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白菜肉馅饺子搭配什么酒好？
白菜肉馅的饺子可以被称为饺子中的战斗机了，讲究荤素搭配，口感上滑而不腻，新鲜可口。但是白菜的蔬菜鲜味非常独特，如果搭配的葡萄酒口感过于苦涩，这种鲜味就会被放大。所以，搭配陈年后的黑皮诺是再合适不过的了，单宁细腻，没有其他红酒的苦涩感，时而会给人甜腻的清新感，与白菜肉馅的饺子搭配可谓是天作之合。- 14
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如何煮速冻水饺不破皮
1、开水片：煮饺子时锅里的水要多而清，并且等水烧开了以后再将饺子下锅，另外很关键的一点就是饺子刚开始煮时不要盖锅盖，这样，锅内的蒸汽才能很快散失，使水的温度始终保持在100℃左右，而不会把露出水面的饺子皮“蒸”破。与此同时，应将饺子随着滚水不停地搅动，当皮熟了，再盖锅煮馅。2、冷水片：在冷水中下饺子，用中火煮沸。这一过程中需用汤勺的背面贴锅边按顺时针方向轻轻搅动，让饺子始终保持旋转状态，否则饺子会…- 106
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饺子如何放冰箱保存不粘
1、冰箱抽屉分两次冻，将饺子放在冰箱抽屉里面冷冻的时候可以分两次冻，第一次在抽屉上撒上一点干面粉，再将饺子整齐地摆在上面，待饺子冻硬之后就将冻好的饺子用保鲜袋装好，再置于冰箱中保存即可。2、现在市面上也有一些专门用于保存饺子的保鲜盒，这类保鲜盒自带间隔，而且底部不易与饺子出现粘连，直接将新鲜包好的饺子用保鲜盒装好置于冰箱保存就可以了。3、如果粘得不是很厉害的话建议可以用平板刮刀贴着饺子与冰箱的粘贴…- 65
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高压锅煮饺子需要多长时间
1、高压锅煮饺子需要3分钟左右。2、煮制饺子的锅具有很多，要是用高压锅来煮饺子的话，是最节省时间的，基本上将它放到水里，等水开之后煮3分钟左右就能完全熟透了，而且煮出来的饺子不会出现破口、跑味的情况，熟的也非常均匀。3、用高压锅煮饺子非常简单，往高压锅中倒入半锅水，烧开之后用勺子转两圈，接着放入水饺，盖紧锅盖，不用扣阀，用旺火烧，等蒸汽从阀孔里面喷出来，再过半分钟左右关火，然后等阀孔不再冒烟就可以…- 274
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什么馅的饺子不能冷冻
1、韭菜包的饺子：韭菜的味道会比较大，如果把它冷冻起来，它的气味会被掩盖在饺子里面，融化后烹调的味道会变差，而且还容易窜出味道。这就是为什么大品牌的速冻饺子很少有韭菜馅的原因。2、绿叶蔬菜包的饺子很多人都会用一些蔬菜包饺子，但是这些蔬菜馅的饺子，放冰箱低温冷冻之后，绿叶蔬菜的叶绿素会遭到破坏，会导致水饺的味道和口感变差。3、所以饺子里面包蔬菜馅的，最好不要冷冻保存。例如：大白菜、茴香、小白菜这些馅…- 80
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做饺子皮不硬有什么技巧
1、热水和面：饺子皮在和面的时候，很多人习惯性的喜欢用冷水和面，这样做出来的饺子皮粘性小不会粘的乱七八糟，但是缺点在于饺子皮的颜色深还会发硬，所以用热水和面在用冷水冷却一下，就可以两全其美，既不会粘也不会发硬了。2、用湿毛巾包起来：饺子皮发硬也是因为面团太干的缘故，所以在饺子皮吃不完的情况下可以选择用湿毛巾包裹起来，这样就不会因为放置时间太长水分蒸发面团开裂，煮出来的饺子自然也不会很硬，需要注意的…- 63
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水饺是否水开了下饺子
