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牛轧糖做软了可以回锅吗
可以。牛轧糖做软了可以回锅，因为水放多了，重新熬制的时候，多蒸发一些水分就可以了。牛轧糖泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖果，分软硬两种。常见的牛轧糖以花生作为糖中的坚果，制成糖的形状。牛轧糖的最终品质特点有韧性、脆性和砂性三种类型。加工脆性和砂性糖料的制作方法与韧性牛轧糖基本相同；对于砂性牛轧糖，可可粉与糖粉应与溶化的硬脂一起加入。砂性牛轧糖，采用新鲜、纯正的牛奶提炼而成，甜而不腻。先把花生用150℃烤…- 111
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冬枣吃多了会怎样,冬枣一天吃多少最好
冬枣吃多了会怎样冬枣糖分很多，吃多了会导致消化不良，还会有肥胖的问题。过多食用大枣会引起胃酸过多和腹胀。腐烂的大枣在微生物的作用下会产生果酸和甲醇，人吃了烂枣会出现头晕、视力障碍等中毒反应，重者可危及生命，所以要引起注意。冬枣一天吃多少最好一次性不能过量食用，否则会引起腹泻等问题，大概15颗左右。冬枣只能作为一种小零食，不能吃很多。冬枣果实还含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元…- 66
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芦笋焯水后要过冷水吗 口感会更脆
芦笋焯水后要过冷水吗过冷水较好。芦笋焯水后，用凉水冲洗一下，不仅可以保持芦笋的脆性，而且还能防止芦笋变色，维持翠绿色。如果没有过冷水的话，容易使芦笋变得软软的，颜色也比较暗沉。芦笋怎么焯水将水加热至沸腾，加入少量盐和油，然后再倒入芦笋，一般焯水的时间控制在3分钟左右即可。加油是为了让芦笋的颜色保持翠绿，加盐是为了让芦笋充分进味，方便接下来的处理，更重要的是盐能减少蔬菜中营养物质的流失。吃芦笋要注意…- 77
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