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怎样挑选新鲜的皮皮虾
1、新鲜度。首先要注意它的新鲜度，鲜活的皮皮虾壳色发青有光泽为好。2、肉质丰厚。其次，要选择肉质厚实的虾。用手轻轻捏一捏虾，感觉肉质丰厚的好。3、母虾肉质比较。再者，母虾肉质比公虾厚，并且有虾子，而母虾与公虾的最明显区别就在于，腹部靠近头颈的位置有三条乳白色的横线。4、观察皮皮虾的背部。此外，透过灯光可以看见母虾背部中间有一条明显的实线，是虾子映衬所致，而公虾则通体一种颜色。如果是死的皮皮虾，以身…- 54
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为什么虾子煮熟会变红
1、虾子主要的饮食来源是专吃一些海藻类、浮游生物以及饲料，这些食物中含有虾红素（astaxanthin）（亦称虾青素）此种类胡萝卜素，摄取之后这天然色素会累积在虾子的身体内。2、在虾子的色素细胞中，虾红素在体内含量最多，因此也使虾子呈现出橘红色的颜色，像是鲑鱼橘红色的肉色，也是类似原因喔！但等等！虾子又不是在活着时就是橘红色的？其实像虾子、螃蟹等甲壳类动物，体内也会生成蛋白质-甲壳蓝蛋白，此种蛋白…- 130
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罗氏虾头的黄可以吃吗?
罗氏虾头的黄不建议食用，虽然虾头里面有卵，但是也有虾脑、内脏等，重金属和毒素含量比较高。虾头中是有虾卵的，母虾在成熟期头颈的位置就会有虾黄，但是虾的呼吸系统和呼吸道和泌尿系统都集中化在头胸部，在虾子进食之后，会先在虾头消化，然后再进入肠道，也就是虾背的黑线，最后排出，所以在吃虾子的时候，为了健康，最好不要吃虾头，吃之前去虾线。罗氏虾的制作方法：第一步：先把虾子洗干净，然后用刀在虾背上化开，挑去虾线…- 549
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小龙虾虾黄是屎吗 小龙虾里面的黄能吃吗
小龙虾虾黄是屎吗不是屎,是虾黄。黄里有块薄壳包着的黑浆,那才是屎,背上有一条黑沙线,那也是屎.做的时候捏住尾巴的中间两片向后抽,背上黑沙线就抽掉了。头上的屎要把龙虾全部洗干净以后,再用剪刀把虾头尖上剪掉一块,就能看到黑浆了,挑掉.优点是把虾弄得更干净;缺点是烧的过程中虾黄会损失大部分。一般外面店做的为了不让黄散掉,头上的屎是不剪的。黄虽好吃但由于污水生活,重金属残留最严重,尽量不要吃。小龙虾虾黄可…- 573
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虾子去壳还能补钙吗,虾子去壳还能补钙吗
虾子去壳还能补钙吗1、虾壳补钙效果虾壳中的确含钙量很高,但吸收率并不理想。即使是较软的虾壳,也是人的牙齿没法彻底嚼烂的,其在胃里面被胃酸作用之后,能溶解出来的只是一小部分。除非将虾壳研磨成虾壳粉,再配合维生素D的摄入,才会有一定补钙效果。因此大量咀嚼虾壳伤胃之余，补钙的作用并不显著。2、虾肉补钙作用虾子去壳后，虾肉中的含钙量仍然很高,而且虾肉肉质细嫩容易消化,同时虾肉所含的维生素D为海产品之首,每…- 38
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虾子吃多了有什么影响,一天吃多少虾合适
虾子吃多了有什么影响导致消化不良虾子属于高蛋白食物，食用过多的话会对肠胃负担，这样就很容易出现腹痛腹胀，甚至是消化不良的情况。引发痛风摄入过多的蛋白质的话，蛋白质在体内分解就容易产生嘌呤类物质，体内嘌呤物质一多的话就会导致体内尿酸含量增多，这样就很容易引起痛风。碘摄入过量像有些海虾中碘含量较高，食用过多的话就会导致体内碘摄入过量，这样很容易引起身体不适，像甲状腺结节的患者就不最好不要食用碘，否则会…- 241
