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马奶

蒙古族的民间酒俗

蒙古族也与藏族一样，对酒有着特殊的喜好。他们喜欢饮用马奶酒，此外还饮用各种白酒。内蒙古奶酒。酒用牛、羊奶制造，用牛奶的时候较多。先将用牛奶制作的酸奶子放入锅中慢火加热，在锅的上面装一个二三米高的圆锥形的木制蒸屉，屉上口吊一口小型生铁酿酒锅，锅下边蒸屉上口置一个陶瓷或其他原料的盛酒的容器。再用布或毡把蒸屉与吊锅的连接处堵上，以防漏气。在酿酒吊锅里盛上凉水，下面盛酸奶子的大锅继续加热，锅内的酸奶子遇热…
烘焙酒知识
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张艺菲21年12月4日
马奶酒相关知识

马奶酒。蒙语中叫额策格，也叫策格。据说策格实际上是酸奶子之意。文献中称为忽迷思。酿制方法是，先将马奶装入皮瓮或特制的容器里，再兑入用牛奶做成的发酵的陈奶酒曲或酒曲作引子，使马奶发酵。将奶和酒曲装入容器后，每天用木杵搅和，经常尝尝，等其微酸后乳脂会分离，酒浆就会出来。这样酿造出来的酒一般酒精度在15°-30°，饮后兴奋但不易醉。马奶酒味酸甘涩，是一种很好的饮品，同时也能气管炎、风湿症、胃肠病、结核、…
烘焙酒知识
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张艺菲21年12月4日
奶酒的保健功效

奶酒的保健功效奶酒在酿制过程中，并不破坏牛奶本身固有的营成养份，而是将其精练，脱去脂肪，增加纯度，然后发酵，使所含营养生物活化，更易为人体吸收。奶酒可以加咖啡，成为美味的咖啡奶酒；可以加各种果汁，成为果汁奶酒；可以和其他白酒加冰后一起饮用，冰凉爽口适宜夏季饮用。还可以像红酒那样加冰、可乐、雪碧和果汁，任意调配为多款鸡尾酒，因此，也被誉为“中华XO”！在品尝美酒的同时，还会感到乐趣无穷，让你体验DI…
烘焙酒知识
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张艺菲21年12月4日
蒙古奶酒历史

每年七八月是酿制奶酒的季节，在辽阔的草原上，到处都飘溢着奶酒的清香。在每年的那达慕大会上，除了观看射箭、骑马、摔跤等蒙古族特有的项目，饮奶酒更是这个马背上的民族突出的标志。哈达和奶酒，是蒙古族对贵客的礼仪。关于奶酒的起源，传说不一。相传铁木真在统一蒙古部落时，未婚妻孛儿帖为远征的丈夫制作奶食品时，锅盖上的水珠流到了碗里发出了特殊的奶香味，她把这些收集起来，通过特殊的方法保存。在铁木真做大汗的庆典仪…
烘焙酒知识
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张艺菲21年12月2日
草原上的珍品-马奶酒为何如此受欢迎？

很多朋友和笔者一样没有去过蒙古大草原，也没有收到过蒙古人民的热情接待，不过，我们还是在电视上看到过蒙古人民用马奶酒接待客人的场景，此后，马奶酒便在心中长留。只是，一直不知道到底什么是马奶酒，为什么如此受欢迎？今天，笔者将与大家一同了解这个被誉为“蒙古八珍”的草原上的珍品——马奶酒，看看这个马奶酒到底怎么酿成的，为什么蒙古人尤为钟爱。草原上的珍品-马奶酒为何如此受欢迎？起初，笔者单纯地认为马奶酒就是…
烘焙酒知识
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张艺菲21年12月2日
马奶酒多少度

