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蒜泥

  • 生蚝应该怎么烤入味

    生蚝应该怎么烤入味

    1、生蚝的清洗：我们将生蚝购买回来的时候，先用刷子在刷洗一下表面的壳，因为生蚝在生长的时候壳面上可能会附着些许的海藻之类的东西，所以我们第一步清洗的时候先从它的外壳开始，这样我们么在下一步处理里面的生蚝肉的时候也不容易被污染，然后在用工具把生蚝的壳撬开，清洗下里面的肉，当然我们可以直接要店家帮我们处理，不过这样子的话，可能再带回家的时候它的新鲜度可能就没有那么的高。2、腌制去腥：大多数的海鲜都是比…
    饮食常识
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  • 四川油碟怎么调好吃

    四川油碟怎么调好吃

    1、香油、蒜泥、蚝油、香菜。这是最正宗的油碟调法了，一般都是用小碗，加半碗香麻油和蒜泥，再加点蚝油和香菜提味，口重的还可以加点辣椒和味精。2、榨菜、花生、小米椒。这个就比较原汁原味了，如果觉得调料干，可以加些清汤，搅拌一下味道非常鲜美，既能保留食材本身的鲜美，还能体会到火锅的麻辣感。3、香油、大蒜、葱花。这是爱吃麻辣锅的最爱，不需要太多调料，简简单单才能吃货火锅原本的香味，调味恰到好处。4、葱，蒜…
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    张艺菲张艺菲
  • 火锅有哪些经典蘸料

    火锅有哪些经典蘸料

    1、蒜泥油碟：蒜泥油碟的配方是蒜泥、香油、耗油和香菜，蒜泥油碟是火锅的标配，将捞出的火锅蘸满香油和蒜泥，味道别具一格，还可以根据喜好往里面添加其他配料。2、小米辣椒蘸料：小米椒、醋、耗油、生抽、红油、葱、香菜混合，清爽的小米辣和香辣的红油让人欲罢不能，小米辣椒蘸料比较适合清汤火锅。3、浓香芝麻蘸料：辣椒油、芝麻酱、香菜、花生碎、芝麻粒、腐乳汁混合，辣和咸再加上浓厚的芝麻香味道非常棒，浓香芝麻蘸料适…
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  • 凉面里的蒜泥水怎么做

    凉面里的蒜泥水怎么做

    1、制作蒜泥水首先要准备生姜、蒜、盐、纯净水、老陈醋、生抽、香油等材料，将大蒜剥皮洗净后沥干水分，生姜洗净。2、大蒜捣成蒜泥后，生姜切成末，将蒜泥和姜末倒入碗内，再倒入适量纯净水、老陈醋、生抽、香油并搅拌均匀，蒜泥水就做好了。以上就是关于凉面里的蒜泥水做法介绍，有需要的小伙伴赶紧了解一下吧。
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  • 蒜蓉虾蒸怎么做窍门

    蒜蓉虾蒸怎么做窍门

    1、所需食材：海白虾若干、蒜适量、葱适量、干红辣椒适量、盐适量、黄酒适量、蒸鱼豉油适量。2、先处理虾，剪开或切开虾背，把虾线抽出。3、虾身上洒点盐，加点料酒，加上姜片。4、蒸锅烧开水，把虾放入，蒸五分钟，闷五分钟。5、准备好蒜泥，葱末，辣椒段。6、料汁做法：蒸过的虾汤，再倒入蒸鱼豉油，调匀，倒在虾身上。虾身上放葱末，热油锅，爆香蒜泥辣椒段，浇在虾身上。
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  • 三文鱼番茄意面怎么做

    三文鱼番茄意面怎么做

    1、番茄的量，根据个人口味而定，喜欢吃偏酸的可以多加；番茄酱不要用番茄沙司，沙司里有糖，口味会有偏差。2、柠檬榨汁，洋葱切丁，蒜打蒜泥，三文鱼切丁，番茄切丁，备用。3、意面放入盐水，煮到8成熟。4、锅中放油，放入洋葱丁煸炒到透明。5、加入蒜泥，翻炒均匀。6、加入番茄酱，炒匀。7、加入白葡萄酒，奶油，煮开。8、加入三文鱼丁和番茄丁，一起煮熟。9、加入意面，同煮，直到意面入味煮熟。10、出锅前加入柠檬…
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  • 毛豆搭配啥菜炒好吃

