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晒马齿苋怎样晒要煮水不
1、把马齿苋择洗干净后，放在盐开水里焯烫几分钟，然后捞出沥净水分，再放到太阳下晒，这样就容易晒干了。2、将新鲜的马齿苋清洗后，上锅用笼屉稍蒸至变色，再在太阳下晾晒成干即可。3、把马齿苋、草木灰和水搅和在一起，让马齿苋上沾满草木灰，然后再拿到太阳底下，晒上两天就行了。- 36
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做神豆腐用什么可代替草木灰
1、在南方的山地丘陵之间，生长着一种奇特的树，当地人把它唤作“神仙叶子树”，它的学名叫“双翅六道木”、“二翅六道木”，是忍冬科六道木属之下的一种灌木。它的叶子就是制作神仙豆腐的重要原料。2、首先，把神仙叶子洗干净，然后放入盛满水的容器中，用棍棒等工具把它们捣烂，也可直接用手搓。把叶子搓烂后，用纱布把叶子残渣分离出来，把叶子汁留在容器内，容器里的水就变成了青色的溶液。3、这时，往容器里倒入适量的草木…- 34
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玉米怎么保存新鲜时间长
1、冷藏保存：新鲜的玉米如果只是短时间保存可以将最外层玉米皮扒掉不要，然只留里面最嫩的那一层叶子，然后用保鲜袋装好放在冰箱冷藏层保存，一般可以保存一周左右。2、真空冷冻保存：新鲜的玉米如果想要长期保存可以，最佳的办法就是用真空袋真空包装后冷藏，但大部分家庭不具备真空包存条件，可用保鲜袋趁蒸煮玉米热的时候包装好，放在家用冰箱中速冻起来，这样可以长期保存，什么时候要吃，拿出来解冻后都是新鲜的。3、草木…- 113
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臭豆腐乳的制作方法步骤
1、老豆腐用清水洗净后，放在干净的篦子上沥水一天。2、将水分沥干的老豆腐切块儿，整齐的码放在装有天然草木灰的盒子里。（草木灰上铺有干净的纱布）3、将切块儿摆放整齐的豆腐块用保鲜膜覆盖，让其发酵，根据温度的高低来掌握发酵的时间。发酵一周时间，豆腐块上长毛在白酒里过一下。4、放入调料，广椒面、食盐、胡椒粉、花椒粉、白糖、香料。5、给酶豆腐裹上一层拌好的辣椒粉的豆腐。6、用香油把豆腐泡起来，放置一段时间…- 266
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用生鸭蛋如何做松花蛋
1、原材料 ：新鲜鸭蛋、纯碱、生石灰、食盐、茶叶末、草木灰、松柏枝。2、按一定比例要求。例：鲜鸭蛋80枚，重约6公斤，水5公斤，纯碱(碳酸钠)330g，生石灰1400g，草木灰800克，食盐200g，茶叶末100g，柏树枝25克）将备好的食盐、茶叶末、柏树枝放在锅内，加水煮沸，趁热慢慢倒入预先放好生石灰、草木灰、纯碱等辅料的缸内，用木棍不断搅拌。待全部辅料溶化后，即成料液，冷却后备用。将挑选好的鲜…- 38
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新鲜的蕨菜怎么保存,山上采回来的蕨菜怎么处理
新鲜的蕨菜怎么保存用水泡后保存新鲜的蕨菜在保存的时候可以将其置于清水中浸泡，这样保存的蕨菜的新鲜度也比较高，不会出现太多的营养物质的流失，但是蕨菜在浸泡的时候浸泡的时间里面最好是要经常的换水，也可以将新鲜的蕨菜置于比较干燥潮湿的地方，将其晒干之后进行保存，这样都是可以将蕨菜保存的时间比较就一点的，而且还可以保留蕨菜的口感。草木灰水焖煮后保存在平时处理蕨菜的时候可以将其和草木灰水一起置于锅中进行闷煮…- 102
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做月饼的枧水是什么,做月饼的枧水怎么配制
做月饼的枧水是什么枧水是一种糕点中常见的传统辅料，也可以称之为食用枧水。在以前人们是用草木灰来煮水取其上清液得到的碱性溶液，用这种溶液来制作糕点，是枧水的前身。而草木灰的主要成分是碳酸钾和碳酸钠，所以现在的枧水是根据草木灰的原理，用碳酸钾和碳酸钠为主要原料，加入一些硝酸盐或者是聚合磷酸盐配制而成的碱性混合物。但是需要注意的是枧水这种复合添加剂，并未被纳入新版食品添加剂食用标准中，所以在食用的需要适…- 120
