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蚝油的宜忌人群有两种
蚝油的宜忌人群1、忌麻黄、吴茱萸、辛夷。2、忌与啤酒同食易发痛风。3、病虚而多热者宜用。4、虚而有寒者忌之。蚝油的作用1.在冷菜和点心主食中的应用主要以拌料和蘸食料的形式出现。如"蚝油拌面"、"蚝油拌三丝",潮州的"白切鸡"、"萝卜糕"以蚝油为味碟用于蘸食。2.在畜肉类原料中的应用如"蚝油牛肉",牛…- 53
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