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怎样做青鱼好吃又简单
1、青鱼洗干净，抽筋，沿脊骨分成三片，切两指宽小段，过清水冲去血渍，控干水份置入盆中，加入盐，生抽，老抽，白酒，白胡椒粉拌均匀腌制1小时，撒上适量面粉拌匀备用。2、起锅烧油，油八成热下鱼煎至两面金黄捞出控油。3、另起锅，油三成热下干粉爆香，倒入葱姜蒜，下郫县豆瓣酱炒出红油。4、加入一碗清水烧开，放入生抽，老抽，蚝油，香醋，料酒，白糖，盐烧开，下入煎好的鱼块。5、炖煮20分钟。6、出锅装盘。- 24
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青鱼怎么做鱼丸才有弹性
1、挑青鱼取背及肚上的肉，去大骨及大刺再去皮，将去皮后肉中红色的肉也剔掉（会腥）切块。2、准备菜板（最好是木的），用刀背敲鱼块至绒状轻刮板上面一层。粘在板上的最好不要，上面可能有鱼刺。3、将绒放入粉碎机加清水打成糊。4、将糊倒入盆里依次加味精、酒、蛋清、生粉适量顺时针搅拌（一定要顺同一方向搅拌）加入最重要的盐，用劲搅拌（盐有起劲的作用）可尝下味道，稍稍咸点，感觉糊有粘有劲时就完成了。5、锅里烧水，…- 32
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如何炸鱼块好吃又简单
1、食材：海青鱼三条、青红椒、蚝油、生抽、辣椒面，孜然面、料酒、胡椒粉、椒盐。2、青鱼洗净切段，青红椒切片。3、青鱼段加蚝油、生抽、辣椒面，孜然面、料酒、胡椒粉腌制一个小时。4、油锅烧热青鱼段炸制九分熟后捞出，油锅留底油，放入青红椒片，加炸好的青鱼段，再加椒盐，翻两锅即可。- 25
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怎样做鱼丸好吃又简单
1、青鱼片下鱼肉，去鱼骨，去鱼红，鱼肉切小块儿称重。2、用流动的水冲至发白，将小葱拍扁切断，将姜片拍扁待用，倒入料酒并搅拌均匀，过筛取葱姜水，鱼肉放入搅拌机，分次加入葱姜水搅打成泥，纱布叠两层后倒入鱼肉，搅出细腻的鱼蓉。3、分次加盐，搅动鱼肉，挤出鱼圆，冷水下锅，开小火温水慢煮，煮至变大变白后盛出过凉水，美味的鱼丸就做好了。- 78
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青鱼块做汤怎么做好吃
原料：青鱼150克，蘑菇10克，菠菜叶25克，鸡汤1500毫升，料酒5克，精盐15克，胡椒面1克，鸡蛋清3个，辣椒油5克，芝麻5克（焙好），味精6克，淀粉8克。1、将青鱼肉去净刺，洗屈，切成长5厘米、宽约1.5厘米，厚3毫米的片，放入盆内，加入料酒、5克盐、0.5克胡椒面、2克味精，搅拌均匀，入味，腌渍约15分钟。2、蘑菇水发后，洗净，去掉蒂根；菠菜摘洗干净，取叶，切小片。3、将鸡汤倒入汤锅中，放…- 32
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大的青鱼怎么腌制好吃
1、食材：新鲜青鱼适量、食盐适量。 2、清洗新鲜青鱼，取出青鱼的内脏鳃，然后将青鱼内外清洗干净。 3、将清洗干净的青鱼上面的多余水稍微晾干，然后使用食盐涂抹青鱼内外，表面都要涂抹，食盐的量要注意，以免过少发臭或者过多太咸。涂抹好腌制后放进密闭容器避光放置3、4天。 4、4天之后将青鱼取出开始晾晒，多晾晒几天，十几天之后，青鱼就可以食用了。- 37
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如何做鱼丸好吃又简单
1、食材：青鱼肉230克、小葱适量、姜适量、盐10克、水230克、料酒3克；2、青鱼片下鱼肉，去鱼骨，去鱼红。用流动的水冲至发白。3、将小葱拍扁切断。4、将姜片拍扁待用。5、倒入料酒并搅拌均匀。6、过筛取葱姜水。7、鱼肉放入搅拌机，分次加入葱姜水搅打成泥。8、纱布叠两层后倒入鱼肉。9、搅出细腻的鱼蓉。10、分次加盐，搅动鱼肉。11、挤出鱼圆，冷水下锅。12、开小火温水慢煮。煮至变大变白后盛出过凉水…- 239
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椒盐鱼下巴是什么地方的菜
1、椒盐鱼下巴是广东菜。椒盐鱼下巴是一种很常见的美食，它也是粤菜中的一种，味道很鲜美。2、椒盐鱼下巴做法：（1）青鱼宰杀治净，取其青鱼尾巴的肉即青鱼甩水放在盘子的中间，再取其脸颊部分和眼瞠地方的肉即青鱼下巴放在两边;再把笋片放在上面;（2）炒锅置旺火上烧热，用油滑锅后，再下熟猪油，放入葱段爆出香味，随将青鱼尾、下巴、笋片按原样倒入锅里，边煎边晃动炒锅四五秒钟，即烹入料酒，加盖稍焖一下;（3）再放入…- 26
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10cm青鱼一年能长多大
10cm的青鱼一般一年可以长到1-2斤。10cm的青鱼属于青鱼鱼苗，鱼苗一年后能长多大和池塘的养殖数量、喂养青鱼的肥料等息息相关。青鱼是我国淡水养殖的“四大家鱼”，颜色呈青色，主要生长于我国长江以南的平原地区。青鱼成长速度很快，非常容易养殖，最长可以达到150cm和一个小孩一样高。后来还因为容易养殖被引种到美国。青鱼在10cm大的时候，养殖一年成本很高。青鱼虽然成长很快，但是在它吃的动螺狮之前，它…- 113
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花生到底可不可以钓青鱼
