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不锈钢储酒罐提高黄酒陈化的探索
绍兴黄酒储陈现状绍兴黄酒属于传统产品，一直以来，用于黄酒生产和包装的原辅材料也是传统的，如酿制黄酒的主要原料是绍兴的鉴湖水、精白糯米、优质小麦;包装的容器是用绍兴诸暨产的陶坛，(“绍兴老酒诸暨坛”)，封口用荷塘中的荷叶，酒坛上面糊上砻糠泥头。绍兴酒这样一件传统的民族产品，千百年来流传至今，成为了黄酒的绝品。随着工业化的发展，大的黄酒生产企业在提高生产效率、保障食品上对黄酒生产工艺作了改进和提高，特…- 24
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圣朱斯托酒庄主要种植的有哪些葡萄品种？
酒庄拥有者：马天尼·德·奇加拉家族（MartinidiCigalaFamily）所在产区：托斯卡纳土壤类型：沙、粘土、石灰石、火山灰、陶土葡萄采摘方式：人工采收葡萄园面积：31公顷- 25
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泡菜怎么泡又脆又好吃
1、泡菜容器的选择：泡菜坛首选陶土材质的，有坛沿和配套的坛盖，必须选择密封性好、无破裂的坛子，这样的陶土泡菜坛泡出的泡菜更地道、更香脆。没有陶土泡菜坛也可以用透明的玻璃坛。2、菜杀一下水：用少量的盐把切成块的素菜，腌渍一下，这是泡菜口感脆的关键，用盐杀一下水。然后把菜里面渗出来的水倒掉。3、加些白酒：腌制泡菜的时候我们加一些高浓度的白酒，不仅可以增加泡菜水的香味，让泡菜更加香脆，还可以让泡菜的寿命…- 242
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砂锅的正确使用方法及注意事项
认识砂锅/ 土锅/ 陶锅陶锅泛指一般由陶土烧制成的锅具，而砂锅是使用陶土(黏土)再加入「砂」制成，所以砂锅也算是陶锅的一种，会依照需要的性质或颜色，在黏土中加入不同的砂，也能改良陶土遇热易裂的性质。在烧制的过程中，砂锅的锅身会产生许多气孔，这些气孔拥有优良的蓄热性，即使熄火后也能利用余温继续加热，让锅子端上桌也能保持热度，使得砂锅在冬季成为炖煮料理的好伙伴。土锅的正确使用方法一般来说，土锅可用于瓦…- 285
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