1、饺子有现包的和冷冻的两种，煮饺子时一定是开水下锅，不然饺皮遇冷水不能快速成熟就会粘到一起，或者粘到锅底上，是比较容易破皮的，尤其是冰冻的水饺更要。2、开水下锅并且还要水量够多，不然水温会快速下降，也会粘粘在一起破碎，说到饺子很多人还是比较爱吃韭菜鸡蛋饺，煮鸡蛋饺就可以短的时间就好，肉饺就会时间长点，基本上三次煮沸，放三次冷水，就好了！3、冻饺子从冰箱里拿出来以后，要开水，滚开的水下进去以后，一…- 167
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蒸饺子怎样才不会硬边
1、想要让蒸出来的饺子不变硬的话，我可以准备一个刷子蘸取少量的油，然后涂抹在饺子的表皮上，这样蒸出来的饺子的皮就会非常的软糯，不会变硬了，但是需要注意油不能太多，否则会导致蒸出来的饺子非常油腻。2、除此之外，我们还可以在蒸饺子之前，把饺子放在蒸笼上面，再准备适量的冷水浇在饺子上，这样也是一种可以防止饺子出现硬边的方法。3、最重要的是，我们在蒸饺子的时候要注意好时间，不能太久，否则会让其失水变硬。以…- 183
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牛肉饺子蒸多久才能熟
1、15-20分钟。2、蒸牛肉饺子的话会比其它的素馅饺子花费的时间更多，在上汽之后需要蒸15-20分钟左右就可以了，要是饺子比较大的话，可能蒸制时间还会延长一些。3、另外要是已经蒸熟的饺子再次加热的话，一般在开锅后蒸3-5分钟左右就可以了。4、需要注意的是，要是刚从冰箱里面取出来的饺子，那么在蒸的时候最好是冷水上锅蒸，这样能在其烧开的过程中充分进行解冻，蒸出来的饺子也会受热均匀，吃起来非常美味，要…- 153
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生肉饺子蒸几分钟才熟
1、二十分钟左右。2、我们如果想要把生的肉馅饺子蒸熟的话，那一般都需要花费二十分钟左右的时间。因为肉类食材相对于素菜而言更难蒸熟，所以蒸生肉饺子要花费的时间都更多。3、不过需要注意的是，我们在蒸饺子的时候还需要根据饺子的体积来适当的调整加热它的时间，体积越大的饺子所需要蒸的时间就越久，这里可以通过试吃来查看饺子是否完全蒸熟。以上就是关于生肉饺子蒸几分钟才熟的介绍了，希望可以给到大家一些参考。- 35
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和饺子面用冷水还是热水
1、饺子面用冷水和温水都是可以的，只是用不同的水温活出来的面作用不一样，建议可以根据个人的需求来决定。2、用冷水：用冷水（30度以下）来和面的话能够增加面粉中蛋白质的筋度，淀粉在低温下不会发生膨胀和糊化，和出来的面更有弹性，更适合用于水煮，煮出来的饺子不容易破皮而且吃起来也更加筋道有嚼劲。3、用温水：水温较高（50度-70度）时蛋白质会发生一定的变性，淀粉的吸水性增加，所以用温水和面的话做出来的饺…- 1.8k
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煮饺子一般需要多长时间
1、自己可以掐秒表。手机始终都是有时间的，把饺子放进锅里面就开始计时，宿县的大概需要7~8分钟，因为不是饺子放到锅里就会立刻开，哪怕下面的火力比较大，所以它是有一个延迟的，如果从饺子开锅开始算起素馅的大概5分钟就差不多了，而且煮饺子完全可以煮到时间了，加出来一个自己尝一尝嘛，毕竟火力的大小很大程度就会影响它的时间，如果是煤气灶天然气灶，这些明火可能火力会更大，但如果说是电磁炉可能就稍微小一些，这就…- 143
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冻饺子如何做生煎锅贴