    毛豆搭配啥菜炒好吃

    1、毛豆搭土豆、培根、豆腐、胡萝卜、青椒等。2、毛豆的做法，毛豆仁洗净，红椒、青椒切丁，蒜切片、蒜剁成蒜泥。3、毛豆仁放入开水中焯至八成熟。4、锅中入油，炒香蒜片，加入毛豆仁翻炒。加入红椒和青椒，加少许生抽，加盐炒匀。5、加入蒜泥，炒匀即可。
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  • 怎么做鲍鱼才好吃呢

    怎么做鲍鱼才好吃呢

    1、食材：鲍鱼6个，油，盐，红椒，蒸鱼豉油，大蒜4g，粉丝10g。 2、鲍鱼冲洗一下，用小刀轻轻取出鲍鱼。3、取出鲍鱼后剔除内脏，用盐搓出粘液，清洗干净。 4、清洗后，在鲍鱼上面切上花刀。 5、大蒜剁成蒜泥，红椒切碎，粉丝温水泡发，鲍鱼壳用刷子刷洗干净。 6、把泡好的粉丝放在鲍鱼壳里，上面放上鲍鱼，逐一做好。 7、锅中放油烧热，加入蒜泥爆香，倒入蒸鱼豉油炒匀。 8、浇在摆好的鲍鱼上面。 9、开锅放…
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  • 如何做韩式烤肉辣椒酱

    如何做韩式烤肉辣椒酱

    1、准备猪肉前腿肉、洋葱、大葱、蒜泥、辣酱、胡椒、熟芝麻、食用油。2、把猪肉切成约5毫米厚，8厘米长，5厘米宽的片。3、把辣酱 白糖 酱油 蜂蜜 蚝油 蒜泥和葱花 香油 熟芝麻混合在容器里，制作成酱料。4、将切好的洋葱、大葱倒入猪肉容器里。5、把做好的酱料也倒入猪肉容器中。6、戴上一次性厨房手套抓均匀，使其更入味。7、在锅中倒入食用油，油热后倒入拌好酱料的猪肉翻炒。中途可以用中小火盖上锅盖煎一会。…
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  • 灌肠怎么炒好吃又简单

    灌肠怎么炒好吃又简单

    1、超市里买来的灌肠，将买来的灌肠切成滚刀块。2、葱切末，蒜捣成泥加盐加水调成蒜泥汁。3、绿豆芽择去两头，洗净备用。4、起油锅放葱末炝锅，入绿豆芽大火煸炒片刻。加入酱油少许上色。5、加入灌肠片继续翻炒，沿锅边倒入些许水盖锅盖略焖一会儿。6、然后烹入醋，倒入蒜泥汁加盐翻炒均匀即可。7、装盘后可以加些青蒜末和辣椒油，这样更香。
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  • 如何做广东油炸鸡翅

    如何做广东油炸鸡翅

    1、食材：鸡翅、酱油、蒜泥、酒、胡椒粉、盐、柠檬汁、鸡精、料酒。2、将鸡翅洗净放入酱油、蒜泥、酒、胡椒粉、盐、鸡精、料酒腌制1-2小时左右；3、将柠檬汁均匀抹在淹好的鸡翅上；4、在煎烤盘上涂抹一层黄油，并将鸡翅逐一放入煎烤盘中10分钟即可。
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  • 如何做软的蒜蓉法棍

    如何做软的蒜蓉法棍

    1、高筋粉：200克，低筋粉：50克，酵母：3克，盐：4克，水：160克，大蒜：5颗，荷兰芹：3根。2、首先把桌子喷点水，擦干净。把面粉围成一圈，加入酵母和盐。注意，酵母和盐不能放一起。酵母是一种真菌，盐的渗透压很强，会抑制酵母发酵，甚至会造成酵母脱水死亡。3、因为手揉的缘故，水不能一次性加进去，很容易溢出来，流到桌子底下。分2次加。4、大概揉个20分钟，基本就成型了。5、一次醒发，直接找个器皿，…
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  • 吃火锅的蘸料怎么调

