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过分

葡萄酒的酵母生存条件

1.温度：13～14度以下，较难发酵；20到35度，每升高一度，速度增加10%；大于35度速度很快，但衰老快，发酵中止。2.氧气：无氧，酵母窒息而亡，发酵中止；但也不能过分供养，细胞过分繁殖，所以要适量供氧。
烘焙酒知识
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张艺菲21年12月16日

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