冻饺子做生煎锅贴的做法如下：1、准备材料：油、水、醋、料酒、淀粉、速冻饺子。2、在平底不粘锅中放一点点油，速冻饺子不用解冻，从冰箱里拿出来直接就码在锅里。3、盖上锅盖，用中火煎一会。4、这时候准备小半碗水，加入几滴油、一点香醋、料酒。5、准备完之后，把这半碗水倒入锅中，没过饺子的底部就可以。6、盖上锅盖，转至小火。7、准备一小撮淀粉加入几勺水和一点点盐，搅拌成淀粉水。8、等第一次加入的水差不多干了…- 51
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哪几样素菜包饺子好吃
韭菜、白菜、苋菜、荠菜、芹菜等素菜包饺子好吃。韭菜鸡蛋饺子的做法：1、蒜末５克、木耳３０克、韭菜１００克切丝，鸡蛋一个打散。2、锅中加入食用油，倒入鸡蛋，翻炒成熟，出锅。3、倒入木耳、韭菜、鸡蛋、蒜末、姜末、盐２克，搅拌均匀。4、将馅包成饺子，锅中加水，煮沸后倒入饺子，待饺子飘起后继续煮１分钟即可。- 15
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鸡蛋和哪些蔬菜能包饺子
鸡蛋和韭菜、白菜、胡萝卜、西葫芦、茴香等蔬菜可以包饺子。韭菜鸡蛋饺子的做法：1、蒜末５克、木耳３０克、韭菜１００克切丝，鸡蛋一个打散。2、锅中加入食用油，倒入鸡蛋，翻炒成熟，出锅。3、倒入木耳、韭菜、鸡蛋、蒜末、姜末、盐２克，搅拌均匀。4、将馅包成饺子，锅中加水，煮沸后倒入饺子，待饺子飘起后继续煮１分钟即可。- 50
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饺子代表的寓意是什么
１、阖家团聚：饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有喜庆团圆和吉祥意之意，预示新一年里有好运。２、招财进宝：饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之意。３、美好祝愿：饺子有馅，便于人们将各种吉祥、喜气的东西包到馅里，以寄托人们对新一年的美好期盼。饺子是我国的传统食品之一，也称作扁食或煮饽饽。古来只有馄饨而无饺子。后来将馄成新月形就成饺子。在唐代吃饺子的习惯已经传到我国的…- 460
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洋槐花饺子怎么做好吃
用料：槐花２００克，五花肉２００克，中筋面粉２５０克，水１２０克，姜１５克，葱１５克，盐５克，白胡椒粉１调味匙，料酒２勺，生抽２勺，菜籽油１５克，香油１小勺。1、面粉中加入水，因面粉吸水率不同，水要少量多次加入，用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上盖子饧面２０分钟。2、猪五花肉绞碎，加入切末的葱、姜、胡椒粉、料酒、生抽、菜籽油搅匀。3、槐花去掉枝、杂叶，水里加一勺盐，浸泡，洗净，拌入肉馅中，最后…- 92
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羊肉饺子馅怎么做好吃窍门
１、羊肉剁成肉馅，萝卜擦成丝焯水焯熟再切碎，和羊肉混合，再放入剁碎的葱姜，豆油，酱油，精盐，五香粉，味精，搅拌均匀，放入冰箱冷藏入味。２、面粉和水和成光滑面团，醒１５分钟—半小时。３、将面团分成三份，每份揉搓均匀后搓。４、切成大小相等的小剂子。５、撒干面粉，按扁。６、擀成饺子皮。７、包入之前调好的馅料。８、包成饺子。９、包好的饺子摆在盖帘上。１０、锅里烧水，水中放入一勺盐，水开后下入饺子，点三次水…- 63
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