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蛋白干怎么做：蛋白干是的东西
1、先来将鸡蛋煮熟，煮好后把鸡蛋壳敲裂，然后用勺子或者勺子将鸡蛋壳敲碎，敲碎后再煮，会更容易入味，也不会煮得太烂。2、然后再放入适量的盐，用筷子搅拌均匀，这样煮出来的蛋黄会更加细腻，然后再煮15分钟。3、煮好后，再把蛋白霜倒掉，然后用勺子把蛋皮轻轻敲碎，不要太碎。4、把煮好的蛋白倒入盆中，用勺子或者勺子不断的翻拌，这样可以避免鸡蛋粘连在一起。5、搅拌均匀后，再加入准备好的面粉，再次搅拌均匀后再加入…- 15
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韩后乳清蛋白干吗：韩后乳清蛋白被曝光了
韩后乳清蛋白是韩后乳清蛋白中的重要组成成分之一，是韩国国家地理标志产品，是韩国的一个新兴产品。韩后乳清蛋白中不含牛奶的主要成分为蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。韩后乳清蛋白含蛋白质70%，主要是乳脂肪、乳蛋白等。因此韩后乳清蛋白是一款高蛋白、低脂、高水解，低脂肪等的健康饮料。韩后乳清蛋白的功效1、补充维生素韩后乳清蛋白含丰富的营养成分及微量元素。2、促消化韩后乳清蛋白质中的膳食纤维含有大量的维生素，…- 3
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做蛋糕朗姆酒对多少：朗姆酒做蛋糕
做蛋糕朗姆酒对多少？朗姆酒是用甘蔗酿制，在朗姆酒的基础上，加入可可粉，糖等物质进行调制，制成多层冰块，最后再倒入可可可粉。朗姆酒可以用来做蛋糕，朗姆酒可以用来做蛋糕的做法：一、材料：1、鸡蛋：15个，朗姆酒10ml，牛奶2、朗姆酒：25ml，牛奶3、朗姆酒：20ml，砂糖4、柠檬：10g，朗姆酒20ml5、朗姆酒：5ml6、柠檬汁：35ml，牛奶7、朗姆酒：25ml，砂糖二、步骤如下8、用一盆开水…- 20
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西点做什么用朗姆酒：朗姆酒做蛋糕的作用
朗姆酒的用处有很多，朗姆酒可以做菜，朗姆酒是用甘蔗压榨出来的糖汁，或者在甘蔗汁中浸泡甘蔗时，直接将甘蔗汁在空气中发酵，可以蒸馏得到带有酒精度的甘蔗汁。朗姆酒可以用来做菜。1、用料：朗姆酒1瓶、柠檬1个、清水150毫升、盐2克2、朗姆酒制作方法：1、将清水、柠檬片放入容器中，加入清水和朗姆酒，搅拌成混合物。2、用清水将柠檬洗净，切成薄片。3、将切好的朗姆酒、柠檬片、清水和盐放入容器中，密封浸泡3天。…- 11
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怎么打蛋白干性发泡：蛋白打不到干性发泡
1、打蛋白分成两个，一个蛋白，用打蛋器打蛋清，蛋黄和牛奶一起打发，这样打蛋器的蛋白比较柔软；另一个蛋白打发到发泡状态后，加入一些低筋面粉，搅拌成细腻的糊状，如：奶油、牛奶、细砂糖、蛋黄。2、打发蛋清，蛋白和牛奶一起打发，分别加入打发的蛋白和牛奶，混合均匀后分别倒入牛奶里搅拌均匀后，再用刮刀搅拌均匀即可。打发蛋清一般是用牛奶，但是打蛋白不要直接用打蛋器，用打发的方法搅拌，蛋白会出现很多泡沫状的状态。…- 5
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什么是无麸质大麦啤酒？
无麸质大麦啤酒是科学家专门为解决脂泻病、麸质不耐症群体的饮食问题而研发。据科学家介绍，他们使用了一种传统植物育种技术培育出了醇溶蛋白浓度比普通大麦低上很多的大麦谷物，虽然他们无法做到百分百，但将数值降到了20ppm的阈值，已经达到了世卫组织（WHO）推荐的无谷蛋白类别食物标准。就目前的形式来看，Kebrai大麦仍还算不上是所有啤酒爱好者的良药，虽然它符合达到了WHO无麸质食品的标志，但它的醇溶蛋白…- 29
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血糖高可以喝杨梅酒吗?
