菜心

吃大白菜心解酒怎么样

吃大白菜心取出大白菜心切成细丝，一个不够就取两个，加少量白糖和白醋拌匀后腌渍三五分钟便可吃下，此法可以很快解酒。
烘焙酒知识
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张艺菲3 年前
菜心和空心菜是一种蔬菜吗

不是。菜心的杆子是实心的，整体也比较短，空心菜的杆子则是空心的而且比较长。菜心可以直接在沸腾的水中烫熟，再码在盘中淋上香油和酱油，空心菜就不适合了，空心菜经过大火翻炒口感可以达到最佳。菜心和空心菜的挑选都要注意叶子要选择有光泽感的，这样的才新鲜。
饮食常识
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张艺菲3 年前
菜心炒鱿鱼头如何做

1、菜心炒鱿鱼头的用料：菜心，鱿鱼头，蒜头，生粉水。2、蒜头爆香，鱼头洗净，先炒到七八成熟。3、菜心浸泡洗净后下锅，4、看菜差不多熟就把鱿鱼下锅，下盐和酱油，如果出水太多就下点生粉水把酱汁弄粘稠点。炒至两三分钟即可出锅。
饮食常识
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张艺菲3 年前
如何做经典的腊味煲仔饭

1、食材：大米 150克、腊肠 100克、鸡蛋 20克、耗油 10克、生抽 4克、白糖 3克、菜心 100克。2、准备其余食材：广式腊肠、菜心、鸡蛋、姜丝。3、取一砂锅，在锅底薄薄刷上一层猪油。倒入泡好的大米和水。4、砂锅直接加盖开大火煮开转为小火继续焖煮。5、用生抽、蚝油、白开水、少许白糖混合均匀调成料汁。焖煮大约七八分钟，饭的表面看不到水，但是有冒泡泡，这时撒上姜丝，把切好的腊肠铺在饭的表面，…
饮食常识
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张艺菲3 年前
菜心怎么做好吃又简单

1、锅置火上放油烧至八成热，将菜心放入略煸炒后盛盘里待用，断生即可。2、将锅洗净置火上，放油烧八成热后放入葱段、姜末炒出香味，再将香菇下锅炒约一分钟。3、放入菜心，加水三汤匙，加入适量盐、白糖、用中小火焖煮约五分钟，用淀粉勾芡，放鸡精，拌匀。
饮食常识
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张艺菲3 年前
盐水菜心怎么做好吃

1、材料：菜心一斤，头菜一个，蒜适量。 2、将头菜切丝，蒜拍碎。 3、起油锅，爆香蒜头，下头菜炒香。 4、下菜心，稍微翻炒。 5、加入适量的水烧开，菜心断青就行了，头菜是咸的，盐和鸡精都省了。 6、上菜了。
饮食常识
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张艺菲3 年前
白灼菜心怎么做好吃

1、淘米水中加少许盐，将菜心泡在里面10分钟，这样做的目的是泡去隐匿在菜心的菜虫或脏东西。2、用小刀给菜心根部去皮，这一步比较重要，去过皮之后口感上加分不少，非常脆嫩。3、全部清除完毕，看那一堆皮，留着它很影响口感。4、蒜切米，临时起意切了几片红椒圈，以做增色之用。取一小碗，盛上半碗水，加入生抽2汤匙，蚝油1汤匙，白砂糖1克，盐1克，花生油几滴，搅拌均匀备用。5、锅烧开水，水中加入少许油和盐，先掐…
饮食常识
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张艺菲3 年前
青菜白菜烩蛋饺怎么做

1、原料：青菜、白菜、蛋饺。 2、大白菜帮子切菱形块，青菜心略作修剪。 3、用油盐水略焯，过凉。 4、姜蒜末炝锅，放菜心菜帮子翻炒，加少许盐。 5、加少许水煮开，放蛋饺，加盖略焖。 6、出锅装盘，略加摆放，蛋饺金黄，菜心碧绿。
饮食常识
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张艺菲3 年前
椒红盐水菜心怎么做

1、主要食材：菜心，红椒。 2、调料：生物油、姜丝、盐、鸡粉、香油。 3、菜心洗净备用，红椒去籽后洗净切丝条状； 4、锅内水中放入几滴油，水沸后放入姜丝和盐； 5、30秒后放入菜心，水沸后30秒捞起装盘，撒上红椒丝； 6、取一小碗，加鸡粉、香油，以锅内盐水化开，淋在菜心上即可。
饮食常识
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张艺菲3 年前
脆嫩爽口又入味的美食怎么做

