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汤圆与元宵的区别有什么
1、制作方式不同。汤圆是包出来的，表皮光滑黏糯，口感软滑细腻；元宵是滚出来的，表皮干燥松软，嚼劲十足。汤圆是把生糯米粉先用热水或冷水，和成粉团，然后把各种馅心包进去，搓成圆圆的。元宵是要先做好固体的馅儿切成小块儿，蘸上水，然后在放满生糯米粉的筛漏上摇啊摇啊摇，边摇边撒点儿水，等馅儿全滚上粉滚成圆球。2、馅料选择不同。汤圆的馅偏软，咸甜荤素选择众多；元宵的馅偏硬，一般单一甜口为主。汤圆的馅除了传统的…- 27
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豆沙包怎样收口比较圆
所需食材：面粉３００克，黑全麦粉２００克，牛奶２５０克，酵母５克，自制豆馅儿适量。1、首先在一个大碗里先称好３００克普通白面粉，再称２００克黑全麦粉放进去，如果你不喜欢颜色深的也可以减少点黑全麦粉的重量，减少的量就用白面粉补上，配方其他就可以不动照搬。然后称５克干酵母放进去搅拌搅拌。2、慢慢分次加入２５０克牛奶用筷子搅拌至没有干粉颗粒就下手揉，因为现在天气凉了所以牛奶我用微波炉热了４０秒，温牛奶和…- 43
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正月十五吃元宵的来历是什么
元宵寓意着团团圆圆。元宵又名汤圆。元宵主要是糯米以及不同的馅儿组成，馅儿料有咸甜之分，分为山楂馅儿，芝麻馅儿，以及花生馅儿等。将馅儿料揉搓成团后，滚上糯米即可食用。在制作元宵需要注意的是，表面需要裹满糯米粉在下锅时才不容易粘粘在一起。- 16
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正月十五吃元宵还是汤圆
南方吃汤圆，北方吃元宵。元宵与汤圆的区别在于做法，用料以及外表上。元宵的做法主要是以馅儿料为主，表面只是裹上薄薄一层糯米，而汤圆是以糯米裹上馅儿料，口感更佳的细滑。元宵的个头大多比汤圆的个头大。而在馅儿上不管是元宵和汤圆都各式各样。有红豆馅，花生馅以及芝麻馅等。- 19
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老北京门钉肉饼怎么做
1、准备材料：面粉250g、水160g（加减）、牛肉250g、香葱125g、老抽1/2小勺、姜末1小勺、五香粉1小勺、十三香1小勺、盐1小勺、鸡蛋1个、葱姜水适量、干黄酱1/2小勺、芝麻酱1/2小勺。2、葱姜切段，平刀拍松，冲入滚水浸泡至水凉透；3、滤出葱姜不用，加入黄酱和芝麻酱，搅拌均匀备用； 4、牛肉剁成馅儿（当然也可以买现成的肉馅）， 5、加入姜末，老抽，五香粉，十三香和盐，顺同一方向拌匀；…- 49
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覆盆子奶酪面包卷怎么做
1、后油法揉至扩展阶段，开始一次发酵。2、一次发酵结束后，排气，整个滚圆，松弛15分钟。3、将面团收口朝上，擀成方形。4、铺上一层覆盆子奶酪馅儿。5、从上向下卷起。6、将底部以及两端的收口捏紧。7、用刀子分割成8份（这个可以随自己喜好）。8、摆在纸杯中，开始二次发酵。9、二次发酵后，刷上均匀蛋液，撒上杏仁片。10、烤箱210℃预热，中层12分钟。- 17
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牛肉馅配什么菜做饺子
1、牛肉搭配入适量的新鲜蔬菜可以放香菜，放一点葱、和一些自己喜欢吃的蔬菜，例如芹菜、包菜，胡萝卜等。2、调馅子的时候放一个鸡蛋在里面，根据自己的口味放盐、鸡精、味精、十三香、麻辣鲜等调味品调均匀以后稍等一些就可以包了，这样做的牛肉饺子馅儿最好吃。- 167
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肉丸怎么做好吃又简单
1、把香菜剁碎，与淀粉、鸡蛋清和入猪肉馅儿中，加点花椒油，再撒点盐，我不喜欢味精，故省去了味精。2、把猪肉馅儿和匀以后，用小勺子做成丸子形状。3、把洗干净的瓢儿白焯水后，沥干后，摆盘备用。4、倒油入锅，待油有七分热的时候，把准备好的丸子下油锅炸成金黄色，捞起来并沥干多余的油，盛碗备用。5、炸完丸子后锅中剩余用来炒料，其实也很简单了，放姜片爆香后，把炸好的丸子再次倒入锅中，倒入适量老抽，加入适量水（…- 42
