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蒙古族

  • 蒙古族敬酒怎么喝

    蒙古族敬酒怎么喝

    蒙古族敬酒怎么喝蒙古族饮酒习俗——简介蒙古族历史悠久，是一个热情好客、讲究礼仪、胸怀坦荡的民族，至今保持着一套特有的民族礼仪。酒被蒙古人看作是敬老和待客的物品。所以逐渐形成了饮酒的习俗，其中颇有讲究。蒙古族好饮酒，男女喜饮奶酒，且有大碗喝酒的豪侠风度。饮酒有未饮先酻（祭祀）的礼数。“凡饮酒，先酻之，以祭天地。”蒙古族饮酒习俗——款待客人作家老舍先生1961年在内蒙古写下的一首诗中写道：“主人好客手…
    烘焙酒知识
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  • 蒙古族的民间酒俗

    蒙古族的民间酒俗

    蒙古族也与藏族一样，对酒有着特殊的喜好。他们喜欢饮用马奶酒，此外还饮用各种白酒。内蒙古奶酒。酒用牛、羊奶制造，用牛奶的时候较多。先将用牛奶制作的酸奶子放入锅中慢火加热，在锅的上面装一个二三米高的圆锥形的木制蒸屉，屉上口吊一口小型生铁酿酒锅，锅下边蒸屉上口置一个陶瓷或其他原料的盛酒的容器。再用布或毡把蒸屉与吊锅的连接处堵上，以防漏气。在酿酒吊锅里盛上凉水，下面盛酸奶子的大锅继续加热，锅内的酸奶子遇热…
    烘焙酒知识
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  • 蒙古奶酒历史

    蒙古奶酒历史

    每年七八月是酿制奶酒的季节，在辽阔的草原上，到处都飘溢着奶酒的清香。在每年的那达慕大会上，除了观看射箭、骑马、摔跤等蒙古族特有的项目，饮奶酒更是这个马背上的民族突出的标志。哈达和奶酒，是蒙古族对贵客的礼仪。关于奶酒的起源，传说不一。相传铁木真在统一蒙古部落时，未婚妻孛儿帖为远征的丈夫制作奶食品时，锅盖上的水珠流到了碗里发出了特殊的奶香味，她把这些收集起来，通过特殊的方法保存。在铁木真做大汗的庆典仪…
    烘焙酒知识
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  • 奶酒真伪辨别

    奶酒真伪辨别

    奶酒真伪辨别依据《奶酒国家标准gb/t23546》，奶酒的生产原料必须采用乳或乳清，经过微生物发酵后，再进行加工制作所得的产品才能称其为真正的奶酒。不论是蒸馏型产品、还是发酵型产品，均要经过这一生产工艺过程，否则均不能称其为奶酒。一些酒厂未经过牛奶或乳清为原料发酵生产，只利用简单的勾调容器、灌装环节等，便生产产品，而且打上奶酒名称的幌子，更有甚者利用劣质酒精和香精调制生产的奶酒，在市场上销售，欺骗…
    烘焙酒知识
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  • 蒙古为什么需要喝茶

    蒙古为什么需要喝茶

    蒙古族嗜茶，且视茶为“仙草灵丹”。喝咸奶茶是蒙古族传统饮茶习俗。由于草原上缺少蔬菜，蒙古族人就用奶茶来补充体内所需的维生素。奶茶还有暖胃、解渴、充饥、助消化的功能。每日清晨，主妇所做的第一件事就是先煮一锅咸奶茶，供全家整天享用。蒙古族喜欢喝热茶，早上，他们一边喝茶，一边吃炒米。将剩余的茶放在微火上暖着，供随时取饮。通常一家人只在晚上放牧回家才正式用餐一次，但早、中、晚三次喝咸奶茶是不可缺少的。
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  • 少数民族的传统节日有哪些

