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素食主义者可以喝葡萄酒吗？
能不能喝葡萄酒取决于您是哪一类素食主义者。葡萄酒的澄清过程可能需要蛋清，酪蛋白，明胶或鱼胶，这些物质都来源于动物。“有机”葡萄酒（Organic）仍可能经过酪蛋白或明胶澄清。但是基本所有的澄清剂在葡萄酒装瓶前都已经被去除，所以成品葡萄酒中不含动物来源的澄清剂。- 21
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银耳和鱼胶的区别是什么
1、外观区别：首先，在外观上面，银耳和鱼胶也是非常的相似，当然，如果进行仔细的辨别，还是可以很好的进行区分，因为鱼胶相对来说，在成分上面有一定的差异，这样子导致它们在外观上面看起来也是有一定的区别，鱼胶相对来说看起来比较的粘稠，而且也会有一些腥味，，而银耳相对来说则会更加的轻盈，看起来也比较薄，所以相对来说在外观和气味上面还是可以很好的进行区分的。2、营养价值区别：银耳和鱼胶的营养价值都非常的高，…- 62
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干鱼胶要泡发多久时间
干鱼胶泡发需要24小时，干鱼胶泡水24小时后要用清水冲洗干净。之后将干鱼胶放入水已经煮开且加入葱姜的锅内，干鱼胶焯烫10分钟后，将其取出略微放凉，再过一遍凉水就可以切条作为食材使用。 干鱼胶要泡发24小时 1、干鱼胶要泡发24小时。将干鱼胶浸泡在水中24小时，中途需要换水2～3次，干鱼胶浸泡至变软后，再用清水将干鱼胶冲洗干净。 2、往锅内的适量水并大火煮开后，往里面放入姜片、葱段，之后把泡好的干鱼…- 29
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鱼胶炖猪蹄怎么做没腥味
1、先把鱼胶洗干净，用清水泡一个晚上（夏天要放入冰箱里保鲜），中间换一、二次水，第二天，用葱、姜和料酒煮一下，煮开5分钟就可以了。然后拿出来洗净，再炖就没有腥味了。2、放适量姜片、葱和料酒，煮一大锅开水，让其自然凉下来后，放入鱼胶泡一个晚上后。洗净用保鲜袋装好放冰箱急冻，想吃多少就拿出来解冻就行了。3、适量姜丝、葱和料酒在锅里煮开，再放入鱼胶煮10分钟沥干，再用清水滚5分钟，春夏季需浸煨三次，秋冬…- 43
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温州鱼胶冻的制作方法
1、原料：鱼胶100g、水1800g。2、准备食材，鱼胶剪成小段，用冷水浸泡24小时。3、加水煮化薄浆状（也可选择高压锅压制或用高压锅隔水压）。4、鱼胶化的只剩一点残渣，将鱼胶液倒入滤网滤掉残渣。5、鱼胶液放入冰箱冷藏一个小时左右即结冻，食用时切成条状或块状即可。- 59
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玫瑰白巧克力冻芝士怎么做
1、食材：Cream cheese250g、玫瑰酱80g、白巧克力25克、蛋黄2个、玉米淀粉10g、牛奶150ml、鲜奶油 120ml、鱼胶片2片、鸡蛋1个、砂糖25g、低粉25g。2、牛奶在锅中小火加热，3、分成两部分，将白巧克力切碎加入搅拌至融化，玫瑰酱也加入划开，拌匀。4、蛋黄和玉米淀粉在碗中搅拌均匀，将另一半热牛奶缓缓倒入并不断搅拌，拌匀之后再倒回锅中加热至浓稠，最后将两部分液体都一起混合…- 17
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吉士粉可以代替吉利丁粉吗 吉士粉能代替吉利丁粉吗
吉士粉不可以代替吉利丁粉。两者虽然名字相似，但是两种不同的东西。吉士粉具有果香味和奶香味，一般是用来给蛋糕或者面包之类的食物增色以及增香的，而吉利丁粉是提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶，主要用来做果冻这类甜品，因此吉士粉不能代替吉利丁粉。 吉士粉可以代替吉利丁粉吗 吉士粉是一种香料粉，具有浓郁的奶香味和果香味，主要用于制作糕点和面包，之后通过香港厨师引进，才用于中式烹调。吉士粉易溶化，…- 30
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鳕鱼胶为什么那么便宜
鳕鱼胶的价格并不是很便宜，这种食物的价格根据地区、年份不同，价格也有所不同，一般来说，鳕鱼胶的价格在每250克在380元到1380元不等。鱼胶怎么挑选？鱼胶有很多的品种，一般来说，顶级的鱼胶有白花胶、黄花胶、门鳝胶等。正宗的黄花胶和白花胶在市面上是很难买到的。挑选鱼胶要看大小、颜色还有形状。一般来说，鱼胶的个头越大，质量就越好。鱼胶的颜色也要干净，没有淤血等比较明显的东西。一般来说，鱼胶越干越好，…- 446
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纯牛奶可以直接炖鱼胶吗
纯牛奶可以直接炖鱼胶。鱼胶炖牛奶是一种比较常见的美食，这种食物以鱼胶、红枣、冰糖等为原料，味道比较甜，可以作为饭后甜点食用。鱼胶在炖之前，需要用冷水发泡一夜或6个小时，具体泡发时间，要根据鱼胶的大小和厚度来决定，如果比较大比较厚，可以多浸泡一段时间，如果比较小，可以少浸泡一会儿。如果比较着急用，可以用热水发泡10分钟，也是发泡至鱼胶变软发白即可，用热水发泡不宜过久。鱼胶本身是海产品，这种食物本身带…- 121
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花胶一次吃多少克 花胶什么时间吃最好
花胶一次吃多少克花胶一般一次吃15-20g。花胶因为营养价值比较高，而人体每天吸收的量是一定的，所以每次炖的量大概在15-20克左右即可，水量的话大概是220ml左右。花胶最好是天天吃，也可以连续吃七八天然后停两三天，还可以隔天吃一次，根据个人体质来决定，因为人体每天吸收量是有限的，吃多也吸收不了。花胶什么时间吃最好早上7-8点和夜晚10-11点。早上7-8点和夜晚10-11点这两个时段空腹食用花…- 50
