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扣肉怎么做简单又好吃
用料：梅干菜200克、猪五花肉500克、葱2段、姜5片、腐乳汁1大勺、生抽2大勺、老抽2大勺、料酒1大勺、白糖2勺、小葱2根、盐半调味匙、食用油30克。1、将五花肉放入凉水，加入两粒八角煮开后去掉血沫，加入料酒再煮15分钟。捞出洗净，晾凉放冰箱冷冻半小时便于切片。2、梅干菜用开水浸泡30分钟，淘洗几遍挤干水分。3、碗中加入腐乳汁、生抽、老抽、料酒、糖、盐搅匀。4、五花肉切约3毫米厚度肉片。5、将切…- 22
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老八秘制小汉堡怎么做
用料：面包片２片、臭豆腐１块、腐乳１块、柠檬１个、生菜１片。步骤１：在桌子上放置１片面包片，然后垫上一片生菜叶。步骤２：依次加入臭豆腐１块，腐乳１块，柠檬片１片。步骤３：再盖上一片面包片即可。- 57
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腐乳小香葱油饼制作方法
1、用料：高筋面粉200g、温热水120g、小香葱6根、腐乳豆腐1块、盐2g、黑白芝麻少许、香油少许、花生油适量。2、小葱切碎，加入盐、香油、黑白芝麻拌匀备用。3、面粉中慢慢加入温热水和成面团，盖上半湿布静置10分钟。4、面团擀成薄面片，均匀刷上腐乳，撒上葱花。5、从一边卷起成圆柱形，切成宽10厘米左右小剂子。6、小剂子竖直放，用手掌压扁成小圆饼。7、锅内倒入一层薄油烧热，中小火烙至金黄色翻面。8…- 14
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正宗老北京粉蒸肉怎么做
1、主料：五花肉300克、糯米适量、大米适量。2、调料：冰糖1颗、老抽3匙、香油3匙、甜面酱5匙、腐乳(白)1玦、十三香2匙、白糖150克。3、取适量的大米与糯米1：1用炒锅小火炒制米变成金黄色。4、取出擀成略有颗粒的米粉，太碎了就失去了吸油的功效。5、把五花肉切成2毫米厚6厘米的宽的薄片，太厚肥肉会起腻，太薄瘦肉会发柴。6、将切好的五花肉片加入自制的米粉与甜面酱5匙、老抽3匙、腐乳一块、香油3匙…- 49
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五花肉花生莲藕怎么做
1、主料：五花肉200g。调料：生抽适量、老抽少量、调和油适量、元贞糖适量、腐乳(香辣味)1块、胡椒粉适量。2、莲藕，五花肉，蒜头，生抽，老抽，腐乳，糖，油，胡椒粉。3、五花肉切厚块。4、用腐乳、生抽，胡椒粉，糖拌匀，腌10分钟左右。5、大蒜头切片。6、莲藕削皮，切和五花肉差不多大小块状。7、热油锅放蒜片炒香，放点点盐炒会更香。8、放腌过得五花肉煸炒至变色 出油。9、放入莲藕，加足够的清水，再放一…- 26
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吃火锅的干蘸料怎么做
1、准备麻汁，辣椒油，芝麻油，腐乳，葱，花生碎，芝麻。2、把花生米捣碎，然后放到小碗里备用，把两块腐乳放到花生碎的碗里，倒入辣椒油，麻汁，然后搅拌均匀。3、最后根据浓稠程度，放入适量清水，再加入葱花就可以了。4、如果喜欢吃花生酱的朋友，可以把花生酱来代替麻汁，味道也不错。- 39
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辣味红腐乳花生猪脚怎么做
1、750g猪脚斩大块洗净，放开水焯一下捞出洗净。2、花生150g洗净，用开水浸泡2个钟头。3、准备好红腐乳，冰糖，姜，葱，辣椒酱，八角，桂皮等调料。4、取2块红腐乳，陶碎。5、取自动烹饪锅，放姜，葱，香叶，八角，桂皮、放入花生。6、放下猪脚，倒入红腐、放入冰糖、加料酒，放2碗清水（以没过猪脚为好）。7、放些酱油,加点植物油，放些辣椒酱。8、按下“猪蹄”键开始煮（100分钟），煮至90分时，加些盐…- 26
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吃羊肉的调料怎样配制
1、取花生酱500克，腐乳5—7块。2、先将腐乳碾碎，再加温开水400克左右(视花生酱的量添加水)，把花生酱搅匀。(现在调好的花生酱是稀的)3、用勺子顺着一个方向，贴着碗碾着花生酱，慢慢的一个方向搅，直到花生酱慢慢的变稠，勺子转动几圈以后，表面留下涟漪纹，花生酱就算是搅拌成功了。4、搅好的花生酱里加适量的蚝油、韭菜花、鲜贝露、香油(量的多少视花生酱的咸淡加)。5、再次搅匀，蘸料就做好了。喜欢辣的可…- 31
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用不锈钢蒸锅做霉豆腐的方法
1、原料：豆腐块、米酒、糙米、食盐、砂糖各适量；2、毛霉的生长：将豆腐块平放在不锈钢蒸锅内，不锈钢蒸锅中的温度控制在15~18℃，并保持在一定的湿度。3、约48小时后，毛霉开始生长，3天之后菌丝生长旺盛，5天后豆腐块表面布满菌丝。豆腐块上生长的毛霉来自空气中的毛霉孢子，而现代的腐乳生产是在严格无菌的条件下，将优良毛霉菌种直接接种在豆腐上，这样可以避免其他菌种的污染，保证产品的质量。4、加盐腌制：将…- 38
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老八秘制小汉堡是什么
1、老八秘制小汉堡是指快手美食吃播岛市老八（现已转战抖音）在一次直播中吃自制秘制汉堡的经典语录。2、岛市老八是一个奇葩吃播，经常和大家分享一些黑暗料理，老八秘制小汉堡是其中一道“美食”，在视频中老八说到：“一日三餐没烦恼，今天就吃老八秘制小汉堡，臭豆腐，俘虏(本为腐乳，因老八口音原因)，加柠檬。3、老八秘制小汉堡配料是两片切片吐司，生菜，王致和臭豆腐和腐乳各一块，切片柠檬一片。- 293
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酥鱼怎么做才能骨头酥
1、打糊，淀粉加一个鸡蛋适量水，搅拌成糊状，稠稠的就行。然后杀好的鱼放进去均匀的裹上。2、热锅倒入色拉油，油热放入鱼炸，炸到快糊而不糊的样子，炸好放一边待用。3、另起锅倒入适量油，适量大豆酱小火炒，不停的炒，别糊了。炒到差不多倒入适量水，开始调味，白糖适量，醋适量，腐乳适量(腐乳捣烂)生抽适量，料酒适量，葱姜蒜适量，一点点盐鸡精，加入一包炖鱼王调料。最后调出的味道是有点酸甜头，腐乳的味道，舌头涩涩…- 354
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腐乳放了四年了能吃吗
腐乳放了四年不能再继续食用。一般情况下，未开封的腐乳保质期为一年，不管是开封还是未开封的腐乳，放四年都会出现变质现象，如果继续吃的话便会影响身体健康。腐乳也叫做豆腐乳，是中国的传统民间美食，虽然闻起来有股奇怪的臭味，但吃起来味道鲜美、口感较好，而且含有丰富的营养成分，能为人体补充所需营养物质。制作腐乳需要使用豆腐干，它含有15％-20％的蛋白质，还含有丰富的钙质，在制作过程中，经过了霉菌的发酵，使…- 117
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