越高

度数高的白酒推荐

度数高的白酒推荐白酒度数的高低取决于酒精（乙醇）含量的多少，乙醇的含量越高，酒度越高，酒性越烈。白酒的酒度因各地的饮用习惯和制造习惯的不同而不同，北方以60度以上的为多，南方多为46～50度。有些人认为酒度越高，质量就越好，这是一种错误的认识。从酒的质量来说，在53～54度之间，酒类分子与水分子的亲和力强，酒的醇和度好，酒味协调（茅台酒就是巧妙地利用了这一点）。酒精度高的烈性酒，对人体的损害也是比…
烘焙酒知识
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张艺菲3 年前
泡樱桃酒用什么酒好

泡樱桃酒用什么酒好主料：樱桃300克高粱酒50度500毫升冰糖适量步骤：1.樱桃洗干净祛梗（可不祛）2.用厨房用纸擦干净，或自然晾干3.且十字花纹或扎小洞，以后使果肉和酒可以融合4.放入适量冰糖，我放了一小把，5.倒入酒，可以包一层保鲜膜，盖紧盖子放入阴凉处，储存至少20天，一两个月左右小贴士：1樱桃梗可以在第三步的时候再除去，可以保持樱桃的干净。2酒的度数可以越高，越高越好，会更醇。
烘焙酒知识
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张艺菲3 年前
进口啤酒和国产啤酒口感

无论是什么品牌、什么类型的啤酒，购买之前件事应该是查看生产日期。除了个别需要在瓶内发酵的黄啤外，大多数啤酒都是越新鲜越好的。另外，酒精度越低的啤酒保质期越短，越高的啤酒保质期越久，不过一般不建议选购贮存时间较长的啤酒。酒精度越高的啤酒醇度越高、价格越贵、保质期越长；另外，麦汁浓度越高的啤酒也会有相对较高的酒精度；还有就是黑啤通常情况下要比淡色啤酒有着更高的酒精度和麦汁浓度。口味区别也就是啤酒花和麦…
烘焙酒知识
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张艺菲3 年前
杨梅酒3年多可以喝吗

杨梅酒3年多可以喝吗越泡越发酵，酒精度越高啦，怎么可能坏呢？放心地喝啦。人家百年陈酿名酒，不就是多年傻放，放出名的吗？
烘焙酒知识
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张艺菲3 年前
葡萄酒品酒其实在品什么？

学习品酒其实比你想像的要简单得多，多喝就行了！任何拥有正常嗅觉和味觉的人，假以时日都可以成为的品酒师。量变产生质变，这是永恒不变的定律。也许有人会质疑为什么吃了那么多鸡蛋，可也不见得对鸡蛋有多透彻的了解。这是因为这里的“量变”没有方向，产生质变的日子则遥遥无期。品酒的时候要品什么，其实就是那个方向。有了这个方向，质变的日子自然指日可待。葡萄酒包含了五大元素：甜度、酸度、单宁、酒精、酒体甜度（Swe…
烘焙酒知识
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张艺菲3 年前
如何选购一瓶好的冰酒？

近年来冰酒的大热也让冰酒的市场鱼龙混杂，良莠不齐。简单的说，冰酒的品质是按酒液所含的天然果糖来界定的，葡萄中含糖量越高，葡萄串结冰所需要的温度就越低，因此也就越难得。所以甜度越高的冰酒等就越高。在，qmp甜酒按照甜度递增又分为6等，依次是珍藏（kabinett）、晚收（spatlese）、精选（auslese）、逐粒精选（ba）、逐粒枯葡精选（tba），冰酒介于ba和tba之间。只有酒瓶上有“ei…
烘焙酒知识
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张艺菲3 年前
匈牙利托卡伊贵腐酒怎么样？

托卡伊（Tokaji）产区冬季寒冷多风，春季凉爽干燥，夏季非常炎热，秋天较为干燥。博德罗格河（Bodrog）和蒂萨河的交汇使得产区内经常晨雾弥漫，下午气候温暖干燥，从而造就了托卡伊贵腐酒。通常用酿酒所用篓数（其实阿苏浆果的数量）决定托卡伊贵腐酒的甜度和质量，篓数越高，酒中的含糖量越高，甜度越高。现在一般会用5-6篓代表贵腐酒含糖量，其中，5篓代表糖分为120g/L，6篓代表150g/L。典型的托卡…
烘焙酒知识
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张艺菲3 年前
贵腐酒3篓5篓什么意思？

“篓”的意思是筐，即“PUTTON”，3篓5篓意思是托卡伊贵腐酒中，在酿制贵腐酒过程中，加入了几筐贵腐葡萄，1筐可制出25升浓缩葡萄汁，3篓就是3筐，数字越大，级别越高，甜度越大。
烘焙酒知识
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张艺菲3 年前
红酒13度和12度有什么不同？

红酒13度和12度就是酒精度不同，也可以反映出两者的酿酒葡萄或酿酒工艺不同，红酒的酒精是由糖分转化而得，一般成熟度越高，含糖量越高的葡萄，酿制的葡萄酒酒精度越高。一般来说，葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之间，(酒精度单位一般用%或者°)它主要由葡萄果实中的含糖量决定的。不同国家地区的气候、葡萄品种、年份等因素都会导致葡萄的含糖量乃至葡萄酒酒精度有所不同。一般情况下，成熟度越高的葡萄，其含…
烘焙酒知识
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张艺菲3 年前
茶叶等级越高越好吗

