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牛骨汤为什么是绿色 骨髓中的铁造成的
牛骨汤为什么是绿色牛骨汤发草绿色是由于骨髓中的铁到液体中变成二价铁离子产生的颜色。骨髓是造血的主要场所，因此其中包含较多的铁，在煮骨头汤时，骨髓中的铁离子会变成二价铁离子，分散在汤中。二价铁离子为草绿色。此现象为正常现象，二价铁离子很容易被氧化，因此继续加热煮汤，过一段时间之后，草绿色的二价铁离子就会被氧化，汤的草绿色也会随之消失。菜品特色牛骨汤是一道菜品，制作原料主要有牛胸口肉、牛骨等。口味鲜美…- 442
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牛肚是什么颜色 看吃什么饲料
牛肚是什么颜色颜色则主要和牛吃的食物有关，吃饲料的是黑色的，吃青草饲料的是黄色的。刚杀的牛新鲜牛肚颜色像草绿色很可爱，并且闻起来有一股很浓很浓的“大自然”的味道。如果是第一次闻这味的人有可能当场晕倒。如果摆放了一天以后还是草绿色的就说明有问题了，时间超过5小时之后这新鲜的牛肚就因该渐渐发黑色了。牛肚的选购窍门看外表，粘液多，质地紧而厚实看颜色：生牛肚乳白色或淡黄色捏肚肉：有弹性。牛肚颜色发青、捏起…- 52
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