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背脊犬酒庄建立于什么时间?
背脊犬酒庄(RidgebackWines)坐落在南非西开普省(WesternCape)海岸产区(CoastalRegion)的帕尔(Paarl)子产区,位于帕尔山(PaarlMountain)的北麓,是该产区内一座的精品酒庄。背脊犬酒庄由莱斯莉·科尔(LesleyCole)和韦农·科尔(VernonCole)夫妇共同创建于1997年。当年,夫妇二人买下了一座果园,并在在朋友的帮助下将其改造成了酒庄…- 17
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炖汤用什么部位的排骨
烧汤的排骨以肋排为佳,肉层虽薄但较瘦,油少,口感嫩,价格亦比小排便宜。排骨的种类:1、小排:是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨,它的上边是肋排和子排,小排的肉层比较厚,并带有白色软骨。适合蒸、炸、烤,但是要剁小块。2、子排:是指腹腔连接背脊的部位,它的下方是五花肉,片下的排骨长达30厘米,呈三角形斜切片状。子排的肉层很厚,隔着一层薄油还连了一块五花肉,油脂丰厚,肉质是所有排骨中最嫩的,适用于多种烹调方法…- 75
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里脊肉在菜市场怎么叫
梅肉、腰柳、通脊、 担子肉、 硬脊。里脊肉是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。里脊肉通常分为大里脊和小里脊,大里脊就是大排骨相连的瘦肉,外侧有筋覆盖,适合炒菜用。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉,比较少,很嫩,适合做汤。鸡里脊是鸡脯肉, 它是在鸡胸部里侧的肉,样子像头饰。肉质地鲜嫩,味道美味,营养丰富。羊里脊是紧贴脊梁骨后面的小条形肉,化学纤维长细,材质滑嫩。适合熘、炒、炸、 煎等。牛里脊肉…- 33
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