    少数民族的传统节日有哪些

    1、中国一共有55个少数民族，各民族的节日丰富多彩，著名的传统节日有：蒙古族的那达慕、傣族的泼水节、傈僳族的刀杆节、彝族的火把节、白族的三月节、哈尼族的扎勒特、藏族的酥油花灯节、景颇族的脑纵歌、拉祜族的月亮节、苗族的花山节等。由于一些少数民族信仰伊斯兰教，所以也会出现相同的重大节日，如：古尔邦节等。2、蒙古族的传统节日主要有旧历新年，蒙古语为查干萨仁”，即白色的月。蒙古族的年节亦称白节”或白月”，…
    饮食常识
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  • 风干牛肉干是生的还是熟的

    风干牛肉干是生的还是熟的

    1、风干牛肉干一般通常情况下是熟的，是做熟之后才进行风干的。而且牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。2、风干牛肉是蒙古族的特色食品，早在成吉思汗带领铁骑征战天下时，牛肉干就为其提供了丰富的营养以及充分的后勤保障。而且现代工艺下的牛肉干口味独特，还具有浓香，很有嚼头，比小时候吃的那种五香、麻辣牛肉干更能吃到牛肉本身的味道。
    饮食常识
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  • 奶茶是什么做的

    奶茶是什么做的

    奶茶是由茶、奶还有白砂糖制作的。中国北方的蒙古族、哈萨克族都有制作奶茶的习惯，蒙古族的奶茶以砖奶、羊奶还有马奶制成，这种奶茶一般都是加点盐调制，让整个奶茶的味道偏咸。南方的港式奶茶又被称作丝袜奶茶，这类奶茶的饮用习惯起源于英国的下午茶，但是制作方法略有不同，基本上是以红茶混合着浓鲜奶制作而成，冷热饮都可以饮用。一杯好喝的奶茶的奶香味和茶香味搭配的非常好，一般不是入口就是满嘴的奶味或者是茶味，这样的…
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  • 烤全羊专题

    烤全羊专题

    烤全羊专题:烤全羊是一道地方特色菜肴。是新疆地区的一种传统风味肉制品。色、香、味、形俱全，别有风味。烤全羊是肉制品饮食中最健康最环保最绿色的美食了，烤全羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，颇为适口，别具一格。产品介绍:烤全羊是蒙古民族的餐中之尊。据史料记载，它是成吉思汗最喜爱吃的一道宫廷名菜，也是元朝宫廷御宴诈马宴中不可或缺的一道美食。蒙古族这种传统而古老的风俗，至今还…
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  • 蒙古族服饰专题

    蒙古族服饰专题

    蒙古族服饰专题:蒙古族服饰也称为蒙古袍，主要包括长袍、腰带、靴子、首饰等。但因地区不同在式样上有所差异。蒙古族服饰具有浓郁的草原风格特色，以袍服为主，便于鞍马骑乘。因为蒙古族长期生活在塞北草原，蒙古族人民不论男女都爱穿长袍。产品历史:蒙古族服饰的起源可以追溯到遥远的史前时期。远在旧石器时代，人类就开始用植物的叶子将自己修饰一番，后来又取用打猎的兽皮做衣服。在北方游牧民族的岩画上，已经看出蒙古高原的…
    饮食常识
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  • 马头琴是我国哪个民族的乐器

    马头琴是我国哪个民族的乐器

    马头琴是我国哪个民族的乐器:马头琴是一种两弦的弦乐器,有梯形的琴身和雕刻成马头形状的琴柄，马头琴音色柔和优美，洪亮绵厚，悠扬动听，表现力很强，马头琴是我国哪个民族的乐器呢？马头琴其实是我国少数民族—蒙古族的拉弦乐器，因琴杆上端雕有马头而得名:马头琴的形制构造:马头琴是在我国蒙古族聚居区流传很广的民间乐器，由于地区间的文化差异，所以各地区的马头琴在形制、构造、音色和演奏技法上有许多不同，但其音乐本质…
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  • 马奶酒是哪个民族

    马奶酒是哪个民族

    马奶酒是哪个民族:马奶酒是蒙古族的美食，蒙古族人民世居草原，以畜牧为生计。马奶酒、手扒肉、烤羊肉是他们日常生活最喜欢的饮料食品和待客佳肴。每年七八月份牛肥马壮，是酿制马奶酒的季节。勤劳的蒙古族妇女将马奶收贮于皮囊中，加以搅拌，数日后便乳脂分离，发酵成酒。马奶酒历史起源:据专家考证，奶酒起源于春秋时期，自汉便有“马逐水草，人仰潼酪”的文字记载，极盛于元，流行于北方少数民族已有两千多年，系历史悠久的传…
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  • 马奶酒怎么喝

