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爱古酒庄建立于什么时间？
爱古酒庄（DomainedelEcu）位于卢瓦尔河谷（LoireValley）的勒朗德罗（LeLandreau）。自2011年起，出于对有机葡萄酒和自然动力法的推崇乃至对古典音乐和歌剧的热爱，古伊·博萨德(GuyBossard)和弗雷德(Fred)这两位志同道合的酿酒师走到了一起。古伊·博萨德历来就把大自然视为共生的伴侣。从童年到青少年，他一直怀揣一个梦想，就是成为像他父亲、祖父以及家族祖祖辈辈那…- 16
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伯爵山酒庄主要种植的有哪些葡萄品种？
伯爵山酒庄（BadgerMountain）以有机葡萄种植和葡萄酒生产开始，并延伸到为客户生产完全天然的产品。该酒庄完全没有使用任何化学杀虫剂、除草剂或合成肥料，就像以前的农民一样，依靠经验和酒庄的地理环境位置、气候、火山土壤、有机技术优势生产出高品质的葡萄酒。- 18
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瑞邦-葛尔酒庄主要种植的有哪些葡萄品种？
目前，酒庄在波玛（Pommard）、沃尔奈（Volnay）和伯恩丘（Beaune）3个村庄均拥有葡萄园。酒庄所酿造的葡萄酒完美呈现了各葡萄园的风土特点，风格十分多样。酒庄在冬天对葡萄园的葡萄树进行修剪，五月进行除芽，必要时会在七月进行绿色采收（greenharvest），以有效控制产量。酒庄还会进行合理的控制以有效减少病虫害，维持葡萄园的可持续性发展。葡萄园里不使用除草剂，从而保持土壤的生机。- 14
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自然酒是怎么兴起的？
自然酒风潮的出现，要从法国博若莱（Beaujolais）产区说起。第二次世界大战后，为了迎合市场上的博若莱新酒（BeaujolaisNouveau）热潮，该产区盲目追求产量，导致葡萄园被过度种植且化学农业大肆兴起，杀虫剂和除草剂等使用泛滥。此外，当地酿酒行业也是乱象横生：有许多酒庄使用特定的人工酵母来加速发酵进程、增加葡萄酒中的泡泡糖风味，还有些酒庄采用加糖（Chaptalization）的方式来…- 16
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