-
腐竹怎么泡发才不会烂
1、温水泡：想要腐竹泡出来不易烂水温非常重要，一般建议用40度左右的温水，水温太高会让腐竹变的太软影响韧性，而水温太低腐竹不容易泡软。2、加些食盐：在泡腐竹的时候可以加些食盐，食盐水可以加速腐竹吸收水分，腐竹吸收水分快了泡发时间就会自然缩短。这样泡出来的腐竹软硬适中，而且非常有韧性。3、控制好时间：如果是用冷水泡法腐竹一般需要4到6个小时，如果是用温水时间可以减半，想要用腐竹做菜的话，至少应该提前…- 83
- 0
-
腐竹的泡制方法有哪些
1、泡腐竹的时候，用温水泡，并且在水里加一点盐，这样腐竹会很容易泡发，而且软硬均匀，不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开。干的腐竹很轻，泡的时候总是会有一小部分浮在水面上，有些地方泡不到，泡的时候上面再盖个盘子，让腐竹全部泡在水中，这样能保证每一个地方都泡发。基本泡发后，切成细丝再在温水中泡二十分钟，泡出来的腐竹就相当完美了。2、泡发腐竹时，最好使用凉水浸泡，这样不但可以使腐竹的味道不流失，…- 26
- 0
-
干腐竹泡开后还用煮吗
1、不用。2、因为直接制成凉菜或者是进行炒菜工作都可以，但是要是想它更软一些的话，煮一下也是可以的。3、腐竹在加工的时候就已经熟了，所以说用凉水泡开之后就可以直接吃。以上就是关于干腐竹泡开后还用煮吗的介绍了，希望可以给到大家一次参考。- 38
- 0
-
辣条是怎么做的有多脏
分情况而定，不是所有辣条都很脏；路边摊上不知名的辣条只能偶尔买一回解解馋，因为它不一定是哪个小作坊生产的，很大概率会不干净；真想买辣条来下饭、来当日常零食，就肯定要买一些品牌的、卫生能保障的。辣条的做法：准备食材：（腐竹、蒜末、小米椒、花椒、辣椒面、生抽、白糖、食盐）适量。1、起锅热油，放入清洗干净的腐竹。2、小火煎至两面金黄，捞出。3、锅底留油，倒入蒜末、小米椒，爆香。4、倒入花椒、辣椒面，加入…- 42
- 0
-
煮螺蛳粉注意事项有哪些
1、螺蛳粉可以提前一小时泡，缩短煮米粉时间。2、一定要注意准备起锅的时候才放腐竹和花生，这样才能确保口感酥脆。3、螺蛳粉闻起来臭臭的，该气味来源是配料包的酸笋，不喜欢可以少加。关于煮螺蛳粉注意事项有哪些的相关内容就介绍到这里了。- 76
- 0
-
腐竹和豆皮的区别有哪些
1、外观不同：腐竹是新鲜黄豆磨成豆浆，然后豆浆结皮，之后将豆浆皮挑出来成束地晾干制成的。豆皮是将豆浆皮摊成又大又薄的片状晒干制成的。2、口感不同：腐竹是束状的，像一颗小竹子，豆皮是片状的，腐竹入口豆香浓郁，豆皮皮薄性韧，可满足不同口感需求，可以经常将腐竹和豆皮换着吃。3、吃法不同：腐竹常用的烹饪方式有凉拌、炒菜、红烧等。豆皮除了凉拌、炒菜，还可以用来油炸，涮火锅吃。关于腐竹和豆皮的区别有哪些的相关…- 40
- 0
-
腐竹用热水泡还是冷水泡
1、腐竹无论是热水泡还是温水泡，都是不推荐的，因为不能产生比较好的浸泡效果，凉水不能够很好的将腐竹浸泡开，需要很长的一段时间。2、而采用的是热水的话，热水的温度又很高，容易出现一部分的腐竹已经泡发泡烂，但是还有一部分的腐竹还未泡开，并且热水浸泡很容易使得腐竹失去劲道。3、所以比较推荐是采用温水来浸泡，这样既能够快速的泡发腐竹，又不会使腐竹失去其劲道的口感，同时还能够泡发均匀。关于腐竹用热水泡还是冷…- 29
- 0
-
腐竹的选购窍门有哪些
1、优质腐竹：质量好的腐竹为枝条或片叶状，呈淡黄色，有光泽;质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀；具有腐竹固有的香味，无其他任何异味;烹饪后有腐竹固有的鲜香滋味。2、次质腐竹：质量稍次的腐竹色泽较暗淡或泛洁白、清白色，无光泽，并有较多折断的枝条或碎块，有较多实心条；有腐竹固有的香气，滋味平淡。3、劣质腐竹：劣质腐竹呈灰黄色、深黄色或黄褐色，色彩暗而无光泽;有霉斑、虫蛀、杂质；有霉味、酸臭味…- 26
- 0
-
腐竹放冰箱可以放多久
