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葡萄汁加二氧化硫是勾兑酒吗？
葡萄汁加二氧化硫不是勾兑酒，葡萄酒的原料栏目上一般都会写葡萄汁和二氧化硫，因为葡萄酒是由葡萄汁发酵而成，而加入二氧化硫是为了避免葡萄酒氧化，加入的量很少，一般不会影响葡萄酒风味。几乎所有的葡萄酒都含有二氧化硫，如果没有二氧化硫，葡萄酒会短短的几个月之内坏掉。大部分葡萄酒无论新旧世界的葡萄酒，在配料表中都会标出含有二氧化硫，如果没有标出的也不代表没有含二氧化硫。只是代理商不知道有，又或者不标明而已。…- 3
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法国波尔多aoc红酒分级？
法国波尔多AOC红酒分级一共分为四级，分别是：法定产区葡萄酒（AOC）、优良地区餐酒（VDQS）、地区餐酒（vins de pays）、普级餐酒（vins de table）。法国葡萄酒等级法定产区葡萄酒AOC简称AOC(现称AOP)，法文的意思是“原产地控制命名”，是法国葡萄酒的最高级别。原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程等一系列内容都必须经过专家的认证，且不可与别…- 4
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干红和干白葡萄酒的区别？
干红和干白葡萄酒的区别是颜色和酿酒方式不同，干红葡萄酒是只用红葡萄品种连皮籽发酵而成，浸染得到红色的酒液；而干白葡萄酒是用白葡萄或浅色红葡萄去掉皮籽发酵而成，只用葡萄汁发酵，因此没有颜色。简言之，“干红”是用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，采用皮、汁混合发酵，然后进行分离陈酿而成；“干白”是选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄。经过皮汁分离，取其果…- 2
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怎么挑白葡萄酒甜白：甜白葡萄酒
1、看颜色葡萄酒的颜色可以说是判断葡萄酒是否变质的方法之一。正常情况下，葡萄酒是澄清透亮的，没有沉淀物，酒质浑浊。如果酒体浑浊，酒质浑浊就不能喝。如果酒体浑浊，那就可能是陈年葡萄酒。2、闻香气葡萄酒闻酒香时一定不能有其他气味，这主要是葡萄酒中含有一种挥发性成分，是葡萄的香气物质。闻香时，闻不到的气味就是酒香。如果闻到的酒香味特别突出，说明酒的酒龄很短。3、品尝口感葡萄酒的口感是很重要的一点。葡萄酒…- 6
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如何制造葡萄酒：正规葡萄酒制作方法
1.将葡萄放进冰箱的冷藏室，可以将葡萄挤出葡萄汁，然后把葡萄汁与果汁分离，放置在低温环境下，最终葡萄变成酒。如果你喜欢喝红酒，但又喜欢喝清淡的果酒，可以把它放在冰箱里，冰一凉，一直喝，一直喝。一、酿酒葡萄的挑选挑选品质好、成熟的葡萄。挑高品质的。二、看葡萄的颜色葡萄的颜色越深越好。好的葡萄应该是紫红色和石榴红色。三、闻葡萄的香气葡萄在经过酿造发酵之后散发出来的气味，有浓郁的葡萄香气味，如果葡萄酒闻…- 18
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干白怎么发酵：白葡萄酒发酵
干白的发酵方式1、将瓶盖拧紧，将瓶口塞好；2、将瓶子整瓶扔掉，瓶身直立，以减少瓶内空气，这是最简单的起塞方法。但最近发现有些酒庄将开瓶器插入软木塞的中间，然后直接将瓶口塞住，这样就可以保存较长时间了。3、将酒瓶置于阴凉的地方，静置约30分钟。4、瓶中的酒液将变成澄清的酒液体，但不要沉淀在底部。5、将上清液装入透明的瓶中，瓶身直立，以减少与沉淀物的接触面。当瓶中酒液达到浑浊程度时停止倒放。白葡萄酒发…- 23
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朗姆酒共有多少种：金朗姆和黑朗姆哪种好
朗姆酒是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，也称为糖酒、兰姆酒、蓝姆酒或朗姆酒。原产地在古巴，口感甜润、芬芳馥郁。朗姆酒是用甘蔗压出来的糖汁，经过发酵、蒸馏而成。根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒，含酒精38%～50%、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。朗姆酒是微黄、褐色的液体，具有细致、甜润的口感，芬芳馥郁的酒精香味。朗姆酒是否陈年并不重要…- 6