血糖高可以喝杨梅酒吗？不推荐高血糖的情况下食用升糖指数高的杨梅，建议吃升糖指数低的蔬菜如黄瓜，西红柿，青菜，芹菜等。水果如柚子，猕猴桃，草莓，青苹果。蛋白选择优质蛋白如瘦肉，牛奶，鱼类等。主食选择粗粮如玉米面，荞麦面，燕麦面做成的馒头。但都的注意量。建议您到糖尿病专科医院营养中心看一下营养科为您制定一份适合您的饮食方案，以便于为您病情评价，规范化基础上的个体化，祝您早日康复！- 38
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解释酱香白酒富含有益健康的有效成分
富含有益健康的有效成分酱香型酒含有SOD,是氧自由基专一剂，其主要功能是人体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白，金属硫蛋白的功效又比SOD强得多。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用，使之不分离胶离纤维，也就不能形成肝硬化。- 63
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英豪玛咖啤酒品质怎么样
英豪玛咖啤酒采用特的德国上面发酵工艺，不经巴氏，富含酵母;酒体醇厚，酯香浓郁，味道纯正，泡沫丰富，是啤酒中的尊享精品。富含人体所必需的氨基酸、维生素和矿物质，营养均衡而，其酵母蛋白的营养价值接近动物蛋白，可有效改善人体营养比例。- 11
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素食主义者可以喝葡萄酒吗？
能不能喝葡萄酒取决于您是哪一类素食主义者。葡萄酒的澄清过程可能需要蛋清，酪蛋白，明胶或鱼胶，这些物质都来源于动物。“有机”葡萄酒（Organic）仍可能经过酪蛋白或明胶澄清。但是基本所有的澄清剂在葡萄酒装瓶前都已经被去除，所以成品葡萄酒中不含动物来源的澄清剂。- 21
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什么是素食友好型葡萄酒?
有人可能会认为，因为葡萄酒是有效发酵的葡萄汁，经过的陈酿和精炼，供我们享用，所以它是纯素食。事实上，情况往往并非如此。随着越来越多的人选择纯素食、素食和弹性素食，纯素葡萄酒的需求也在增加。根据罗伊·摩根的研究，近250万澳大利亚人是素食者，是世界上第三大增长很快的素食市场。许多葡萄酒爱好者惊讶地发现，由于酿酒技术的原因，葡萄酒不一定适合素食。什么是素食友好型葡萄酒?为什么不是所有的葡萄酒都是素食呢…- 20
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喝葡萄酒为什么会过敏？
南丹麦大学的新研究为科学家提供了一个研究方向，科学家们现在认为他们找到了一种潜在过敏源：糖蛋白。糖蛋白是一种在葡萄汁发酵的过程中形成的包裹着糖衣的蛋白。与豚草、乳胶和粉尘一样都是能引起过敏反应的分子。“我们曾假想过，在糖蛋白与过敏反应之间有一定的关系。但要证明这项推测，就需要更多的门诊数据，“南丹麦大学的分子生物学教授，GiuseppePalmisano博士说，”当我们开始做实验时，只是希望能找到…- 16
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蛋白休止过程对啤酒生产过程和质量的影响
（1）由于国内外不少啤酒工厂大多使用辅料，辅料的使用降低了麦汁中的总氮和低分子氮的水平，因此，为保证麦汁的正常发酵，必须进行蛋白休止以获得足够的氮。（2）由于在制麦芽过程中对大麦原料的蛋白质的分解水平一般只能达到40%~45%，有的麦芽还低于这个水平，所以，为了获得足够的、可以满足发酵需要的不同相对分子质量、不同含量水平的氮，需要进行蛋白休止。（3）由于啤酒质量控制的需要，高、中、低分子氮的含量应…- 29