1、食材：菜心500克，蒜蓉20克，蒸鱼豉油3勺，蚝油1勺，鸡精少许，一勺盐，少许白糖，凉开水一大碗。2、首先把菜心老的部分切掉，清洗干净放入盆里，加入一勺盐，浸泡30分钟，浸泡好清洗干净待用。3、蒜头去皮清洗干净切成末待用。4、取一个小碗，加入半碗水，加三勺蒸鱼豉油，1勺蚝油，少许鸡精，搅拌均匀待用。5、锅里放入半锅水烧开，加入一勺油，一勺盐，少许白糖搅拌均匀，把菜心放入焯2分钟，捞出来放凉开水…
饮食常识
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张艺菲3 年前
菜心怎么清洗与处理

1、洗菜心的时候一定要将叶子一叶叶的折下来，因为有的时候叶子与叶子之间可能有泥土或者是虫子等一些不干净的东西，只有将叶子折下来，这样才能够看清楚隐藏在叶子中间的一些脏东西才，能够清洗得更加干净。 2、在处理菜心的时候一定要注意有没有烂叶或者是黄叶，这两种都是影响口感的。3、清洗菜心的时候还可以倒入一些盐在水里，因为盐具有非常好的消菌杀毒的作用，这样可以将菜心清洗得更加干净。
饮食常识
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张艺菲3 年前
菜心苗怎么做好吃法

1、将准备好的菜心苗洗净备用。2、蒜剥好洗净然后切成蒜末。3、锅里倒入水，大火煮开，然后倒入一勺油一勺盐，放入菜心，烫1分钟左右就可以捞出。4、先准备半碗水，加入适量淀粉，搅拌均匀，调出半碗淀粉水。5、起锅热油，油热之后倒入蒜末，炒香。6、加入3勺生抽1勺蚝油翻炒均匀，再把调好的半碗淀粉水倒入，搅拌到粘稠。7、关火，然后把锅里的酱汁淋在菜心上，就可以了。
饮食常识
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张艺菲3 年前
菜心干怎么做简单又好吃

1、菜心洗干净之后，每一根四分之一切开。切开之后，再切成小段。2、锅里烧水，加盐，烧开。放入菜心，煮至八成熟，或全熟。3、菜心煮熟后沥水捞起来，在没有油的锅里焙干水分，一定要小火。4、炒制焙干要有耐心，不停的翻动，万年青的雏形就开始形成了。5、焙干后的菜心还不是真正的万年青，还要再去水分。放在通风处，风干2天以上，才是真正的万年青，易保存，不发霉。
饮食常识
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张艺菲3 年前
广东菜心怎么做好吃

1、蒜蓉广东菜心：锅内放油，放入菜心翻炒，炒至颜色变深绿，调入盐、清水，煮1分钟，出锅装盘。2、锅中倒入少许油，放入蒜丁炒香，在碗中加入一汤匙生抽、一汤匙蚝油、一点白糖，拌匀。3、把汤汁倒入锅中，小火加热至冒泡，浇在菜心上即可。凉拌广东菜心：锅中加水，煮开后，放入菜心、碱面、油搅匀，煮至菜心颜色变深即可捞出。
饮食常识
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张艺菲3 年前
菜心焯水多久

烤德香收到网友提问：最近在减肥，不敢吃肉，只能吃点蔬菜。早上去买菜的时候买了一点菜心回家，准备做凉拌菜心，但是我之前几乎没怎么进过厨房，烹饪技巧为零。只知道菜心需要焯一下水，但不知道需要焯水多久。烤德香精选回答: 菜心需要焯水4分钟左右。菜心焯水的步骤如下：锅加水烧开，加入少许盐，淋入几滴油，先下入菜心梗部，水开后再将叶的部位一起焯水，大火烧开，将菜心捞出，菜心焯水时加入盐和几滴油，会使菜心颜色…
饮食常识
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张艺菲3 年前
菜心怎么做好吃

烤德香收到网友提问：菜心是生活中的一种十分常见的蔬菜，我家一般都是用来凉拌吃。但吃多了总感觉有些腻，所以今天想换换口味，做点其他口味的菜心来吃。所以想问问大家，菜心有哪些比较好吃的做法呢？烤德香精选回答: 清炒菜心、耗油菜心。清炒菜心的做法食材：菜心300克，大蒜1瓣。步骤：1、菜心洗净备用。2、蒜切末。3、放入菜心，快速翻炒至断生。4、放入切好的蒜末，加入盐一勺，鸡精一勺，翻炒均匀后即可出锅…
饮食常识
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张艺菲3 年前
炒菜心要焯水吗

炒菜心是需要焯水的。而且焯水之前加上食盐和油，可以让菜心更加入味。大家在炒菜心的时候焯水可以让菜心更加脆嫩，口感更好。炒菜心是很有营养的一道菜品，菜心中含有大量的维生素和纤维素，食用之后可以起到清热解毒的效果，经常吃炒菜心对通便也有一定的作用。清炒菜心的做法：大家在制作之前，先把菜心洗干净，由于根部比较老，口感不好而且脏东西往往藏在里面，所以大家把菜心的头部和根部用刀切去，把菜心沥干之后放在一边备…
饮食常识
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张艺菲3 年前
怎样挑选甘蓝,甘蓝怎么储存

