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不同的美酒如何与美食搭配?
1.清淡,果香型的干红葡萄酒适口度:★★★★便捷性:★★★★稳定性:★★★★红葡萄酒通常不需要冰镇饮用,因而在便捷性上占了很大的便宜。清淡果香的干红葡萄酒,如法国的Beaujolais,基本款的勃艮第酒都是清淡适口的野餐好酒。2.浓郁的干白酒适口度:★★★便捷性:★★★稳定性:★★★经过橡木桶陈酿的浓郁的干白葡萄酒,如新世界的Chardonnay,可以搭配多数野餐的食物。不过如果酒太过浓厚,酒精度…- 13
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野餐的美食如何与美酒搭配?
野餐的食物往往具有简单的特点,可能只是些面包、火腿、香肠、鸡蛋、蔬菜沙拉、坚果等等。不过无论如何,野餐的食物一定会比在家或者餐厅中烹调的食物来得简单,要想让这样平凡的一餐变得不再平凡,那就要在配酒上想办法了。有多种多样选择的葡萄酒,无疑可以让一顿平凡的野餐顿时变成令人眼前一亮的美味。1.芳香的干白酒适口度:★★★★便捷性:★★稳定性:★★★如果野餐的时候会烧烤的话,芳香品种的干白酒如Muscat、…- 17
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野餐选酒有怎么技巧?
野餐选酒要配合食物的简单性,不要求有多高贵复杂,同时也忌讳通常在酒店里面点酒讲排场的那一套。同时野餐的餐具杯具相对简陋,也很难让好酒有发挥全部特点的余地。因此把拉斐、拉图等类留给更加正式的场合,野餐选酒另有一番广阔天地。野餐酒,通常不要选择太贵的葡萄酒,但是还要具有一定质量,那些有一点缺陷的酒经过旅途颠簸,或者由于野餐时葡萄酒的温度往往不会太理想,那一点点缺陷就会立刻被放大。野餐酒可以是各种的葡萄…- 17
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