-
烧酒母槽咋用：槽烧酒和其他酒的区别
1、烧酒母糟的用法烧酒母糟用法很多。一般是直接将烧酒母与烧酒母、烧酒母混合，经过一段时间的储藏陈酿。2、烧酒母的用法烧酒母糟可以直接用于烧酒蒸馏。将烧酒母加入到烧酒中，再加入酒曲、糖化酶，然后再将糖化酶和酒精进一步发酵，最终蒸馏出来的烧酒就是烧酒。3、蒸馏酒的用法蒸馏酒蒸馏酒的原理是利用酒曲和水将原料中的酒精，进行蒸馏的。蒸馏酒的度数通常是55度左右，这种度数的酒度数通常不低于85度，但在高温下，…- 12
- 0
-
烧酒有糊味怎么处理：米酒有糊味处理的步骤
烧酒的糊味怎么处理1.将酒倒入酒杯中，然后把烧酒倒出。这时候的酒是没有酒味的，可以说是非常纯净的。2.把烧酒倒入酒杯中的烧酒，然后用小火慢慢地加热，酒香味会随着酒杯中的烧酒一齐飘出来。3.然后倒入酒杯中，然后用酒精的热度把酒香味吸出来，这时候的烧酒是没有糊味的，就可以饮用了，这时候的烧酒就是非常纯净的，是非常好喝的。烧酒的制作方法一、原料配方烧酒是以大米为原料，经过蒸煮、糖化和发酵、蒸馏制成的。主…- 11
- 0
-
品尝鉴别五粮液酒是否假酒
品尝鉴别五粮液酒呈无色透明状，味道醇厚、甘美、香气四溢。入口喷香。入喉靜爽，各味协调拿捏恰到好处，饮用后留有余香。不应该有异味，诸如焦糊味、腐臭味、泥土味、糖味、酒糟味等不良气味存在。- 32
- 0
-
黄酒形态是什么样的？
黄酒按照形态不同可分为黄酒原液、半糟黄酒、全糟黄酒三类，黄酒原液是市场上出现多的一种，是过滤之后的成品，半糟黄酒和全糟黄酒都带有酒糟，连同酒糟饮用更加的符合中医养生理论，现在半糟型黄酒也逐渐开始成为市场上的新宠，黄酒酒糟的用途也被越来越多的发掘和利用。在众多的黄酒种类中，半干黄酒在市场上占有的优势，半干黄酒采用自然的发酵方式，没有人工干预发酵过程，同时半干黄酒中的营养成分也比其他种类的黄酒要高很多…- 29
- 0
-
山楂酒的酒糟有什么用？
酒糟都是经发酵后高温蒸煮后形成的，所以它的粗纤维含量较低，这样就注定了酒糟作为牛的饲料有很好的适口性和容易消化的特点，而且还能有效预防牛发生瘤胃臌气。酒糟含有一定量的酒精度，喂食后，牛能够安心趴卧和反刍。给牛投喂酒糟大约20—30天左右就会发现牛的皮毛更加光亮柔顺，吃食也不再挑挑拣拣了。喂酒糟的牛，肉质好，纤维细、色泽鲜、有韧性，且净肉率提高约4﹪-7﹪。每头牛可增加收入660—960元。酒糟过去…- 24
- 0
-
-
农家土烧酒的制作方法
1：浸米：将大米（糯米更好，高粱，玉米都可以，只是发酵略有不同）在清水中浸泡24小时左右，直至右手指能够将米捏碎。2：蒸饭：将浸好的大米淘洗干净，放入蒸锅蒸熟：3：冷却：将米饭摊凉至30——35摄氏度，如果你等不及，也可以用冷水冲凉，然后将饭打散至不粘连，我是用冷水冲凉的。4：拌曲，不同的曲用量略有不同，但大致一样，我用的是土烧曲，杭州现在的气温每10斤米大约25克，天冷适当增加，但不要太多，太多…- 82
- 0
-
如何通过发酵来提高白酒的酒质
1、原料的品种和质量与白酒风味有着十分密切的关系。例如使用玉米时，应先脱去胚芽，防止酿酒过程中产生丙烯醛，玉米酿酒，杂醇油较高，注意回收。高粱在液态发酵中，由于粘度大，输送、搅拌都有困难，除加淀粉酶外，可与其他原料混用，高粱单宁含量极高，能抑制微生物生长，但单宁过多会给成品带来苦涩味大米质地纯净，蛋白质、脂肪含量较低，有利于低温发酵，成品带有米香味等了解原料的不同特性，就可以根据不同原料在生产中采…- 25