马奶酒多少度:马奶酒度数在10-48度之间。每年七八月份牛肥马壮，是酿制马奶酒的季节。马奶酒性温，有驱寒、舒筋、活血、健胃等功效。被称为元玉浆，是"蒙古八珍"之一。曾为元朝宫廷和蒙古贵族府第的主要饮料。按照制备方法的不同，马奶酒分为发酵型奶酒和蒸馏型奶酒。发酵型奶酒:发酵型马奶酒度数一般在18度以下，完全采用草原优质奶和乳清发酵酿制而成，剔除了马奶中易使人体发胖的脂肪，富含18…
饮食常识
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张艺菲21年3月22日
马奶酒放10年能喝不

马奶酒放10年能喝不:马奶酒放十年不能喝了，因为马奶酒中含有牛奶，所以有保质期。一般白酒的保质期却是长久的，白酒是越放越香，但内蒙古特产马奶酒却不是这样的。马奶酒保质期多久:蒸馏型马奶酒可以长时间存放；未打开的发酵的马奶酒，一般存放时间在2年左右。蒸馏型的马奶酒酒精度数较高，在19-48度之间。所以，38度马奶酒如果是蒸馏型的，那么不必担心保质期，未开封的在2年内饮用即可，如果开封了，建议大家在一…
饮食常识
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张艺菲21年3月22日
马奶酒是哪个民族

马奶酒是哪个民族:马奶酒是蒙古族的美食，蒙古族人民世居草原，以畜牧为生计。马奶酒、手扒肉、烤羊肉是他们日常生活最喜欢的饮料食品和待客佳肴。每年七八月份牛肥马壮，是酿制马奶酒的季节。勤劳的蒙古族妇女将马奶收贮于皮囊中，加以搅拌，数日后便乳脂分离，发酵成酒。马奶酒历史起源:据专家考证，奶酒起源于春秋时期，自汉便有“马逐水草，人仰潼酪”的文字记载，极盛于元，流行于北方少数民族已有两千多年，系历史悠久的传…
饮食常识
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张艺菲21年3月22日
马奶酒的味道怎么样

马奶酒的味道怎么样:马奶酒散发着纯正的奶香味，酸甜适中，醇和爽净，当这种醇香的液体慢慢划过唇齿之时，奶香在喉间流连，让人回味无穷。一、功效作用:1、马奶酒在酿制过程中，并不破坏马奶本身固有的营成养份，而是将其精练，脱去脂肪，增加纯度，然后发酵，使所含营养充分生物活化，更易为人体吸收。　　2、马奶酒确有祛寒回暖、健胃开脾、营养滋补、治疗风湿的显著功效。故此蒙族人民常通过奶酒来治疗肠胃病、腰腿疼、肺结…
饮食常识
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张艺菲21年3月22日
马奶酒度数高吗

马奶酒度数高吗:马奶酒度数不高。奶酒，被称为元玉浆，是“蒙古八珍”之一。曾为元朝宫廷和蒙古贵族府第的主要饮料。忽必烈还常把它盛在珍贵的金碗里，犒赏有功之臣。当你踏上草原，走进蒙古包后，热情好客的蒙古人便会将美酒斟在银碗或金杯中，托在长长的哈达上，唱起动人的敬酒歌，款待远方的贵客，以表达自己的诚挚之情。这时，客人理应随即接住酒，然后能饮则饮，不能饮品尝少许，便可将酒归还主人。若是推推让让，拉拉扯扯，…
饮食常识
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张艺菲21年3月22日
蒙古马奶酒多少钱一瓶

蒙古马奶酒多少钱一瓶:内蒙马奶酒价格，其中38度1500ML的内蒙马奶酒价格一般在39元左右，内蒙马奶酒是内蒙古的一款马奶酒产品，马奶酒性温，有驱寒、舒筋、健胃等功效。被称为元玉浆，是“蒙古八珍”之一。特色::马奶酒的酿制和饮用，主要是在夏秋水草丰美、牛肥马壮的季节。马奶酒一般呈半透明状，酒精含量比较低，“其色类白葡萄酒”，“味似融甘露，香疑酿醴泉”。不仅喝起来口感圆润、滑腻、酸甜、奶味芬芳，而且…
饮食常识
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张艺菲21年3月22日
马奶酒什么颜色

