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隔山

隔山肉在猪的什么位置

1、隔山肉又叫挡风肉，它属于猪的膈肌部位，在猪的肝和肺之间。2、隔山肉的外形和一般里脊肉差不多，隔山肉的肉、膜相间，表面还有一层白色的肉膜，隔山肉的形状为长条状。3、隔山肉含有丰富的营养物质，而且一头猪的隔山肉都有限，所以隔山肉的价格比一般的肉要贵。
饮食常识
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张艺菲21年11月5日
隔山肉是哪个部位

隔山肉指的是一头连着猪肝、一头连着猪肺的长条瘦肉，也叫挡风肉。一般来说，一只猪身上只能产出一斤左右的隔山肉，这块肉没有一点油脂，肉质滑润。香嫩可口。猪身上有着很多的部位，不同的部位有着不同的食用口感，烹饪方式更是不一样。一、猪耳朵：这部分的肉是有着脆骨的，食用起来有着爽脆的口感，适用于烧、卤、酱、凉拌等烹调方法。二、松板肉：猪身上的松板肉指的是猪颈两边的肉，这种肉每只猪产出的产量比隔山肉还要少，差…
饮食常识
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张艺菲21年7月21日

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