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脱氢酶

为什么会出现喝酒红脸的状况？

肝脏代谢主要是有两种酶乙醇脱氢酶将酒精转化成乙醛乙醛脱氢酶负责催化乙醛氧化为乙酸的反应，就是醋酸没有伤害，可以代谢成二氧化碳和水。红脸大汉之所以会红脸，就是因为乙醛脱氢酶在体内的含量少。但这时常不是作为一个预警，告诉你：别再喝了，我都红成这样了！
烘焙酒知识
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张艺菲21年12月16日
年底饭局多？

年底饭局多，如何量酒力而行年关将至，饭局上滴酒不沾并不合适。当然，饭桌饮酒不等于口服酒精，饭桌饮酒是文化，是气氛；口服酒精是找快感，宣泄情绪。所以，与亲朋好友相聚时，量酒力而行。然而，酒量这项能力似乎是天生的，每个人都不太一样。那么，如何才能经营自己的酒量，并且量力而行呢？1.有人“千杯不醉”，有人“浅尝辄休”上帝通过人类体内的醇脱氢酶和醛脱氢酶的活动来控制每个人的酒量。酒精进入人体内后，90％会…
烘焙酒知识
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张艺菲21年12月4日
醉酒的原因是什么？

酒之所以会醉，是因为能饮酒的人身体的酶系统中都有乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，当酒精进入人体后，乙醇脱氢酶把酒精分子中的两个氢分子脱掉变成了乙醛，接着乙醛脱氢酶有把乙醛中的两个氢脱掉，使它变成水和二氧化碳。就是这两种酶，把酒精分解掉，所以尽管多饮了一些酒，也不会醉倒。
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张艺菲21年3月1日

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