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雷区

葡萄酒餐酒搭配雷区？

餐酒搭配如何实现完美？好的餐酒搭配应该是酒更好喝，菜更好吃，这真的是可遇不可求。很多被誉为“万无一失、无懈可击”的搭配，我都觉得还好吧。至少酒没有变难喝，菜也没有更难吃。那只要保证不踩雷区，我们就可以尽可能放大“好搭配”出现的机率，假以时日，说不定哪一天就会遇到绝妙的搭配。雷区一、常见的错误应该是逢鱼都配白葡萄酒。常见的错误应该是逢鱼都配白葡萄酒。“白配白”这句话真不知道害惨了多少人。如果没有太多…
烘焙酒知识
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张艺菲21年12月13日
冬天保存葡萄酒

夏天，不同的城市和地区在特定的时间里都会经历高温，因此如果没有被储藏在合适的温度下，大多数的葡萄酒都会迅速地变质。那么，气温低的冬天就保险无忧了吗？除非你家里有酒柜或酒窖，如果因为冬天就放松了对葡萄酒的呵护，那等到开瓶的时候，你就会后悔不迭。所以，冬天存储葡萄酒，需要避开哪些雷区，注意哪些问题呢？雷区一：温度骤变一般来说，11到14℃是葡萄酒得以陈放数十年之久的理想温度，但大多数葡萄酒在6到18℃…
烘焙酒知识
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张艺菲21年12月3日

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