1、干腐竹放冰箱如果保存得等可以放3-4个月左右，但前提是要将腐竹密封装好，因为腐竹属于豆制品，如果长时间放在冰箱敞开放置很容易受潮腐烂。2、一般来说干腐竹不建议放在冰箱冷藏保存，可以将腐竹置于33℃以下的阴凉、通风、干燥处保存。3、为了增长腐竹保存的时间，一般含水分过高的腐竹可以晾晒，使水分降低到12～14%，然后装入食品袋，扎紧袋口，置于33℃以下的阴凉、通风、干燥处。关于腐竹放冰箱可以放多久…- 390
- 0
-
干腐竹的泡法方法有哪些
1、泡腐竹的时候，用温水泡，并且在水里加一点盐，这样腐竹会很容易泡发，而且软硬均匀，不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开。2、干的腐竹很轻，泡的时候总是会有一小部分浮在水面上，有些地方泡不到，泡的时候上面再盖个盘子，让腐竹全部泡在水中，这样能保证每一个地方都泡发。3、基本泡发后，切成细丝再在温水中泡二十分钟，泡出来的腐竹就相当完美了。关于干腐竹的泡法方法有哪些的相关内容就介绍到这里了。- 12
- 0
-
干腐竹的选购方法有哪些
1、观色泽。腐竹以色泽麦黄、略有光泽的为佳。质量较差的腐竹颜色多成呈灰黄色，黄褐色，色彩较暗。有些腐竹，还可能色彩不均匀，深浅不一，属劣质产品。2、看外观。好的腐竹，迎着光线，能看到瘦肉状的一丝一丝的纤维组织;质量差的则看不出。还可以看腐竹的断面，呈现蜂窝状空心的质量较好。3、闻气味。腐竹由黄豆制成，闻起来有豆香味。没有气味的腐竹，质量稍差。如果有其他气味，如苦涩、酸臭等刺激性气味就不要买了。4、…- 18
- 0
-
腐竹泡不透有硬心怎么办
1、加些盐和白醋：想要避免腐竹出现泡不透有硬心的情况可以将干腐竹掰成段，这样掰成段泡发要比整根泡发速度快效果好；然后准备一盆40度左右的温水，先在水里加上一小勺食盐，滴上几滴白醋搅拌均匀，然后再放入腐竹。食盐可以加速腐竹吸收水分，节省泡发的时间;而加入白醋则可以快速软化腐竹，进一步节省腐竹泡发的时间。2、不要用凉水或者热水泡：泡腐竹不要用凉水，更不要用热水，用热水的话很容易将腐竹烫烂，造成外层烂掉…- 87
- 0
-
腐竹中间泡不开怎么办
1、一般用冷水泡发腐竹会出现中间有硬心，泡不开的情况，导致吃起来很硬。但如果用热水又很容易泡烂，所以用温水是最好的。2、可以先取一个盆，倒入40度左右的温水，然后将干腐竹掰开，呈2寸长的段，放进水中，注意水量一定要没过腐竹，接着加入一勺食盐，搅化食盐后，用一个喷子扣上保温，泡发30分钟后，腐竹就能泡开了，而且筋道没有硬芯，口感滑嫩。3、腐竹本身是比较轻的，把腐竹放进温水里面泡发，腐竹有可能会直接浮…- 56
- 0
-
除夕吃年夜菜的寓意是什么
制作年夜菜使用的食材不一样，寓意也会不同，年夜菜的种类繁多，包括红烧鱼、豆腐汤、辣炒鸡肉、生菜沙拉、酸菜炖肉、芹菜炒粉、凉拌腐竹、大蒜、清蒸大虾、红烧排骨、卤猪蹄等。其中年夜饭吃豆腐寓意着富贵，吃腐竹寓意着生活富足，吃生菜寓意着生财有道，吃大虾寓意着笑哈哈。- 15
- 0
-
家里煮羊肉的正确方法
1、主料：羊肉600克、荸荠100克、腐竹100克、姜10克、葱10克、蒜头10克、水适量。2、羊肉用沸水焯去血水，捞起，取一锅水，加入姜片、蒜头、荸荠、葱段、酒，煮沸后投羊肉块。3、加盖煮软熟易咬，加进腐竹。4、待腐竹煮至软滑，加进调味料，待所有材料煮透，撒葱花，关火上碟即可。- 155
- 0
-
咸菜腐竹猪肚汤怎么做
1、猪肚用热水冲洗，刮去表面的粘液，用油，生粉，盐反复抓洗4-5次，直到没有异味。2、清洗好的猪肚放开水里汆烫一下。3、把猪肚，洗干净的白果和薏米放入汤锅，注入适量的水烧开后转小火煲2.5小时。4、腐竹扳小段，用水泡软。5、把腐竹放入汤内继续煲半个小时，放盐调味即可。6、把猪肚捞起来，放凉，切小条，根据个人的喜好，可以放回汤中与汤一起吃，也可以凉拌，热炒，一肚两吃。- 17
- 0
-
螺蛳粉一般放什么青菜
1、白菜、生菜、空心菜、娃娃菜、上海青等。2、做法：准备米粉一包、卤汁一包、酸笋一包、酸豆角一包、白醋一包、辣椒油少许、腐竹、花生一包。3、水烧开后放入粉煮，煮七成熟盖上锅盖焖熟。4、卤汁倒入碗中，倒入适量白醋，加入开水搅拌均匀，把粉捞起摆入碗里，加上配菜即可。- 64
- 0
-
￥优惠劵使用时效：无法使用使用时效：
之前
使用时效：永久有效优惠劵ID：×