    马奶酒怎么喝

    马奶酒怎么喝:马奶酒不仅可以和其他的酒一样单独饮用，马奶酒可以加咖啡，成dao为美味的咖啡奶酒；可以加各种果汁，如:草莓汁、葡萄汁、橄榄汁等，成为果汁奶酒；可以和其他白酒加冰后一起饮用，冰凉爽口适宜夏季饮用。还可以像红酒那样加冰、可乐、雪碧和果汁，任意调配为多款鸡尾酒，因此，也被誉为“中华XO”！文化习俗:晚辈们给长辈及客人唱歌、敬酒、献哈达，晚辈敬酒时自己先喝一口，表示酒是纯净的，然后再敬给长辈…
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  • 马奶酒度数高吗

    马奶酒度数高吗

    马奶酒度数高吗:马奶酒度数不高。奶酒，被称为元玉浆，是“蒙古八珍”之一。曾为元朝宫廷和蒙古贵族府第的主要饮料。忽必烈还常把它盛在珍贵的金碗里，犒赏有功之臣。当你踏上草原，走进蒙古包后，热情好客的蒙古人便会将美酒斟在银碗或金杯中，托在长长的哈达上，唱起动人的敬酒歌，款待远方的贵客，以表达自己的诚挚之情。这时，客人理应随即接住酒，然后能饮则饮，不能饮品尝少许，便可将酒归还主人。若是推推让让，拉拉扯扯，…
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  • 马奶酒什么味道

    马奶酒什么味道

    马奶酒什么味道:它是内蒙古大草原上特有的一款酒,是用马乳为主要原材料酿制而成的。颜色为纯白色,闻起来有一股微微的膻气。一、马奶酒的来源:奶酒起源于春秋时期，自汉便有“马逐水草，人仰潼酪”的文字记载，极盛于元，流行于北方少数民族已有两千多年，系历史悠久的传统佳酿。一直承担着游牧民族礼仪用酒的角色。奶酒，蒙语称“阿日里”。相传早在元朝初期，漠北处于大动乱、大变革时期，当时的蒙古各部落七零八落，部落之间…
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  • 蒙古奶茶怎么煮

    蒙古奶茶怎么煮

    蒙古奶茶怎么煮:首先用茶刀将青砖茶分成小片，封入茶包中。将铜锅中的水烧沸，投入茶包，转入中火，煮约10分钟。煮至茶汤浓郁，便可将茶包取出，加入盐，内蒙古特有的奶制品嚼克和少量酥油。小幅度地舀起茶汤再倒回锅中，这个过程叫做扬沸，至嚼克和酥油完全融化。等茶汤重新沸腾之后，加入炒米提香。再煮一分钟就可以关火了。出锅前加入小块牛肉干、奶皮、奶豆腐增鲜。香喷喷的蒙古奶茶就完成了，饮用的时候，在铜锅的底部放一…
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  • 芝士是怎么结块的

    芝士是怎么结块的

    奶酪含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，乳源包括牛奶、羊奶等。其制作过程中通常加入凝乳酶，造成其中的酪蛋白凝结，使乳品酸化，再将固体分离、压制为成品。奶酪是中国西北的蒙古族，哈萨克族等游牧民族的传统食品。
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  • 马奶酒保质期多长时间

    马奶酒保质期多长时间

    一年左右。马奶酒因含有牛奶，所以存在保质期，一般的马奶酒保质期在1年左右。蒙古族人民世居草原，以畜牧为生计。马奶酒、手扒肉、烤羊肉是他们日常生活最喜欢的饮料食品和待客佳肴。每年七八月份牛肥马壮，是酿制马奶酒的季节。勤劳的蒙古族妇女将马奶收贮于皮囊中，加以搅拌，数日后便乳脂分离，发酵成酒。
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