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红酒解百纳和干红葡萄酒有什么区别？
解百纳是张裕的一个核心品牌，解百纳的酒是干红类的一种。干红是葡萄酒的一个分类，它是根据酒中的含糖量不同，分为干酒、半干酒、半甜、甜酒。而且干红是用的纯葡萄汁，不添加任何糖分、酒精、香料、水等酿制而成的。- 22
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原汁原味的葡萄酒与干性葡萄酒的区别
原汁原味的葡萄酒——就是葡萄汁，没有经过提练的。干性葡萄酒——分为干红和干白，含有少量的糖份。葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒，气泡酒，三种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成；后者是葡萄汁发酵而成的。英文名；Wine。法国古老的超一级酒庄是吕萨吕斯酒堡。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半…- 20
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烂葡萄酿的葡萄酒叫什么？
冰霜酒俗称冰酒（又称冰葡萄酒，冰霜葡萄酒IceWine）的定义：按标准利用在-8℃以下，在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。葡萄在被冻成固体状时，其糖分和风味得到浓缩，此时压榨，流出少量浓缩的葡萄汁，这种葡萄汁被慢慢发酵，几个月之后装瓶，在整个压榨过程中，外界温度都必须保持在-8℃以下。- 25
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冰葡萄酒是一种什么葡萄酒？
冰葡萄酒原名冰霜酒。按标准，冰霜酒是利用在-8℃以下，在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。葡萄在被冻成固体状时，其糖分和风味得到浓缩于葡萄汁中，这种葡萄汁被慢慢发酵。在整个压榨过程中，外界温度都必须保持在-8℃以下。- 72
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请问怎样酿制葡萄酒？
一、工具1.酿酒容器：透明广口玻璃瓶。2.工具：酒精擦洗；二氧化硫水洗等均可。3.葡萄品种：选择酿酒葡萄品种，如没有也可以用巨峰、玫瑰香代替。4.酿酒辅料：美国橡木片、法国活性干酵母、法国果胶酶、偏重亚硫酸钾、明胶或鱼胶或鸡蛋清。5.其他工具：温度计、比重计、量筒、虹吸管、搅拌棒、保鲜膜、猴皮筋、纱布、装酒的瓶子或PET袋。二、准备工作1.酿酒时间选择在十月左右，十月的葡萄成熟度高，气温也比较适合…- 17
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喝干红好还是葡萄酒好
喝干红好还是葡萄酒好干红 即不添加任何水、香料、酒精等添加剂，直接用纯葡萄汁酿造的酒。红葡萄榨汁后，不过滤葡萄皮核，葡萄汁酿成酒后再过滤，酿酒过程中，葡萄皮的颜色溶解到酒中，为干红酒， 女孩子适合喝，但是味道就不是很好了。葡萄酒 在酝酿中有调配水、香料、葡萄糖，酒精等添加剂，味道比较好， 如果说两种对于健康来说，干红好点- 18
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喝红葡萄酒好还是白葡萄酒好
你好!红葡萄酒含有丰富的维生素及矿物质,可以,降低血中的胆固醇,尤其矿物质钾和钠,含量为10比1,可以预防心脏病和高血压.它含有丰富的单宁酸.红葡萄酒是用皮渣包括果皮种子和果梗与葡萄汁混合发酵的.而白葡萄酒是用澄清葡萄汁发酵的,含单宁量相对较低.红葡萄酒单含量相对较高,一般情况下干红比干白的酒性稳定.夏天一般比较多人喝白葡萄酒它有比较好的果香味,清爽型一般配海鲜类的比较多,而红葡萄酒对身体好处有多…- 25
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酿造香槟酒的主要原料是什么果实？
是葡萄，葡萄压榨的时候要轻柔缓慢，每次压榨4吨葡萄，并要分3次榨汁。次榨出2050公升，叫做Cuvee，上好的香槟都要用这种汁来酿造。第二次榨出616公升，这次压榨虽然味道更强但是却粗糙，只能用来酿造低档香槟。香槟的酿制有严格规定的榨取比例，4000公斤的葡萄渣（Marc）被装进压榨槽，必须严格遵照规定比例压榨——160公斤葡萄压榨出102公升葡萄汁，所以4000公斤的葡萄多只能榨取2550公升的…- 104
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