- 0
-
洋河酒厂的酒糟怎么处理的？
酒糟是酿酒业的副产物，量大而集中。以粮食为原料的酒糟分为白酒糟、啤酒糟和酒精糟，其中后两者的养分含量高，干物质中粗蛋白的含量达28%左右，含丰富的氨基酸、维生素和多种微量元素等，营养比较丰富，但是他们的酸度高，易腐败变质，若不及时处理，必然严重污染环境。目前我国在酒糟综合利用方面的研究上已经取得了一定的成绩，例如，利用白酒糟制取甘油、培养食用菌、提取复合氨基酸及微量元素等、提取植酸和植酸钙、发酵饲…- 26
- 0
-
一斤原酒(白酒)出多少酒糟？
你的这种说法很是新奇。一斤粮食出多少酒糟比较靠谱，出酒与出酒率有关，生产工艺有关。多年经验告诉我：一斤粮食出糟一斤。1吨投粮出糟大约在1吨。出酒工艺不同出酒率不同，一般30~50%出酒率之间波动。- 71
- 0
-
酱香型白酒翻砂工艺是什么？
所谓翻砂酒就是坤沙酒在九次蒸煮后丢弃的酒糟中加入一些新的原料和药曲酿造出来的白酒，这种酒出酒率高，所以生产周期短，品质相对也较差一些。许多大品牌的低端酒就属于这种工艺。- 39
- 0
-
-
生料酿酒与熟料酿酒的区别是什么？
通过对比与生料酿酒技术，发现多了两个过程，侵泡和蒸煮。相对的来说，这两道工序让玉米的营养损失了一大半，很多维生素、淀粉、蛋白质等营养物质经过这两个步骤之后几乎损失殆尽，由于传统酒曲发酵的程度远远不够，本来可以发酵成酒的营养物质，没有发酵到位，极大的影响了出酒率。另外出的酒糟营养物质远没有生料酒糟含量高。- 21
- 0
-
白酒的酒糟味怎么去除？
基酒可以再蒸馏除去酒糟的味道吗？答案是否定的。白酒的发酵离不开酒糟。再蒸馏也是在酒糟的基础上完成的，所以有蒸馏液是正常的。一般推荐贮存半年以上，这样可以有效地挥发杂味，使白酒的口感得到改善。同时，散装酒应用酒坛包装，但不能用塑料桶包装。它会在热的时候做出反应。使白酒充满塑料风味，活性炭吸附法或使用陈化机过滤，白酒风味可加少许白糖去除如何。- 27
- 0
-
酒糟埋酒有没有作用？
酒糟埋藏酒就是看中酒糟的这些特点，酱香以酒糟封坛，将整个土陶酒坛以酒糟覆盖，确保酒体每个位置不留一丝缝隙，的发挥酒糟的发酵作用，三年的埋藏时间，每三个月更换一次酒糟，为的就是防止酒糟发生霉变，影响酒的酒质和危害到人体健康。切勿要记住，只有正规处理过的酒糟才能用来埋藏酒，如果酒糟在长时间的运输过程中发生变化，千万不能食用酒，直接返回厂家就好。- 19
- 0
-
酒糟用来存储酒水有效果吗？
酒糟埋藏酒比放在地窖、山洞、地埋等地方的效果要好很多，毕竟酒水是从酒糟中提出来的，酒糟里一样还会产生酒味，将酒水放在酒糟下面陈酿，会加快坛子中酒水的发酵，而且即便不小心没把坛子密封装好，酒水挥发得也比较慢。而且拥有酒味的环境会让酒水综合得更快，在得到更多酒水化学气体的情况下进行综合，酒水的质量会更上一层楼。不管从理论还是实践上来说，用酒糟来埋藏酒水是非常有效果的、有用的，相信人们都知道人要在家人身…- 24
- 0
-
￥优惠劵使用时效：无法使用使用时效：
之前
使用时效：永久有效优惠劵ID：×