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吃花胶会长胖吗 花胶让女人越吃越美
吃花胶会长胖吗不会。花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2％，脂肪仅为0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品，所以吃花胶是不会长胖的。吃花胶有什么功效1、增强食欲现代中医学认为，花胶能增强孕妇肠胃的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等症状。2、消除疲劳能增强孕妇的肌肉组织的韧性和弹力，消除疲劳。3、促进胎儿发育能加孕妇和…- 85
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吃什么东西可以美容养颜 听说吃这三种食物就可以
银耳银耳多糖的持水性能倒是非常好，可以和透明质酸（玻尿酸）媲美。干燥季节喝一些银耳羹，虽然不能补充胶原蛋白，但对于补充水分和身体需要的可溶性膳食纤维，还是有帮助的。银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。鱼胶吃高逼格的鱼胶，和吃鸡蛋一样，都会消化分解成身体合成蛋白质——氨基酸，美容只是一厢情愿的美好幻想。花胶具有补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚…- 42
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鱼胶如何泡发 鱼胶如何炖
鱼胶如何泡发一般而言，对于体形大的鱼胶，一次不能炖煮一只的，可以在购买时请商家代为切开。而对于体形较小或者一次可以炖煮一只的，可以直接浸发，浸发好切开小块再作炖煮。鱼胶的浸发方法主要有水发、油发和蒸发三种。水发对于体形较小、厚度一般的鱼胶，可用清水浸泡4个小时左右，待鱼胶软身即可切开小块。对于体形较大、质厚的鱼胶，可用清水浸泡过夜，待鱼胶软身即可切开小块。一般来说，水发所用的时间都需要4个小时以上…- 151
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花胶冷藏还是冷冻,花胶如何保存
花胶冷藏还是冷冻如果花胶本身制作得宜、干度十足，只要放在阴凉处，注意避潮就可以了，据说花胶放数十年也可以，陈年花胶更保值。但如买回来的花胶本身干度不足，就最好放在0℃以下的冰箱中，以免生虫、发霉。有些人会在花胶中放些八角，能起到驱虫的作用。花胶如何保存1.鱼胶的保存最怕受潮、生虫，所以不建议放在厨房，因为厨房的湿气比较大。凡是家里湿气大的地方都不合适。要保存在干燥的地方，一般就是书架衣柜顶部这些高…- 112
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鱼胶和花胶有什么区别,花胶30头与80头的区别
鱼胶和花胶有什么区别没有区别。鱼胶也就是鱼鳔的干制品，因为其中富含胶质，所以叫做鱼胶，它也被称作鱼肚、花胶，因此，鱼胶和花胶是同一种食物，两者之间并没有什么区别，只是因为叫法不同而已。花胶的营养价值很高，与燕窝、鱼翅齐名，是一种很受欢迎的滋补食品，素有“海洋人参”的美誉，它可以补充人体的胶原蛋白，有很好的养颜美容、提高免疫的作用。花胶30头与80头的区别花胶30头与80头最大的区别就是大小的区别，…- 63
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花胶是什么鱼的鱼肚,什么鱼的花胶最好
花胶是什么鱼的鱼肚多为石首鱼。花胶将大型鱼的鱼肚的干制而成，有很好的滋补作用及药用价值，现存的花胶品种有很多，每种花胶都是来自不同鱼的鱼肚，通常都来源于石首鱼，石首鱼是鲈形目石首鱼科约160鱼的统称，其中包括有黄花鱼、白口、黑口、黄唇鱼等等。什么鱼的花胶最好金钱鳘鱼，也称黄唇鱼。黄唇鱼制成的花胶叫做金钱鳘鱼胶，它是花胶之王，非常罕见，一般不作食用，多作为收藏品，市价在每斤几十万以上，因为黄唇鱼生活…- 55
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花胶是鱼泡吗,花胶都是什么鱼做的
花胶是鱼泡吗花胶是鱼泡的干制品。鱼泡也叫鱼鳔、鱼肚，是鱼的辅助呼吸器官，它经过一系列的加工干燥之后，就成了花胶，也因为它是取自鱼身上的器官，所以也叫做鱼胶；花胶的脂肪含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是一种理想的高蛋白低脂肪的食品，并且易于人体吸收和利用。花胶都是什么鱼做的多来自于石首鱼。一般制作花胶的鱼类多为石首鱼，石首鱼并不是一种鱼，而是鲈形目石首鱼科约160种鱼类的统称，其中比较常见的几…- 122
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花胶怎么选,花胶怎么泡发
看品种花胶品种的排名依次是金钱鳘鱼胶、白花胶、黄花胶、鳘鱼胶、门鳝胶等，其中金钱鳘鱼胶是花胶之王，极其稀有，一般不用作食用，收藏价值比较高；另外，在市场上正宗的白花胶和黄花胶也比较难见到。观色泽挑选花胶还要看它的色泽，品质好的花胶质地洁净，没有血筋、瘀血等，颜色淡黄，呈半透明状；而品质较差的花胶质地比较浑浊，可以看到有明显的瘀血残留。选大小在同一种类的花胶中，建议选择个头相对大的花胶，一般花胶的个…- 32
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鱼胶
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