怎样挑选甘蓝甘蓝的选购标准关键是看外形和分量。从外形上说,叶球要坚硬紧实，叶球坚实,但顶部隆起,表示球内开始挑薹,中心柱过高,食用风味偏差，最好也不要买。从甘蓝的分量上来说，用手掂一下菜的重量，应该是又重又密的，且它们的叶子摸上去干脆发亮。劣质的甘蓝在个头偏大或偏小,外部有污物,有虫蛀;菜心不紧实，手握捏时有松软感,闻起来包菜气味不浓,有霉味,有的有明显的农药味。甘蓝怎么储存菜心中放湿巾。买回的甘…
食材百科
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张艺菲4 年前
什么样的菜心最好,菜心怎么洗才干净

什么样的菜心最好挑选菜心的时候要先看看叶子，叶子有么有软掉、黄叶的，要是有的话就不要买了，要买新鲜的，叶子颜色是绿色的，花颜色是鲜艳的，此外，看看心，要买实心的，不要买空心的。菜心怎么洗才干净1.洗菜心的时候一定要将叶子一叶叶的折下来，因为有的时候叶子与叶子之间可能有泥土或者是虫子等一些不干净的东西，只有将叶子折下来，这样才能够看清楚隐藏在叶子中间的一些脏东西才，能够清洗得更加干净。2.在处理菜心…
食材百科
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张艺菲4 年前
白灼菜心用的什么菜心,白灼菜心需要煮多久

白灼菜心用的什么菜心白灼菜心一般是菜薹的菜心，菜薹的菜心不仅口感非常不错，并且营养价值是非常高的，富含各种人体所需要的营养物质，适当的食用，可以起到不错的散血消肿的功效，对于促进健康非常的有帮助，另外，菜薹的菜心制作的白灼菜心更加的滑嫩、清香，口感也会更好。白灼菜心需要煮多久菜心的软硬度可以自已调节的，煮的时间长一点，那么白灼菜心就是稍微软一点的，煮的白灼菜心时间短一点，那么白灼菜心吃起来就会硬一…
食材百科
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张艺菲4 年前
菜心是什么季节的蔬菜,菜心怎么吃好吃

菜心是什么季节的蔬菜一年四季都可以。由于现在科学技术的不断发展，菜心一年四季均有栽培，但经过霜打后的菜心会特别软甜。菜心的茎粗细不一,叶子也有尖叶、圆叶之分，茎粗者以起坑的为佳，其中广东增城的迟菜心最为有名。菜心类型和品种不同,风味亦各异。菜心怎么吃好吃材料：菜心、食盐、食用油、大蒜。做法：1、菜心去掉老埂和老叶，清洗干净备用。2、炒锅热锅粮油，热了放入少许油，稍微热放入蒜末煸炒变香。3、然后下…
食材百科
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张艺菲4 年前
菜心专题

菜心专题:菜心又名菜薹。适合播种在南方温暖的地区，是我国南方的特产蔬菜之一。一年四季均可播种，现世界各地均有引种栽培。不仅能很好的补充人体所需的营养，还能有效的控制身体热量的摄入，因此日常多吃才能有很好的饱腹感，是比较健康的一种蔬菜。福田菜心:福田菜心因其独特的爽口、无渣、清甜而闻名。每年入冬，福田菜心就会成为珠三角、港澳等地的一道名菜，深受食家欢迎，福田菜心也因此名扬天下。福田菜心菜质鲜嫩、清甜…
饮食常识
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张艺菲4 年前
梅干菜是什么菜

梅干菜是中国传统的一道美味，人们会采摘芥菜、雪里蕻等一些蔬菜的茎叶部分来制作腌制以及晒干而成，属于慈溪以及绍兴这两地最著名的家乡当地特色菜，在秋天快要结束、冬天将要来临之时，菜地里的芥菜抽出菜薹之后，当观察其粗细大小和拇指差不多大小的时候，顶端长出花蕾状时，将这时候的菜心采摘下来，这时候的外形和秋萄相似，味道口感是又甜又脆，采摘下来之后放在院子里挂着晾晒几天。等到起叶片变软的时候，再放准备好的干净…
食材百科
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张艺菲4 年前
菜心和空心菜是一种蔬菜吗

不是。菜心的杆子是实心的，整体也比较短，空心菜的杆子则是空心的而且比较长。菜心可以直接在沸腾的水中烫熟，再码在盘中淋上香油和酱油，空心菜就不适合了，空心菜经过大火翻炒口感可以达到最佳。菜心和空心菜的挑选都要注意叶子要选择有光泽感的，这样的才新鲜。
饮食常识
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张艺菲4 年前

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