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鸡蛋韭菜馅怎么调好吃
1、首先我们从市场上购买一把新鲜的韭菜，其实春天的韭菜是最鲜嫩的，尤其是头茬韭菜吃起来会更加入味一些，而且是最嫩的。所以说我们在购买韭菜的时候可以选择紫根的韭菜。 2、当韭菜买回家之后摘洗韭菜，可是一个大工程的，每次小编都需要花费一个小时的时间来摘韭菜，当然有一些韭菜，几乎没有什么烂叶和黄叶，只要轻轻的清洗一下就可以了。 3、把韭菜洗干净之后控干水分，大家一定要注意要将韭菜晒干，然后将韭菜切碎放在…- 21
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豆沙馅可以做什么美食 豆沙馅可以做的美食有哪些
豆沙馅儿可以做的美食有很多，豆沙馅儿可以做的美食有很多，它可以做豆沙包、竹炭豆沙包、豆沙杂粮包、豆沙面包、糍米磁、麻圆、汤圆、元宵、开口酥、老婆饼、豆沙粽子等甜点美食。除此之外，还可以用豆沙馅煮粥，制作菜品、汤品等。 豆沙馅儿是用各种豆子制作而成的，常见的豆沙包中的红豆沙就是用红豆做的。将需要的豆子浸泡后放入锅中熬煮至豆子彻底熟烂，然后沥干放凉放入搅拌机中，并加入适量红糖后启动搅拌机打成豆沙…- 27
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包饺子用西芹还是芹菜
包饺子用西芹或芹菜都是可以的，根据个人喜好制作即可。不过，西芹要放在水里焯一下。西芹中含有丰富的纤维素，吃起来非常有嚼劲。当然，有些人接受不了西芹的味道，可以用芹菜包饺子。包饺馅的种类非常多，可以选择猪肉馅儿的，也能选择素材馅儿的。“西芹又名西洋芹菜，其营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、多种维生素，这种蔬菜对身体很有益处，是一种保健蔬菜，可以剁碎制作成饺子馅。注意要进行焯水，然后剁碎做成饺子馅。芹…- 184
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雪媚娘第二天还能吃吗
雪媚娘第二天是能吃的，如果当天食用不完，可以放入冰箱冷藏，等到第二天时再食用。一般雪媚娘可以储存两天左右，超过两天最好不要再继续食用了。雪媚娘含有奶油，所以必须放入冰箱内，如果不放入冰箱的话，雪媚娘容易化掉，就不能再食用了。雪媚娘最好冷藏，不要进行冷冻，因为冷藏后的雪媚娘口感更佳，细软中带着隐隐的甜意和凉意，如果冷冻的话，雪媚娘就会被冻住，影响口感。储存的时候，要用保鲜膜或者保鲜袋包装好，然后再放…- 158
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馅饼生的能冷冻保存吗
生馅饼可以冷冻保存，能保证馅饼的新鲜度。一般放在将生馅饼放进保鲜袋里，再放进冰箱里冷冻，可以存放7~10天时间。冷冻可以延长食物的保存时间，能防止食品出现变质的情况，这是一种非常不错的保存方式。虽然冷冻室的温度比较低，且能保证生馅饼不出现变质的情况，但也不能一直保存，要注意保存时间，尽量在短期内吃完。食品在冷冻时，冷冻速度是从表面向中心递减，冷冻速度分布不均匀也易引起食品品质降低。长时间保存生馅饼…- 386
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白菜搭配什么菜好 炒白菜需要注意什么
白菜搭配什么菜好1、白菜宜与猪肉搭配，不仅营养丰富,还能滋阴润燥，对营养不良、大便干燥等具有改善作用。2、白菜与豆腐搭配，营养丰富，能消食通便、利尿清热,对大便干燥、肺热痰多等有改善作用。3、白菜与黑木耳搭配，丰富的膳食纤维和胶质能促进胃肠蠕动，起到润肠通便、预防胃肠疾病的作用。炒白菜需要注意什么1、炒白菜时，适量放一些醋，能促进白菜中钙的析出,还能健脾开胃、增进食欲、促进消化。2、白菜水分含量高…- 33
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