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蒸饺子怎样才不会硬边
1、想要让蒸出来的饺子不变硬的话，我可以准备一个刷子蘸取少量的油，然后涂抹在饺子的表皮上，这样蒸出来的饺子的皮就会非常的软糯，不会变硬了，但是需要注意油不能太多，否则会导致蒸出来的饺子非常油腻。2、除此之外，我们还可以在蒸饺子之前，把饺子放在蒸笼上面，再准备适量的冷水浇在饺子上，这样也是一种可以防止饺子出现硬边的方法。3、最重要的是，我们在蒸饺子的时候要注意好时间，不能太久，否则会让其失水变硬。以…- 184
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蒸饺馅一般用什么菜做
韭菜、白菜、木耳、豆角、芹菜等。蒸饺是中华民族传统节日食品，是每年春节必吃的年节食品。相传是中国东汉南阳“医圣”张仲景首先发明，在中国许多省市也有冬至吃饺子的习惯。中国南方地区也普遍有饺子。蒸饺做法：主料：猪肉馅１００克、十三香２克、面适量。辅料：葱末５克、姜末５克、料酒３克、鸡粉２克、生抽３克、盐２克。1、葱姜切末备用。猪肉馅１００克倒入碗中，倒入葱末、姜末、十三香、料酒、鸡粉、生抽、盐，搅拌均…- 53
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鸡肉馅蒸饺需要蒸多长时间
15-20分钟。制作鸡肉蒸饺的时间跟饺子本身有关，刚包完的鸡肉馅饺子，水开后蒸十五分钟即可，冷冻的鸡肉馅饺子，需要蒸二十分钟左右。蒸鸡肉馅饺子，需要将冷水下锅，蒸熟即可。蒸饺子的过程中，可以用筷子戳一下饺子，筷子表面没有肉馅粘连，则证明饺子成熟。- 139
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山西好吃特色美食介绍
1、苹果脯：太原市清徐露酒厂于1979年试制成的著名产品，1985年曾被评为轻工业部优质产品。2、核桃仁罐头：太原市清徐露酒厂的著名产品，有咸核桃仁、琥珀核桃仁两个品种，均曾获省优产品称号。3、太原大曲：太原市徐沟酒厂产品，属清香型大曲酒。曾被评为山西省商办工业系统优质产品，1983年获农牧渔业部优质产品称号。4、清徐葡萄;清徐县是山西省著名的葡萄产区。裁培历史悠久，葡萄酒更是闻名遐尔。5、孟封饼…- 17
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冻饺子蒸多长时间能熟
1、上汽后蒸10-20分钟。速冻水饺是将包好的饺子经过速冻的方式来保持新鲜，是一种方便食用的面食，其做法多样，平时蒸制时，需要先把水烧开，在蒸锅上放入饺子，普通大小的素馅速冻饺子，在蒸笼上汽后蒸10分钟左右即可，而肉馅的速冻饺子比较难熟，则要在上汽后蒸15-20分钟。 2、刷油：刷油是避免饺子黏锅最常见的一种方法，平时蒸饺子前，先在蒸盘上刷上一层油，不过注意不要刷得太厚，否则会让油味偏重，会影响饺…- 641
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蒸饺到底开水上锅蒸还是冷水
现包的蒸饺用开水，速冻的蒸饺用冷水。现包的蒸饺用热水是因为热蒸汽能够尽快的让饺子成熟，这样可以很大程度的保持饺子的鲜味，也容易维持蒸饺的形状。速冻的蒸饺用冷水是因为这样可以使得饺子慢慢的融化不会出现破损、露馅的情况。蒸饺是中华民族传统节日食品，是每年春节必吃的年节食品。饺子一般只是用猪牛羊肉和蔬菜作馅的传统小吃。但现在不光连鸡、鸭、鱼肉、蛋、海味、山珍、鲜蔬、干菜、果品等都可以作馅。但凡是好吃又富…- 104
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蒸饺是冷水上锅还是热水上锅
