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陕北

  • 什么是花圆酒？

    什么是花圆酒？

    新娘送入洞房后，便开宴待客，陕南称花圆酒，取花好月圆之意。此时主要是招待娘家送亲的客人，新郎及公婆逐桌向宾客敬酒，陕北称拜席口。吹鼓手卖弄精神，三吹三打，向席宾讨赏，宾主均赐给赏钱。宴客结束后，稍事休息，双方家长将订婚时互换的龙凤帖各自收回，表示六礼告成。
    烘焙酒知识
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  • 华山是哪个省的城市

    华山是哪个省的城市

    1、陕西，简称陕或秦，中华人民共和国省级行政区，省会西安，位于中国内陆腹地，黄河中游，东邻山西、河南，西连宁夏、甘肃，南抵四川、重庆、湖北，北接内蒙古，总面积20.56万平方千米。中国经纬度基准点大地原点和北京时间国家授时中心位于该省。2、陕西省地势呈南北高、中间低，由高原、山地、平原和盆地等多种地貌构成，其中黄土高原占全省土地面积的40%，地跨黄河、长江两大水系，横跨三个气候带，陕北北部长城沿线…
    饮食常识
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  • 黄芥子油的食用方法

    黄芥子油的食用方法

    1、黄芥子油的食用方法。黄芥子油由黄芥籽榨制而成的一种菜籽油，是陕北地区人们的主要食用油来源。黄芥子油食用方法众多，可以用于炒菜、烙饼、凉调和制作油泼辣子。黄芥油具有质优、色亮、味美、食香、适口性好的特点，人体对黄芥油的吸收率高达99%，所以多食用黄芥子油对健康是很好的。2、黄芥子油制作方法制作黄芥子油主要用的是黄芥，这是一种油料作物。首先采摘黄芥，然后碾压菜籽，蒸菜籽粉，最后籽粉打油。黄芥油除了…
    饮食常识
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  • 稠酒是什么酒

    稠酒是什么酒

    稠酒是陕西陕北特色的农家自酿酒。久为人们传唱的“热腾腾的油糕摆桌上，滚滚的米酒捧给亲人喝”说的正是陕北稠酒，呈米糊状，浑浊黄稠，如黄河万里浊水。陕北人也叫它“甜酒”、“浑酒”，又因为制作过程有一个蒸为糕的阶段，也叫做“糕酒”。近来陕北稠酒声名鹊起，以香甜可口绿色保健而走出黄土地，风行于都市之街衢里巷。稠酒之好，首在普及。在陕北，稠酒是家常饭，更是年茶饭。做稠酒是陕北婆姨们展示厨艺的重要内容之一。虽…
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  • 荞麦专题

    荞麦专题

    荞麦专题:荞麦原产地是在亚洲东北部、贝加尔湖附近到中国的东北地区。荞麦不仅营养全面，而且富含生物类黄酮、多肤、糖醇和Ｄ－手性肌醇等高活性药用成分，具有降糖、降脂、降胆固醇、抗氧化、抗衰老和清除自由基的功能。靖边荞麦:荞麦是靖边县白于山区主要农作物。靖边荞麦是陕北地区的特色产品，具有高蛋白、含糖低的特点，是糖尿病人不可或缺的保健食品。靖边荞麦因抗旱、耐瘠稳产、适应性广、抗逆性强、种植方式灵活等优点而…
    饮食常识
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  • 腊八节的地方习俗

    腊八节的地方习俗

    1、甘肃腊八节的习俗传统煮腊八粥用五谷、蔬菜，煮熟后除家人吃，还分送给邻里，还要用来喂家畜。甘肃武威地区讲究过“素腊八”，吃大米稠饭、扁豆饭或是稠饭，煮熟后配炸散子、麻花同吃，民俗叫它“扁豆粥泡散”。2、西宁腊八节的习俗腊八节并不喝粥，而是吃麦仁饭。腊月初七晚上将新碾的麦仁，与牛羊肉同煮，加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，经一夜文火煮熬，麦仁饭异香扑鼻，十分可口。3、西北腊八节的习俗腊八节在…
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  • 稠酒是什么酒

    稠酒是什么酒

    稠酒是陕西陕北特色的农家自酿酒。久为人们传唱的“热腾腾的油糕摆桌上，滚滚的米酒捧给亲人喝”说的正是陕北稠酒，呈米糊状，浑浊黄稠，如黄河万里浊水。陕北人也叫它“甜酒”、“浑酒”，又因为制作过程有一个蒸为糕的阶段，也叫做“糕酒”。近来陕北稠酒声名鹊起，以香甜可口绿色保健而走出黄土地，风行于都市之街衢里巷。稠酒之好，首在普及。在陕北，稠酒是家常饭，更是年茶饭。做稠酒是陕北婆姨们展示厨艺的重要内容之一。虽…
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  • 陕北大枣特点 陕北大枣的营养价值

    陕北大枣特点 陕北大枣的营养价值

    大枣是生活中的常见食材，它在全国大部分地区都有出产，但是不同地区出产的大枣特点也各不相同，今天小编就重点为大家介绍一下陕北大枣，能让大家对它的特点以及营养价值都有一个全面了解。陕北大枣特点陕北大枣主要出产在黄河沿岸，它境内的宜川和延川以及清涧等地是这陕北大枣的主要出产区，这些地区出产的大枣具有个头大，果核小以及果皮薄和肉质肥厚等多种特别，另外油性大和味醇以及色红和味道酸甜爽口也是陕北大枣的主要特点…
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  • 碗砣是怎么做成的 碗砣是哪里的小吃

    碗砣是怎么做成的 碗砣是哪里的小吃

    碗砣是什么做的碗砣是用荞麦做成的，它是陕北地区的特色小吃，深受当地人的喜爱，碗砣距今历史悠久，吃法也是多种多样。碗砣是陕北有名特色小吃，深受当地人民喜爱。碗砣由石勒发明于西晋初年，可冷食或者热食。用荞麦仁加水渗透碾压，渐渐加水，掺成糊状，过滤去渣，稠度以挂勺为宜。而后将粉糊盛碗入笼，旺火蒸熟后晾凉，从碗中脱出成，故名碗砣。其色浅灰，食时切片，状若柳叶。调拌汤汁用盐、醋、油泼辣子、花椒粉、姜粉、蒜泥…
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  • 狗头枣什么牌子的好吃 陕西狗头枣哪个牌子好

    狗头枣什么牌子的好吃 陕西狗头枣哪个牌子好

    狗头枣什么牌子的好吃1.秦好牌狗头枣陕北属温带大陆性季风干旱气候，年均气温10℃，年降雨450mm，无霜期200天，土壤和气候形成了红枣生长得天独厚的自然条件，使其成为世界红枣原产中心的一部分。所产红枣个大、皮薄、肉厚、核小、甘甜爽口。《诗经》“八月剥枣”《战国微策》“北有枣粟之利，民虽不细作，枣粟之利，足食于民”之记载，可见已有三四千年的栽培历史。至今，境内千年枣树依然可见。良好的自然环境和悠久…
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