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哪些酒需要进行醒酒？
10年以内的红酒，因为年份较短，需要较长时间的呼吸和透氧，约在喝前2小时开瓶。10年以上的红酒，由于在瓶中成熟时间较长，大约醒酒0.5～1小时就可以了。陈年红酒，开瓶后先换瓶，以去酒槽，醒酒时间更短一点，只要酒香能发挥，就要尽快饮用，以免香气败坏，味道迅速变酸。一般而言，劣质酒、便宜及酒龄轻的葡萄酒不需要醒酒，而且醒不醒酒的差别不大；有些年份不好的酒存放越久，酒质反而越粗糙，还不如早早喝掉为妙。此…- 31
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白酒真的越陈越好啊？
白酒真的越陈越好？白酒经过较长时间的贮存，其质量会变得温润醇厚。因此，有些人认为白酒越陈越好。其实，并不尽然。虽然白酒没有保质期，但酒在存放过程中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，各种酯类都具有各种特殊的香气。由于酒中的酯化反应相当缓慢，因此，优质酒一般需要贮存三四年，甚至更长一点的时间。但是，酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，出现停止状态，如果继续贮存，会使酒精度数减少，酒味变…- 79
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如何保存新鲜的玉米须
1、将玉米须放到自然通风不错的地方，可以用沙网将玉米须遮挡住，防止蚊子滋长和扩散。2、把玉米须放在阴凉的地方存放，同样也可以使玉米须保存比较长的时间不变质。3、把玉米须放在盒子里面，然后再密封存放，这样能够使玉米须保存一段时间不变质。4、可以先将玉米须放在阳光底下晾晒几天，再将玉米须放入保鲜膜内，也可以使玉米须存放五六个月左右不变质。5、把玉米须放到冰箱的冷冻柜中存放，也可以延长玉米须的保质期，使…- 102
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花甲怎么清洗内脏不能吃
花甲在吃之前，需要用清水浸泡一个小时左右，用手将花甲的表面清洁干净，让花甲将沙子吐出来。烧锅热水，加热少许的白酒，水开之后，将花甲倒入，煮三分钟左右，将开口的花甲放入冷水中，接着拿起来，用牙签将里面的内脏挑出来。挑选花甲需要到大一些的海鲜市场去购买，因为这样的海鲜市场的花甲相对来说更新鲜一些。活的花甲在没有人动水的情况下，会伸出比较长的舌头，用手去触碰，很快就会缩回去，可以一个个尝试一下。死的花甲…- 20
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生鸡蛋打开蛋黄散了还能吃吗
生鸡蛋打开蛋黄散了不建议食用，这种鸡蛋多是保存时间较长的鸡蛋，蛋黄散了说明鸡蛋离变质也不远了，所以不建议食用。除此之外，鸡蛋里有黑色物是不能食用的，出现黑东西说明鸡蛋已经变质或者鸡蛋属于病鸡蛋。鸡蛋是生活中最常见的食物之一，有着多种烹饪方式，深受人们的喜爱，保存时间较长。需要注意的是，鸡蛋买多了吃不完，建议放在冰箱中保存，可以起到较好的保鲜作用，保存的时间也比较长，在保存时最好是把鸡蛋立起来，小头…- 47
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醋泡青梅如何保存 醋泡青梅可以存放多久
醋泡青梅是以新鲜青梅和米醋以及冰糖为主要原料，经长时间浸泡，得到了一种保健食材，他能让人体吸收青梅中的丰富营养，并能缓解疲劳，也能维持人体内部环境的酸碱平衡，那么做好以后的粗口纤维应该如何保存呢？它又能保存多久呢？醋泡青梅如何保存1、醋泡青梅一定要密封保存，做好以后的醋泡青梅油要使用能密封的干净玻璃瓶或者其他容器中，在保存的时候一定要把它的瓶口密封好，防止空气进入，也能阻止细菌在里面滋生壳，让做好…- 113
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天麻可以放冰箱吗 新鲜天麻才行
干天麻可以放冰箱吗不能。电冰箱可较长时间地保持食品原有的鲜度，但若将天麻较长时间地放入冰箱贮藏，就会潮解和变质，破坏其药性。干天麻怎么保存对于暂不使用或需要长期保存的名贵中药材，应采用传统的方法加以保存，即先用铁锅把米炒黄，待冷却后与中药材一起，放进小口瓷坛玻璃瓶内密封后贮藏，以保持原有的药效不变。一些传统名贵中药材容易生虫，难以保存，如果贮藏方法不当，更易变质而失去药效。鲜天麻可以放冰箱吗可以将…- 164
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利乐包牛奶能保存多久 最长可达1年
利乐包牛奶能保存多久 最长可达1年。这种包装不仅性价比高，保质效果也很出彩，保质期较长，利乐枕一般可以可以保质45天左右，利乐枕可以保质6到9个月，甚至有的可以达到一年。这种包装之所以保质效果这么好，是因为它的包装过程完全是密封灌注式的，以至于利乐包里面完全是没有空气的，所以它的保质期比较长。这种包装的牛奶，密封工作做得很好，所以对储存并没有太多的要求，购买的时候，适合成箱成箱的买，这样不仅比较优…- 126
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青团常温能放几天 青团放冰箱变硬了怎么办
青团常温能放几天 一般青团只能放三天左右，因为青团不易保存，所以要尽快食用。 冷冻米面制品的保质期可以比较长，但青团的保质期却不长。青团归为粮食制品大类，和禁止添加人工色素一样，添加防腐剂也属于非法。因此不要贪图有的青团保质期限较长，可以放置2-3周，那可能就有添加了防腐剂的嫌疑。青团放冰箱变硬了怎么办加热即可。 青团蒸熟后质地软糯，放冷后会慢慢变硬，变硬的青团口感较差，一般都是加热后食用，常见的…- 64
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