马奶酒什么颜色:马奶酒颜色是半透明的白色。马奶酒盛产于七八月，是把马奶放到一个皮囊里，搅拌发酵而成的。马奶酒是蒙古族祭天地的酒，以示虔诚；是婚宴喜庆、招待客人的酒，以示敬重；也是祭奠成吉思汗的最重要的必备祭品之一。奶酒酿制::具有浓郁民族风味的两种酒。马奶一次挤不出多少，一天却能够挤上六七次奶。乳糖发酵成的马奶子酒是一种粘状雪白的液体，喝起来有酸头，酒精度只有二度左右，在草原上喝多了也不至于骑不了…
饮食常识
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张艺菲21年3月22日
马奶酒多少度

发酵型马奶酒较高度数可达18度，蒸馏型马奶酒较高度数可达48度。马奶酒的主要酿制原料就是马乳，纯正的马乳颜色呈现纯白色，带有微微的膻气。制作过程中不时用木棒搅动使其发酵，搅动时间持续7-8日之或是更长时间，马乳将不会再有膻味，被称为“黑马奶”。
食材百科
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张艺菲21年3月17日
马奶酒保质期多长时间

一年左右。马奶酒因含有牛奶，所以存在保质期，一般的马奶酒保质期在1年左右。蒙古族人民世居草原，以畜牧为生计。马奶酒、手扒肉、烤羊肉是他们日常生活最喜欢的饮料食品和待客佳肴。每年七八月份牛肥马壮，是酿制马奶酒的季节。勤劳的蒙古族妇女将马奶收贮于皮囊中，加以搅拌，数日后便乳脂分离，发酵成酒。
食材百科
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张艺菲21年3月17日
马奶酒好喝吗

马奶酒很好喝。1、马奶酒在酿制过程中，并不破坏马奶本身固有的营成养份，而是将其精练，脱去脂肪，增加纯度，然后发酵，使所含营养充分生物活化，更易为人体吸收。　　2、马奶酒确有祛寒回暖、健胃开脾、营养滋补、治疗风湿的显著功效。故此蒙族人民常通过奶酒来治疗肠胃病、腰腿疼、肺结核等疾病。3、草原鲜奶杂质少，不含植物纤维，用其酿出的奶酒所含甲醇、异丁醇、异戊醇成份极低；铅、汞等重金属不足国家标准的十分之一…
食材百科
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张艺菲21年3月17日
马奶枣什么时候成熟马奶枣的食用方法

马奶枣是水果枣的一种，主要出产在中国陕西境内，这种枣成熟以后个头较大，外表多为红色，口感脆嫩味道甘甜，含有大量的果汁，是枣中的精品，也是人们最喜欢吃的一种水果，但很多人不知道马奶枣什么时候成熟，更不了解它的食用方法，今天我会做这方面的介绍，喜欢吃马奶枣的人可以做重点了解。马奶枣什么时候成熟马奶枣虽然是枣的一种，但它的成熟时间与其他枣不一样，这种枣的成熟时间在每年农历的三月份，因此它也叫三月枣，这种…
水果知识
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张艺菲21年3月6日
新疆葡萄干什么样的品种好什么品种的葡萄干最好

新疆葡萄干什么样的品种好1、红马奶：颜色深褐色，略偏红，不太大不太小，属于中等个头，一般来讲，红马奶葡萄干都是有籽的，营养价值较高，因为葡萄里大部分营养来自葡萄籽，所以，对于女人美容养颜或是保养身体，红马奶葡萄干是个不错的选择，价格较贵。2、绿香妃：颜色是绿色偏黄的，颗粒大，口感爽利，属于品相较好的大个的绿马奶做成，无籽，甜香，价格不是很高。3、玫瑰香：玫瑰香葡萄干与玫瑰香葡萄干不一样，颜色是绿色…
饮食常识
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张艺菲21年3月5日

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