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【轻乳酪蛋糕 Cream Cheese Cake的做法步骤图】yanyanfoodtube-制作
用料表： 奶油奶酪 150g 牛奶① 60g 黄油 20g 淡奶油 35g 牛奶② 25g 玉米淀粉 16g 蛋黄 50g 蛋清 70g 砂糖 55g 香草精 1/4茶勺tsp 步骤图： 将鸡蛋的蛋黄与蛋白分离。然后把奶油奶酪，60g牛奶①，淡奶油，黄油和香草精倒入大碗中隔水加热，搅拌均匀至融化顺滑无颗粒，冷却后将25g牛奶②和玉米淀粉混合均匀与蛋黄一同倒入糊中搅拌均匀。待蛋黄糊彻底凉透后过筛。 …- 412
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