    吃火锅的蘸料怎么调

    1、火锅蘸料的基础款是以香油为基底，加上蒜泥、葱或者香菜末。2、其中常见的重庆辣锅的蘸料就是以香油、小米椒、蒜泥、芝麻、葱花、香菜调配而成。3、此外，双碟合并的吃法，在川渝的火锅餐桌上极为常见。4、还有云贵火锅是配蘸水食用，蘸水有干有湿，讲究颇多。
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  • 龙虾尾炖土豆怎么做

    龙虾尾炖土豆怎么做

    1、将辣椒，蒜泥，生姜，剁碎，将土豆切块状，用水浸泡15分钟，再用油炸一下至金黄色即可。2、将龙虾洗干净，将剁碎得蒜泥，姜，辣椒，花椒，放入油锅油炸下，释放其香味，再将龙虾放入锅中，反复翻炒，等龙虾泛红，倒入一听啤酒，放少许酱油调色。3、将剁碎得蒜泥，姜，辣椒，花椒，放入油锅油炸下，释放其香味，再将龙虾放入锅中，反复翻炒，等龙虾泛红，倒入一听啤酒，放少许酱油调色。4、闷上15分钟，火调小，倒入煎好…
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  • 香波螺煮多长时间熟

    香波螺煮多长时间熟

    1、食用香螺还需彻底煮熟。香螺，在烹饪香螺过程中，一定要注意长时间加热，利用高温将香螺身上的细菌杀死。最少要煮20分钟，切忌图新鲜凉拌食用。2、水里滴入香油，放入香螺吐一吐泥沙。3、香螺用牙刷将壳、螺肉褶皱全部刷干净。生姜切片，葱切段。蒜压成蒜泥。4、碗里放入蒜泥、所有的蘸料（美极鲜 适量 香油 1勺 米酒 1/2勺 浙醋（或者香醋） 1勺 白糖 1/4小勺），搅拌均匀。5、锅里倒入清水，放入生姜…
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  • 蒜茄子怎么腌制好吃

    蒜茄子怎么腌制好吃

    1、主料：茄子3个、大蒜1头。 2、辅料：食盐适量。 3、茄子洗净。4、上屉蒸10分钟左右，注意观察，别蒸过了，蒸过了茄子会出汤水，不宜做蒜茄子了。 5、蒸好的茄子出锅晾凉。 6、此时准备蒜泥，大蒜去皮洗净。 7、用夹蒜器夹碎。 8、根据自己的口味加入适量的盐。 9、用擀面杖把它捣碎城蒜泥，放置15分钟。 10、将晾凉的茄子中间划开，两头不要划透，中间包入蒜泥。 11、包好的蒜茄子可以切碎吃，再拌…
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  • 清蒸的小龙鱼怎么做

    清蒸的小龙鱼怎么做

    1、食材：小龙鱼两条、大蒜适量、剁椒适量、姜适量、盐适量、蒸鱼豉油适量、料酒适量。 2、准备好小龙鱼、姜蒜、剁椒、盐和蒸鱼豉油等材料。 3、然后，把小龙鱼去简单的处理，去除内脏和腮并清洗干净后备用。 4、接着，用少许盐将小龙腌制一会儿。 5、随后，将蒜剁成蒜泥，姜切成姜丝。 6、然后，在蒜泥和姜丝中加入料酒和剁椒调成酱汁并浇在小龙鱼身上。 7、接着，就上锅蒸小龙鱼，蒸好之后再浇上蒸鱼豉油，清蒸小龙…
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  • 热辣海苔鸡翅怎么做

    热辣海苔鸡翅怎么做

    1、食材：薯片300g、面粉100g、鸡蛋1个、料酒5g、生抽5g、蒜泥5g、辣椒粉5g、海苔2片、鸡翅6个。2、鸡翅清洗干净，正反面各割两刀。3、加入料酒、生抽和蒜泥，搅拌均匀，盖上保鲜膜，冷藏一夜。4、薯片放入保鲜袋中，压碎。5、取出鸡翅，裹上一层面粉。6、再裹上一层蛋液，最后裹上一层薯片碎，放入烤盘中。7、放入烤箱中，180度，烤25分钟。8、取出，撒上辣椒粉和海苔。
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  • 凉拌爽脆黄瓜怎么做