一般情况下，茶叶等级越高茶叶越好，茶的等级是根据《茶叶感官审评室基本条件》为标准，对茶叶的条索外形、色泽、整碎、净度、内质、香气、滋味醇厚度、汤色、叶底来综合分类，而等级越高综合评分越高，品质越好，而等级越低评分越低，品质则相对较差。当然，也并非绝对，例如饼茶、普洱茶等。不同的普洱茶以不同的原料，经过一道道工序，最终制作成产品，当中选用的原料嫩度确实会影响成品的品质、价格，但却绝不是唯一的决定因素…
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张艺菲3 年前
为什么好茶味道淡

品质好较贵的茶，茶氨酸含量越高，也就是甜度、鲜爽度越高，苦涩度越低，顺滑度高了，就让你觉得淡了。便宜茶则相反：比如夏茶咖啡碱和茶多酚含量高，苦涩度高，对味蕾的刺激性大，就让你觉得浓了。但是其实好茶的，香高，顺滑，韵味，持久度，耐泡度。都要好很多，初学者慢慢能体会的。喝多了了解了你就会明白，你所谓的淡和浓，不是真正意义上茶叶的淡和浓。越好的茶叶，滋昧越是浓厚韵足。
食材百科
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张艺菲3 年前
白酒一般是多少度的？

白酒的度数一般比较高，现今的白酒度数常规的有28度、35度、38度、40度、48度、50度、53度、56度，度数越高，酒精含量越高。而类似酱香酒的话，一般是53度，因为这个52度到54度的白酒酒精和水的比例是合适的，而且口感也是好的，可以存储的时间也长，所以现今53度的500毫升的飞天茅台可以到达一千七以上。
烘焙酒知识
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张艺菲4 年前
醋的度数高好还是低好,醋度数和酒度数一样吗

醋的度数高好还是低好看情况。若是作为食用的话，醋的度数并不是越高越好，因为度数越高的醋，其中的醋酸含量越高，这时就难以入口了，一般来说，食用醋多在6度以下。若是作为消毒的话，醋的度数自然越高越好了，因为度数越高的醋，其中的醋酸含量居多，杀菌消毒的效果也会有所提升，只是在消毒时要注意保护自身安全，带好防护手套等，以免醋酸刺激人体肌肤，带来不必要的麻烦。醋度数和酒度数一样吗并不一样。虽然醋和酒都是有度…
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张艺菲4 年前
一般海参一斤几个头,海参几个头最好

一般海参一斤几个头根据具体情况而定。海参的头数是用来表示海参大小的，其头数越小就代表海参越大，具体一斤海参有多少头跟其品种、产地等因素都有很大的关系。其中在海参的产地中辽宁和山东出产的海参是比较具有代表性的，这当中又以刺参的品种较好，一般来说这些地方出产的淡干海参一斤为20-100头左右不等，正常情况下头数越低，市场价也就越高。海参几个头最好不能单凭头数来判断。虽然说海参的头数越小，个头就越大，在…
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张艺菲4 年前
蒙顶石花和蒙顶黄芽外观上的区别

蒙顶石花作为一种优质的绿茶，谈及到它的价格还是很多人会关注的，不过茶友们应该都知道，蒙顶石花的价格还是根据其品质来看，有高有低，一般品质低的价格大概在60-82元每斤，一般的100-200多元每斤，而品质较高的300-400元不等。总的来说，具体的价格还是看其等级如何，品质等级越高，价格也就越高。
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张艺菲4 年前
菜籽油是一级好还是四级好级别越高越好

菜籽油是一级好还是四级好菜籽油是一级好，级别越高其精炼程度越高。1、食用油分为4个等级食用植物油的等级是根据油料品种、质量以及与之相适应的加工工艺确定的,我国食用植物油质量标准体系规定,我国市场上的一般食用植物油(橄榄油和特种油脂除外)共分为一级、二级、三级和四级共4个等级,如大豆油、菜籽油、米糠油、玉米油、葵花子油、浸出花生油、浸出油茶籽油等分为一到四级。产品的质量级别是评价植物油品质的依据,不…
饮食常识
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张艺菲4 年前
清酒大吟酿是什么意思清酒大吟酿和吟酿的区别

清酒大吟酿是什么意思清酒的等级是根据「精米步合」来划分的，它是指大米的抛光程度，抛光程度越高，留下米芯的部分越小，酿出的清酒就越柔滑细致、口感轻盈，所以自然级别越高。根据精米步合可以把清酒分为两个等级：吟酿和大吟酿。（1）吟酿吟酿是指用精米步合为60%的大米酿造而成的清酒，这个等级的清酒香气更馥郁，口感轻盈。（2）大吟酿大吟酿等级精米步合为50%，米的杂质磨掉五成或以上，尤其是纯米大吟酿，是日本酒…
饮食常识
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张艺菲4 年前

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