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虾子一次吃多少为好,虾子吃多了有什么影响
虾子一次吃多少为好60-80g左右。虾肉的肉质松软可口，且虾子中含有丰富的蛋白质、脂肪酸、以及钙、磷等多种矿物质成分等营养。食用后能够起到补肾、预防动脉硬化、补充蛋白质、产乳等多种作用。但是一次也不宜吃过多，建议虾子的话一次吃60-80g左右即可。虾子吃多了有什么影响2引起消化不良虾子属于高蛋白食物，如果过多的食用虾肉的话，就会增加肠胃等消化道的负担，这样就很容易导致消化不良。引发痛风虾子中含有丰…- 119
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为什么虾蟹煮熟后会变红,活虾怎么保存到晚上不死
为什么虾蟹煮熟后会变红虾蟹同是海鲜产品，都归属甲壳类动物，它们自身的颜色是由色素细胞决定的，而绝大多数的色素细胞都含有虾红素，虾红素属于类胡萝卜素，当螃蟹、虾子在高温蒸煮的作用下，体内的色素都被分解，但虾红素不怕热不会被分解，颜色还原成了橙红色，这也就是虾蟹煮熟后变红的原因。虾蟹身体虾红素分布多的地方，煮后的颜色就更红，如背部；而分布少的地方颜色就浅，像附肢的下部，以及没有虾红素的肚脐部分，蒸熟后…- 197
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早上买的活虾中午死了可以吃吗,怎么判断虾死了多久
早上买的活虾中午死了可以吃吗不建议再吃。日常生活中我们吃虾的话尽量选择那种新鲜的虾吃，但如果是死了的虾子的话，超过2个小时之后就不建议再吃了。因为虾中含有大量的蛋白质，因此虾死了之后就很容易滋生细菌，另外虾子本身表面、以及虾线当中都含有一定的细菌，就会加速虾子死后的腐败速度。因此像这种早上买回来的虾中午死了的话是不建议再继续吃的，这种虾子不仅口感不好，食用后还会对健康造成一定影响。怎么判断虾死了多…- 223
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怎么看虾新不新鲜 头尾颜色骗不了
虾子鲜度怎么看？头尾颜色骗不了虾子越不新鲜，头部的虾膏就越会泛黑。因此，购买带头的虾子时，不管是鲜虾或冷冻虾，都要先确认「虾头」的颜色── 没有泛黑、头部与身体紧密相连的虾，才是新鲜货。此外，鲜度变差的虾子，虾壳和虾肉之间的空隙会很明显，使整条虾看来很不紧实，因此选购时也要记得确认这一点。总之，外观看来了无生气，透明度也欠佳的虾子，味道往往都不会太好。至于无头虾的鲜度，又要如何确认呢？答案就是检查…- 90
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新鲜基围虾怎么选和保存
认识基围虾额角：保护眼睛和防御敌害。步足：用来走路爬行。泳足：用来辅助游泳。腹节：主要是虾子可食用的部位，也就是虾肉，腹节最后有扁平状的尾枝。尾柄：可使虾子快速前进、后退或弹跳。头胸甲：相连头与胸的外壳，里头有虾子的内脏器官，如脑、腮、心脏、卵囊(虾膏)等。第一触角：保护眼睛和防御敌害。第二触角：负责触觉。- 74
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甜虾怎么吃 甜虾的做法
甜虾怎么吃甜虾一般是做刺身直接生吃，不能接受的朋友也可以将它煮着吃。北海道特大甜虾只限于北海道附近海域，其身上的虾子最为矜贵。虾子蕴含海水的咸鲜味道，跟虾身一起吃可突出其鲜美，即使在日本，也只有高级寿司店才能享受到这种虾身虾子同吃的味道。甜虾的做法1、白萝卜削皮，绞成丝，用水泡会;2、甜虾解冻;3、把中间的虾壳去掉，留下头尾;4、白罗卜丝团一团，粽叶斜刀切扑上，把虾摆好，沾着芥末酱油就可以享受了。…- 129
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