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芥子

  • 炒白芥子的正确方法

    炒白芥子的正确方法

    1、炒芥子：取净芥子，照清炒法炒至深黄色有香辣气。用时捣碎。2、白芥子性温，味厚气锐。入肺、胃经。可利气豁痰，温中散寒，通络止痛。治疗痰饮咳喘，胸胁胀满疼痛，反胃呕吐，中风不语，肢体痹痛麻木，脚气，阴疽，肿毒，跌打肿痛。肺虚久咳及阴虚火旺者禁服。 炒芥子：取净芥子，照清炒法炒至深黄色有香辣气。用时捣碎。【炮制】原药簸净杂质，置锅内炒至深黄色，微有香味，取出。放凉。
    饮食常识
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  • 泡萝卜怎么做不会苦

    泡萝卜怎么做不会苦

    1、泡萝卜要用冷开水泡，刚泡的时候少给点糖，这样就不会苦了。2、萝卜含有能诱导人萝卜体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
    饮食常识
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  • 黄芥子油的食用方法

    黄芥子油的食用方法

    1、黄芥子油的食用方法。黄芥子油由黄芥籽榨制而成的一种菜籽油，是陕北地区人们的主要食用油来源。黄芥子油食用方法众多，可以用于炒菜、烙饼、凉调和制作油泼辣子。黄芥油具有质优、色亮、味美、食香、适口性好的特点，人体对黄芥油的吸收率高达99%，所以多食用黄芥子油对健康是很好的。2、黄芥子油制作方法制作黄芥子油主要用的是黄芥，这是一种油料作物。首先采摘黄芥，然后碾压菜籽，蒸菜籽粉，最后籽粉打油。黄芥油除了…
    饮食常识
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  • 萝卜有辣味是什么原因 吃萝卜辣心怎么办

    萝卜有辣味是什么原因 吃萝卜辣心怎么办

    萝卜有辣味是什么原因生萝卜是含有芥子油，才会有辣味。萝卜的辣，和辣椒的那种辣并不一样，辣椒之所以会辣，是因为辣椒含有辣椒素。而萝卜之所以会辣，是因为萝卜中都含有一种叫“芥子油苷”的物质。这种物质并非只在萝卜中存在，其在很多植物中都有，其中在十字花科、白菜花科、番木瓜科三科中含量最多，例如我们常见的荠菜、油菜、萝卜等等。萝卜是皮辣还是肉辣“芥子油”本身就具有辛辣味，平常隐藏在萝卜皮肉的细胞之中，之所…
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