花生如果用得好，也是可以钓青鱼的。想要用花生钓鱼，这个时候需要用高温炒、烤，就可以散发出浓郁的花生的香味，所以我们直接用碎花生做窝料，这样也不需要加入额外的东西。将花生洗干净，然后炒到九成熟，接着将外面的皮去掉，放凉以后，将花生拍碎，接着将蚕豆磨成粉，和花生碎搅拌在一起，用红糖水搅拌，然后我们随意捏个形状，用平常喝的白酒，在我们的饵上抹一点，然后把它密封，放在阴凉处二三天就好了，这样的窝料十分适合…- 94
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凉拌鱼皮是什么鱼的皮做的
凉拌鱼皮中使用的鱼皮多是青鱼皮，使用的配料有葱花、香菜、鸡精、料酒和胡椒粉，制做相对简单。先把鱼皮放在热水中焯五分钟左右，可以适当放入料酒和清油，然后捞出来切成粗条，然后把切好的鱼皮和盐、鸡精、熟芝麻、葱花、香菜、麻油、胡椒粉等佐料搅拌均匀即可。鱼皮有很多种，可以分为海鱼皮和淡水鱼皮，海鱼皮也可以叫做“鲛鱼皮”、“鲻皮“，有着多种用途，具有胶质，营养和经济价值较高。青鱼是日常生活常见的一种鱼类，有…- 837
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清血管的食物 这9种要常吃
洋葱：三高的完美食物根据降低血糖临床试验，食用洋葱具有80%的效果，同时不会引起低血糖状态。糖尿病患者每餐食洋葱25～50克能起到较好的降低血糖和利尿的作用，而且不论生食或熟食，都同样有效果。核桃：血脂清理剂研究发现，每天吃三到五颗核桃最有益健康，可以起到降低血脂的作用。如果做不到天天吃，也最好每周最好吃两三次核桃，尤其中老年人和绝经期妇女，因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，…- 24
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酸菜鱼怎么才会酸,做酸菜鱼用什么鱼好
酸菜鱼怎么才会酸制作酸菜鱼的酸菜（泡青菜），在很多的超市都有卖的，要买四川出品的啊，除了泡青菜，酸菜鱼中还可以加入酸萝卜等酸菜，风味独特。酸菜也要买好，不然有一种怪味。好酸菜也要焯水，去掉腌渍菜的涩味。做酸菜鱼用什么鱼好一般来说，做酸菜鱼的鱼只要选择刺杀娇嫩的淡水鱼类就可以，结合这个原则，可选择的范围非常的广泛，常见的草鱼、鲢鱼、黑鱼、青鱼都可以用来做酸菜鱼。简单的进行说下各种鱼的优势，用适合度递…- 29
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青鱼怎么做好吃又简单,青鱼有什么营养价值
青鱼怎么做好吃又简单豉汁鱼段原料：青鱼300克，豆豉20克，大蒜、色拉油、盐、料酒、白砂糖、味精各适量。做法：1、将鱼段洗净，在鱼皮上削上刀纹。2、将豆豉蒸熟，用刀切碎。3、取锅烧热，放色拉油、大蒜泥煸香。4、鱼放入盘中，加入豆豉和煸香的蒜油，上笼蒸20分钟左右，撒上糖、味精，淋入料酒即成。功效：具有美容瘦身、延缓衰老的功效。鱼片银耳羹原料：青鱼肉200克，银耳10克，姜丝、味精、麻油、黄酒、酱油…- 24
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青鱼有什么营养价值 青鱼怎么做好吃
青鱼的营养成分1、每100克青鱼中含蛋白质20.1克，脂肪4.2克，灰分1克，钙31毫克，磷184毫克，铁0.8毫克，硫胺素0.13毫克，核黄素0.07毫克，尼克酸1.7毫克。2、青鱼还含有丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老作用。3、鱼肉中富含的核酸是人体细胞所必需的物质，核酸食品可延缓衰老、辅助疾病的治疗。青鱼的保健功效1、青鱼可以补气，健脾,养胃,化湿,祛风，利水。2、适宜脾胃虚弱、气血不足、…- 73
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如何判断草鱼是不是新鲜的,草鱼怎么处理不腥
如何判断草鱼是不是新鲜的观察鱼表面首先新鲜草鱼的表面有透明黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落;不新鲜鱼表面的黏液多不透明，鳞片光泽度差且较易脱落。观察鱼体型污染重的鱼，形态异常，有的头大尾小，脊椎弯曲甚至出现畸形，还有的表皮发黄、尾部发青，这样的草鱼是我们应该避免去进行挑选的。观察鱼眼睛注意观察草鱼的眼睛了，一般来说饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼;眼球不凸出，眼角膜起皱或眼内有淤血的则不…- 154
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什么样的青鱼是坏的,买回来的青鱼怎么处理
什么样的青鱼是坏的看形体受污染严重的鱼，形态不整齐，头大尾小，椎弯曲甚至畸形，这样的青鱼是属于非常差的了，如果吃了这样的青鱼，那么对于身体健康影响就是非常大的了，需要尽量的避免。看眼睛受污染的鱼眼睛浑浊，无光泽，有的甚至向外鼓出，这样的鱼是比较容易分辨出来的了，是我们在挑选新鲜的优质青鱼时不能错过的好方法。看外观鱼鳞部分脱落，鱼皮发黄，尾部灰青，有的肌肉呈绿色，有的鱼肚膨胀，这种青鱼一般都是受过铬…- 33
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