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螃蟹怎么选肥的 这样的螃蟹最好吃
认识大闸蟹大闸蟹学名为「中华绒螯蟹」,是中国原产,可分为长江蟹和辽河蟹。辽河蟹因为活动力强,成蟹的蟹体会较瘦小,肥美程度较差;长江蟹活动力差,俗称懒蟹,因此蟹体较大也较肥美。大闸蟹挑选技巧认明青背、白肚、金爪毛:有句俗语说「食大闸蟹要九圆十尖」,意思就是以肥美程度而言,农历九月要吃母蟹,十月则要吃公蟹,因此参考时令是挑选大闸蟹的关键重点。由于大闸蟹十分有名,许多店家也会打着大闸蟹的名号贩卖,民众购…- 170
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