在鱼骨的上方紧贴着骨头横切，把上半片的鱼肉全部切下来之后，这时候一条鱼就变成了两片，其中一片是纯鱼肉，而另一片会带有鱼骨头。2.把带有鱼骨的一片，保持背面向上，放到案板上，依然用刀紧贴着骨头横切，把鱼骨完全取下来之后，还需要把鱼骨切成小段。3.用切鱼骨的方式，把罗非鱼的肋骨全部都切下来，然后切成片之后，这时候要注意，尽量不要…
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  • 怎么把鱼骨和鱼肉分离,鱼鳞怎么刮才干净

    怎么把鱼骨和鱼肉分离,鱼鳞怎么刮才干净

    怎么把鱼骨和鱼肉分离不开口去骨去鱼骨的时候就可以准备一把专用的刀具，不需要过于锋利。在去骨之前把腮去除清洗干净，水分擦干，然后放到砧板上，把腮盖掀起来，把脊骨给斩断，然后鱼尾的地方脊骨也需要斩断，不要把鱼尾给转下来，左边的手把鱼身按住，右边的手拿刀，然后把鳃盖掀起来向着脊骨面推进，再劈向腹部慢慢的向尾巴部位延伸，一直推到脐门的地方，把两面都进行这样的处理，这样就能够把鱼骨很好的脱离出来。小开口去鱼…
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  • 红烧用什么鱼,什么鱼适合红烧刺少

    红烧用什么鱼,什么鱼适合红烧刺少

    红烧用什么鱼大多数鱼都可以红烧，比如草鱼、小黄鱼、鲤鱼等价格便宜的鱼类红烧划算，因为这种鱼，鱼肉粗糙、腥味太重。而河鱼，像草鱼、鲤鱼、厚子鱼、做红烧最好挂点面糊。注：海鱼不适宜红烧适合清蒸！什么鱼适合红烧刺少超市里常见的刺少的鱼类。三文鱼、罗非鱼、鲈鱼、鲳鱼、鲅鱼等，这几种鱼在超市里比较常见，价格也不贵，适合家常吃。除了三文鱼，其他几种鱼都很适合红烧来吃。做红烧鱼怎么切鱼块1.鱼块切的大小要差不多…
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  • 新手片鱼的方法

    新手片鱼的方法

    1、鱼片前，先把鱼身上的水分擦干。把鱼段放在案板上，用刀从剁去鱼头的一边下刀，在鱼骨上方紧贴着骨头横切，将上半片鱼肉切下来;2切下来的两片，一片上面带有中间的一根鱼骨;3、将带有鱼骨的一片背面向上放在案板上，仍是用刀紧贴着骨头横切，将中间的鱼骨与鱼身分离;4、这样切成两片鱼身和中间一条鱼骨;5、片鱼片：取一片鱼身，鱼皮朝下，鱼尾朝左放在案板上，从鱼尾开始片。左手按住尾部的鱼身，顺着鱼刺的走向斜下入…
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  • 油泼鱼怎么做好吃

    油泼鱼怎么做好吃

    原料：鱼一条、蛋清一个、红辣椒丝十根、葱丝十根、姜丝十根、胡椒粉一茶匙、盐两茶匙、蒸鱼豉油四汤匙。1、鱼切去头尾，去皮剔骨，留纯肉备用。2、斜着片鱼片，越薄越好。用清水淘洗到晶莹透亮，没有污渍。3、用盐一茶匙，胡椒粉一茶匙，蛋清，食用油一汤匙，腌渍十分钟。4、鱼骨头鱼皮，头尾，加葱姜，一茶匙盐，煮开，撇去浮沫，小火煮一会。5、捞出鱼头，和鱼皮鱼骨，摆盘，一片一片下入鱼肉，大火，煮开就捞出来，要小心…
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