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玉米油能炸东西吃吗,什么油最适合炸东西
玉米油能炸东西吃吗可以。玉米油和其他食用油一样都主要是脂肪酸，可以用来炸东西，而且玉米胚芽油的脂肪酸由于在与甘三醇中呈规则形排列，因此结构性稳定，玉米油即使在深度煎炸时也具有相当的稳定性，比其它有油较长的保质期，它既可以保持蔬菜和食品的色泽、香味，又不损失营养价值。所以玉米油用来炸东西也是不错的，炸完后的油看上去基本没什么变化。使用玉米油的注意事项1、不加热至冒烟，因开始冒烟即开始劣化。2、勿重复…- 189
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