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泡打粉可以用酵母代替吗
1、酵母是属于有益的微生物，可以替代泡打粉。2、酵母粉和泡打粉虽然是两种不同的物质，但是它们却有异曲同工之妙，酵母粉中的大量微生物繁殖可以分解麦芽糖、葡萄糖等，从而释放二氧化碳气体，让面团中产生无数的小气孔，在烤制或者蒸的时候，就能让面点变得松软，它和泡打粉起的效果差不多。3、虽然泡打粉起发更快，更少地受到环境限制，让面团更加疏松，但是由于含化学物质，对人体并不是很好，而酵母粉则更多地受到温度和湿…- 295
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叫花鸡用火烤多长时间 两个小时左右
叫花鸡用火烤多长时间叫花鸡在野外烤烤需要烤制两个小时左右。野外烤叫花鸡需要去超市买锡纸，普通泥土不粘，需要粘的土。在野外闷或者烤的话应该挖个坑，把包好的鸡埋在坑里，在上面点堆火即可烤。菜谱小贴士1、如果想吃外皮脆一点的鸡肉，就多焖一会，40分钟为佳。2、涂调料的时候鸡肉表面用刀划开，更容易入味。- 628
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怎么区分面粉是高筋还是低筋
一般包装上有明确的标示，如果没有也可通过观察和触感来分辨。高筋面粉的外观有点黄，摸起来比较粗糙，用手握一把在手里，放开手掌，面粉会迅速的散掉。而低筋面粉的外观则比较白净，看起来也比较细腻，握一把在手上，打开手掌面粉依旧是成团的，不易松散。做面点如何选择面粉面粉是小麦磨成的一种粉状物，在家庭的应用十分常见，特别是北方地区，面食更是餐桌上必不可少的食品。面粉按蛋白质含量分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉…- 181
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烤德香蛋糕培训让财富充满新希望
近年来，随着我国人民生活水平的提高和餐饮市场的快速发展，西式面点人才的市场需求量越来越大。这也给西点蛋糕师这一职业带来了良好的发展空间。烤德香蛋糕培训，让财富充满新希望！ 西式面点起源于欧美地区，是西方饮食文化的代表，它用料讲究、风味独特、造型艺术、品种丰富，在西餐饮食中起着举足轻重的作用。西式点心品种多，造型漂亮兼具营养丰富，是下午茶和欢乐生活中一道靓丽的美食风光。 烤德香蛋糕培训了解到，中国现…- 24
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烤德香蛋糕培训解析真实的西点文化
西点进入中国已经很长时间的历史了，今天烤德香蛋糕培训就来和大家说说真实的西点文化。 面点分为中点和西点，从广义上讲，泛指用各类粮食、豆类、果品、鱼虾、及根茎菜类为坯皮原料，配以各种馅心（有的不配馅心）的各种主食及小吃和点心。从狭义上讲，特指利用面粉、米粉及其它杂粮粉料调成面团制成的面食小吃、各式点心。 烤德香蛋糕培训要告诉大家地是，我国的面点制作技术历史悠久，周朝便出现了“周代八珍”，“楚宫名食”…- 32
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烤德香生日蛋糕培训带你来看烘焙行业趋势观
现在烘焙行业很吃香，但是你知道在未来，烘焙行业将会有什么样的变化趋势吗？今天烤德香生日蛋糕培训就来带大家看看烘焙行业趋势观。 第一，提倡回归自然。在欧美各国科技发达、生活宝贵的现状下，人们不得不对食物进行重新审视，烤德香生日蛋糕培训要告诉大家地是，由于面包已经从其稳居主食的地位日渐下降，当回归自然之风吹向烘焙行业时，人们再次用生物发酵方法烘制出具有诱人芳香美味的传统面包，至于用最古老的酸面种发酵方…- 62
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