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大踏板鱼不扒皮能吃吗
可以吃。但是踏板鱼皮厚，不易熟，而且踏板鱼外皮很坚韧，即使熟制也很难咬，口感会大打折扣。所以食用踏板鱼时最好将外皮削掉，去皮的踏板鱼食用起来口感会更好，而且也易熟，可以减少踏板鱼的烹饪时间。踏板鱼扒皮首先需要切掉尾部的鱼皮，再把刀插入鱼皮和鱼肉之间，然后轻轻扯起整块的鱼皮，另一面的鱼皮也要用同样的方法去除。用剪刀剪掉多出的喻为和鱼两遍的鱼鳍，最后掏出里面的血块、鱼肠、和鱼鳃，用水冲洗干净，踏板鱼起…- 150
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龙利鱼和踏板鱼是一种鱼吗,踏板鱼的鱼皮为何不吃
龙利鱼和踏板鱼是一种鱼吗是的。踏板鱼是龙利鱼的俗称，因为龙利鱼个头较大，身形扁长，去除鱼皮后，其大片的鱼肉就跟踏板一样，故有此称呼，除了这个俗称以外，龙利鱼还被叫做子板鱼、牛舌鱼、舌头鱼、鳎目、鳎米，它是一种肉质细嫩、营养丰富、出肉率高、味道鲜美的暖温性近海大型底层鱼类。踏板鱼的鱼皮为何不吃因为不好吃还脂肪高。踏板鱼的鱼皮质地黏滑，鱼皮韧性较强，吃起来食用口感不大好，而且其脂肪含量较高，一般吃鱼讲…- 131
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