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月饼用的枧水是什么,月饼有哪些馅
月饼用的枧水是什么枧水，也称碱水，或称食用枧水，是一种复配食品添加剂，是食品工艺中的材料，广式糕点常见的传统辅料。以前用的枧水是指草木灰调和的水，现在常用的枧水是用碳酸钾和碳酸钠作为主要成分，再辅以碳酸盐或聚合磷酸盐，配制而成的碱性混合物，在功能上与草木灰枧水相同，故仍称为枧水。没有枧水可以用什么代替可以用食用碱进行代替。枧水和食用碱的成分是比较接近的，都是碳酸钾和碳酸钠，唯一的差别是两者水分含量…- 133
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碱水粽子的碱水怎么做
先找一块空地，把地上清扫干净了以后，然后就把准备好的稻谷秸秆放在空地上，用一把火把它们烧成了灰烬，这个也就是大家常说的草木灰。等到草木灰都已经凉了之后再用箩筐把它们装起来，然后就要开始制作碱水了。农村里家家户户都有土灶，而土灶一般有大小两个锅，在大锅里面放一锅的水，生火把水煮开了以后，然后在过上面放两根竹竿，再把箩筐放在竹竿上，等到水开了之后，就用水瓢把锅里的水盛放到箩筐里面，然后这些水就会过滤下…- 39
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灰豆腐果是哪里的特色美食 怎么做好吃
在不同的省份，不同的地区都是有不同风味的美食，也是很多人都想要去品尝的，那么灰豆腐果是哪里的特色美食?怎么做好吃?灰豆腐果是哪里的特色美食 ：灰豆腐果有一个“高大上”的名字，叫做“神仙果”，产于道真仡佬族苗族自治县，是当地人民世代相传的一种风味特色食品。灰豆腐果主要以优质大豆为原料，辅以草木灰加工而成，因此才会被称为“灰豆腐果&rdquo…- 153
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什么是枧水 怎么调配
枧水的成分有哪些，可以被用来出制作月饼外的其他用途。什么是枧水?怎么调配：什么是枧水：枧水是广式糕点常见的传统辅料，它是祖先们用草木灰加水煮沸浸泡一日，取上清液而得到碱性溶液，PH值为12.6，草木灰的主要成分是碳酸钾和碳酸钠。在历史上没有现代化学碱的情况下，只好使用这种土法制备的植物碱。现在使用的枧水已不是草木灰了，而是人们根据草木灰的成分和原理，用碳酸钾和碳酸钠作为主要成分，再辅以碳酸盐或聚合…- 38
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老莲子怎么去壳 老莲子怎么剥皮
莲子的功效极大，可以止泻益肾，还能够养心安神，用莲子煮粥喝，非常有利于人体保健。新鲜摘下来的莲子可以直接去皮吃，如果较多，可以晒干保存，晒干后的老莲子一般可以保存很长一段时间。不过，其缺点就是老莲子去壳比较难。该怎么将老莲子去壳呢？老莲子怎么去壳1、煮饭时可以多放低水，水开之后，将大量的米汤倒出来，放到锅子里面，用沸水煮开。再把晒干的老莲子放到锅子里面煮，几分钟之后，看到老莲子略微发胀，将老莲子捞…- 187
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田七怎么种植 其实并不难
田七怎么种植1.整地育苗：育苗地应选择南向不挡风的坡地，最好是砂质土或腐殖质丰富的带钙质轻土，土壤疏松，排水良好。整地要细，耕深20厘米以上。起畦，畦高23～27厘米，宽1.2～1.3米。种子采用点播，粒距2厘米×4厘米。播后盖一层薄软草或松散牛栏粪。2.移苗种植：田七苗1年后可移植，育苗地盖上2米高的天棚，棚顶和四周盖一层草，透光度50%。移植宜在“大雪”至“冬至”期间进行，当天起苗当天种下。株…- 92
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