蒸饺需要开水上锅。蒸饺如果冷水上锅，制作出来的口感会比较差，所以尽量建议开水上锅。蒸饺子是通过蒸汽加热饺子，这个过程比较缓慢，通常需要10-25分钟的样子，素饺子较易熟透，一般10分钟左右就彻底熟。冻饺子可以直接蒸。冻饺子蒸之前，可以放在常温下解冻，不然很容易出现变形、坍塌的现象，而且容易粘合在一起。吃速冻水饺一般都是从冰箱中拿出来，然后直接放入锅上面蒸，这样蒸出来，口感不会差。很多人会发现，饺子…- 57
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蒸饺子用热水还是冷水和面
蒸饺子和面时建议使用温水和面，在面团发酵时有着更好的效果，这样的面皮蒸出来以后，会显得晶莹剔透而且不会粘连。蒸饺是生活中常见的一种烹饪方式，和面是很重要的一个步骤，第一步如果不对的话，就会影响蒸饺的食用口感，上面已经说了和面的技巧，在这里不做赘述。蒸饺的馅子有着很多种，常见的是猪肉馅，猪肉馅子在调制时，可以适量加入鸡蛋液和蚝油，这两者的作用是让肉质更加鲜嫩，肉末更有粘性，食用口感更加鲜美。一般来说…- 173
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蒸饺子需要多长时间,蒸饺子用热水还是冷水
蒸饺子需要多长时间蒸饺子的时间并不能一概而论，要看饺子是素的还是肉的、大的还是小的、皮厚还是皮薄了。素馅10分钟，肉馅15分钟一般如果是素饺子，比如说韭菜三鲜馅、青菜豆腐馅，上汽之后蒸10分钟，这样蒸出来的饺子鲜嫩；而如果是肉馅的饺子，比如说牛肉萝卜馅、猪肉白菜馅，则在上汽之后要蒸久一点，大约15分钟，这样才能保证里面肉馅蒸熟。皮薄10分钟，皮厚15-20分钟许多人不太会包饺子的人，自己在家擀饺子…- 35
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蒸饺子的正确蒸方法,饺子怎么蒸皮才不会干
蒸饺子的正确蒸方法步骤一：蒸笼刷油用干净的刷子，蘸一丁点食用油，在蒸笼上刷一遍，这样能够避免饺子皮黏在蒸笼上面。没有刷子的也可以用手在蒸笼上抹一层油。步骤二：烧水在锅内加水，如果蒸1-2次，水深2指就够了，如果时间比较紧的，可以放开水进去。再放入支架，盖好盖子，开大火，把水烧开。步骤三：放入饺子水开后放入蒸笼，然后用长筷子或者夹子将饺子一一放在蒸笼上，注意不要贴在一起了。然后盖上盖子，开中小火，蒸…- 94
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蒸饺子用热水还是冷水,怎样蒸饺子不粘在一起
蒸饺子用热水还是冷水才包好的饺子，热水上锅蒸；如果是冷冻的饺子，要冷水上锅蒸。原因：才包好的饺子，冷水下锅容易发生粘连、破皮等情况，但热水下锅蒸由于加热迅速，蒸出来不容易破皮，味道也更鲜：冷冻的饺子，热水下锅蒸容易出现皮熟了、馅没熟，或者馅熟了、皮蒸烂了的情况，而冷水下锅蒸由于锅内一开始升温缓慢，冷冻的饺子皮会慢慢解冻软化，让里面的馅料逐渐变熟，等饺子皮差不多熟了的时候，里面的馅料也就熟了。怎样蒸…- 102
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蒸饺子屉布用湿一下吗,蒸饺用屉布怎么能不粘
蒸饺子屉布用湿一下吗需要打湿，屉布打湿之后，就不容易出现饺子粘底的情况了。做法：在锅内放水，盖上盖子，然后用大火烧开。将屉布用水湿透，拧到不滴水的半干状态，铺在笼屉上，将饺子均匀的摆放上去，然后放入锅内蒸。屉布具有易清洗、避免粘黏的好处，使用屉布能够避免饺子粘在笼屉上，难以清洗，还能够避免饺子从笼屉眼内落在锅里。蒸饺用屉布怎么能不粘1.上面的用水打湿屉布，是避免饺子不粘屉布的一种方法；2.另外还可…- 119
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冬至吃蒸饺还是水饺,立冬吃水饺还是冬至吃水饺