    凉拌爽脆黄瓜怎么做

    1、黄瓜3根，食用油适量，盐适量，味精适量，蒜头适量。2、将黄瓜浸泡、洗净，去掉毛刺和两头的蒂，然后用开水烫一下，然后切成几段。说明：黄瓜的刺有点刺手，要当心刺着手。3、将黄瓜切成条状：将切成段的黄瓜，再竖向切一下，分成一块一块的长条状。长条状不宜太粗，也不宜太细。4、准备蒜泥：将大蒜头去皮，用刀背压一下，然后剁成蒜泥。5、腌制黄瓜：将切好的黄瓜和蒜泥放入盆中，加入适量的盐，搅拌均匀。6、去掉一些…
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  • 腌蒜茄子怎么做好吃

    腌蒜茄子怎么做好吃

    1、把准备好的茄子用清水洗净，然后再用好从中间把它切开，去掉蒂部，入蒸锅蒸制，开锅以后蒸制二十分钟，就能把茄子蒸软。2、把大蒜去掉外皮，制成蒜泥备用，把香菜用清水洗好切成香菜末，把它与蒜泥放在一起调匀，再加入食用盐和五香粉以及鸡精调味，调匀以后就能进行下一步。3、把调好的蒜泥放入到蒸好的茄子中间，把它夹紧，然后放在一个干净的容器中，把每块茄子中都夹上蒜泥，然后摆放好，存入冰箱冷藏，两天以后就能取出…
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  • 蒜蓉蒸扇贝怎么做好吃

    蒜蓉蒸扇贝怎么做好吃

    1、用料：扇贝10只，蒜10瓣，粉丝1把，大葱1段，红椒1只。调料：料酒适量，盐适量，鸡精适量 ，油适量。2、粉丝用温水泡半小时，捞出来备用；3、扇贝洗净、留下肉和黄，抠出来，放一小团粉丝进去，再把肉窝进粉丝里；4、大量的蒜，剁成蒜泥，红椒切成末，大葱切成丝儿；5、起锅油烧热，改成中小火，倒入蒜泥、盐和鸡精炒香；6、蒜泥码在扇贝上，入开水锅大火蒸10分钟；7、捞出来，摆上葱丝儿和红椒末，再烧热一些…
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  • 蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做好吃

    蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做好吃

    1、食材：冷冻扇贝6只、大蒜1整头、香葱1支、小红椒1个、粉丝1小把、料酒、盐、鸡粉、食用油适量。2、冷冻扇贝自然解冻，将贝肉与贝壳分开，把贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除，再用刷子把扇贝壳里外都刷净备用；3、用料酒将收拾好的扇贝肉腌制片刻；小红椒切碎粒、香葱切葱花、大蒜切成蒜蓉备用；4、炒锅中放入比蒜泥略多一些的油，烧至2成热时（手放在油上能感觉到温热），将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成…
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  • 蒜泥黄瓜怎么做好吃

    蒜泥黄瓜怎么做好吃

    1、材料：黄瓜、蒜泥、精盐、酱油、味精、辣椒油。2、将新鲜质嫩的黄瓜，切成上厚下薄的滚刀小块，再与精盐拌匀，入味，沥干水分。3、把酱油、蒜泥、味精、辣椒油、香油调成味汁，与黄瓜拌匀，盛盘即成。4、此菜清脆爽口，取材方便，做法简单，适宜大众口味。
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  • 麻辣红萝卜丝怎么做

    麻辣红萝卜丝怎么做

    1、小红萝卜300克、葱丝15克、蒜泥15克、酱油40克、红油辣椒、花椒面、味精、芝麻油、白糖、醋各适量。2、把红萝卜洗净切成细丝装入盘中。3、然后把酱油、红油辣椒、花椒面、葱丝、蒜泥、味精、白糖、醋、芝麻油一同入在碗里对成汁，然后浇在萝卜丝上即可。
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