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为什么旧世界的红酒才具收藏价值
葡萄酒是有生命的，“愈陈愈香”不适用于葡萄酒：葡萄酒装瓶后透过木瓶塞与外界空气交换而不停变化，它的生命周期是浅龄期－发展期－成熟期－高峰期－退化期－垂老期。葡萄酒过了高峰期就无法饮用了，所以，无论等级，无论新旧世界的葡萄酒，都有饮用期。应在几年内喝完，这个根据产区、葡萄酒的品种、等级都各不相同。旧世界的酿酒历史比较悠久，有良好的工艺和酿酒技术，追求复杂的层次感，大多需要窖藏时间比较长，才能达到成熟…- 48
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