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如何自制葡萄酒果冻？
1.明胶放在碗中，加入60毫升清水，浸涨后，隔水炖烊，保温。2.削去柠檬表皮后榨汁。3.将白砂糖、柠檬皮与汁放入锅内，注入清水500毫升，煮至糖溶，加入明胶液混合。4.将蛋白放入碗内，轻轻打至***，倒进明胶糖液中，一边加热，一边沿锅底搅拌。用旺火煮至蛋白凝固浮起，改为小火煮。5.用汤匙在浮起的蛋白中间戮一个洞，如发现明胶糖液沸腾，即可离火。6.在细眼筛上铺上布，放在大碗上，将明胶糖液滤入大碗中。…- 21
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牛肉血水多好还是少好
1、牛肉血水多好还是少好。其实没有特别说血水多好还是血水少点好，但更多人选择血水多的，因为感觉吃起来更美味。首先先了解一下牛肉血水多的原因，冲洗出来的看似是牛肉的血其实并不是不是血液，而是肌肉组织之中的蛋白质，叫做肌红蛋白，一般来说，血越多肌红蛋白越多。2、肉里面的肌红蛋白是分割肉的标准。鸡肉冲洗的时候血水少，这是因为它的肌红蛋白较少，而且通常是白色的。而牛羊肉之中的肌红蛋白越多，味道就会越细腻，…- 110
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为什么戚风蛋糕拿出来就塌了
1、鸡蛋蛋白没打发到位，或者翻拌过程中蛋白消泡了。2、蛋糕烤制的时间没到位，蛋糕内部没烤熟，导致出炉就像泄了气的皮球瞬间变瘪了，这种情况就需要根据自家烤箱的温度多次调节，试验，找到最合适的温度与时间。3、烤过火，蛋糕出炉时表面表皮层较厚，颜色太深，这种情况也会导致蛋糕出炉后震动时，蛋糕体从侧面凹陷。顺便提一下，蛋糕出炉后是需要拿着蛋糕模具一起，离桌面或地面5到10厘米左右的高度震动几下再倒扣在网架…- 140
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戚风蛋糕的制作技巧是什么
1、打发蛋白的打蛋盆、打蛋头、包括后续与蛋黄糊翻拌用到的刮刀都要无油无水，否则会影响蛋白的打发，并且容易造成消泡，消泡造成的后果前面已经讲的很清楚，不再赘述。2、蛋白+柠檬汁有去腥和稳定蛋白霜打发的作用。3、蛋白分三次加糖，首先因为蛋白吸收糖的能力有限，所以必须分开加。而加糖则是可以稳定蛋白霜，完全不加糖的蛋白霜内部孔洞是粗糙，容易破裂的。代糖如木糖醇等虽然可以代替糖的甜味，但是不能代替糖帮助蛋白…- 42
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戚风蛋糕起泡怎么回事
1、蛋白霜和蛋黄糊没有充分拌匀，使得内部存在相对大团的蛋白霜，受热之后没有面糊帮助稳定状态，细腻的蛋白霜气泡破损之后就形成了大的气泡孔洞。2、蛋白霜打发的程度不够，或者是蛋糕糊放置太久了，已经开始消泡变回液体状态了。3、烤箱上火过高，导致烘烤的时候顶面很快就封上了，部分气体没有及时出去，在内部形成了大的气泡孔洞。以上就是关于戚风蛋糕起泡怎么回事的介绍了，通过以上的相信大家都有所了解了，希望对大家有…- 73
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做戚风蛋糕要注意什么
1、筛入的低筋面粉，用硅胶刀只需将其拌至无干粉状态即可，不要过度去拌，不然容易让面粉起筋，影响成品的松软度。2、食材中糖的用量根据个人口感可以适量增减。3、在打发蛋白的时候，烤箱可以开始来进行预热，预热的温度以你要烘烤的温度来进行即可，预热时间为10分钟左右。4、因为烤箱温度会有所差异，所以以上温度仅为一个参考值，具体还要熟悉自家烤箱实际温度，来灵活操作。5、食材中盐的作用是让口感更丰富，也有稳定…- 106
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