冬至吃蒸饺还是水饺冬至吃蒸饺或者水饺都可以，建议根据实际情况和自己的爱好进行选择。蒸饺的特点：蒸饺的皮略厚，包出来也会比较大个，而且由于采用的蒸的方式，水分会有一些流失，饺子皮吃起来会比较的硬，但是蒸饺由于没有过水煮，不容易破皮，吃起来也会更香一些。水饺的特点：水饺的皮相对比较薄，而且比较小个，看上去比较精致，而且口感也比较爽滑，但是水饺煮好后不能放久了，不然容易破皮、口感也坏了。立冬吃水饺还是冬…- 18
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饺子蒸多久,饺子蒸的好吃还是煮的好吃
饺子蒸多久一般常规大小的饺子蒸的时间短，素馅饺子蒸10分钟，而肉馅的饺子比较难熟，要蒸15分钟；而饺子皮如果比较厚，或者饺子包的比较大，那么素馅饺子要蒸15分钟，肉馅饺子蒸20分钟。素馅的饺子不要蒸太久了，不然里面的蔬菜容易发黄、营养也容易流失，而且可能会蒸破皮；而肉馅饺子蒸的时间不能短了，因为肉类如果不蒸熟，吃了会加重消化负担，甚至会导致人体感染寄生虫、寄生菌。饺子怎么蒸准备材料：饺子、蒸锅、蒸…- 180
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饺子冷水煮还是热水煮,冷水煮饺子怎么煮
饺子冷水煮还是热水煮1.新鲜饺子热水煮新鲜包好的饺子要在锅里的水沸腾之后再下锅，这样能够令饺子皮中的蛋白质迅速凝固定型，不会由于慢慢加热而煮破皮。2.冷冻饺子冷水煮冷冻饺子要冷水下锅煮，这主要是因为冷水在慢慢加热煮沸的过程中，会慢慢将冷冻饺子解冻，等水开锅后，就能欧迅速将已经解冻了的饺子煮熟。而如果是沸水下锅煮冷冻饺子，由于解冻需要时间，饺子会在沸水中煮更长的时间，容易导致冻饺子煮破皮。冷水煮饺子…- 57
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没有蒸笼怎么蒸饺子,怎么用电饭煲蒸饺子
没有蒸笼怎么蒸饺子1.盘子蒸没有蒸笼，可以找一个比蒸锅口径小的盘子，刷上少量的食用油，然后放上饺子，注意饺子不要贴在一起了，在锅底放入支架或者架几根筷子，将盘子放入蒸锅中，盖上锅盖开始蒸。注意，盘子由于没有空洞，所以饺子的受热不太好，因此蒸的时间要久一些。并且注意一定要找比蒸锅口径小的盘子，如果盘子和蒸锅口径一样大，水中的蒸汽上不来，就不能蒸熟饺子了。2.水煮如果家里有生饺子，但是没有蒸笼，还有一…- 214
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电饭煲可以蒸饺子吗,电饭煲蒸饺子需要多长时间
电饭煲可以蒸饺子吗电饭煲可以用来蒸饺子。蒸饺子只需要一个能够用于加热水的能密封的容器和一个能够隔水放饺子的工具就可以了，而一般购买电饭煲时都会赠送一个能够用于蒸东西白色蒸笼，能够满足蒸饺子的条件。即使没有那个白色的蒸笼，也可以将饺子放在盘子中，然后放入电饭煲中蒸，但是蒸的时间要长一些。电饭煲蒸饺子需要多长时间电饭煲蒸饺子，一般等看到出气口冒白气之后，再蒸10-20分钟。一般正常大小的素馅饺子蒸10…- 52
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蒸饺子用大火还是小火,蒸饺需要多长时间能熟
蒸饺子用大火还是小火先大火，然后中小火。无论是蒸刚包好的饺子还是冷冻饺子，首先都需要用大火约5分钟左右，将蒸饺子锅中的水烧开，同时这一过程还可让饺子饼皮快速熟透塑性，避免粘锅和互相粘连，然后再改为中小火10—15分钟，让饺子内部的馅料逐渐蒸熟，这一蒸出来的饺子不仅香软，而且个个分明，口感好吃。蒸饺子开水还是冷水下锅冷水下锅蒸。一方面开水下锅那是煮饺子的做法，若是蒸饺子还怕被蒸汽所烫伤；另一方面冷水…- 194
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