-
肥牛去膻味的方法有哪些
1、开水烫：用开水烫的方法能够将肥牛腥味去除，这种方法是比较常用的，也是比较简单的，首先把肥牛放入盆里面再倒入开水，然后开水在里面浸泡，大概几分钟以后，再把水倒去用清水冲洗即可。2、冷水泡：直接把肥牛放到冷水中浸泡，时间大概在两三个小时左右，直到把肥牛中的血水泡出来，当然在浸泡的期间也要不停的进行换水，用冷水浸泡的方式也能将腥味去除，但是这种方法的时间相对比较长一些。3、调料腌制：把肥牛清洗干净，…- 172
- 0
-
购买肥牛需要注意什么
1、闻肥牛的气味：一般比较新鲜的肥牛，它的味道是那种正常的肉香味，如果摆的时间比较长了，那么肉就会变质，闻起来就会有一种酸味或者氨味，如果大家在选购时碰到这样的肥牛，最好不要买。2、用手摸肥牛弹性：在选购肥牛的时候，可以用手摸一摸肥牛，如果这个肉比较有弹性，那么就说明这个肥牛肉比较新鲜。3、用眼睛观察肥牛表面：观察肥牛肉表面是否有红点，如果没有红点的话，说明这个肥牛肉是质量比较好的肥牛肉，而如果是…- 25
- 0
-
冷冻肥牛卷需要焯水吗
1、冷冻肥牛卷不需要焯水。2、因为肥牛卷本身就很薄，特别容易熟，所以在吃的时候，先将其解冻一下，再下锅炒或者煮即可。3、冷冻的肥牛卷可能中间位置是比较硬的，如果直接下锅受热会不均匀，提前给肥牛卷解冻一下，然后再制作，受热更加均匀，而且熟的也会更快。由于肥牛卷比较薄，所以不需要解冻太长的时间，在食用之前提前半小时解冻。综上所知，冷冻肥牛卷是不需要焯水的，如果需要煮肥牛卷的话，直接放进锅里煮就可以了。- 63
- 0
-
超市买的袋装肥牛需要洗吗
不需要。超市买的肥牛在烹饪之前不需要清洗，直接用于烹饪即可。肥牛是市面比较常见的食材，烹饪方式多样，可以炒制食用、凉拌食用、煮汤食用、烤制食用、制作火锅等。肥牛可以搭配金针菇、香菜、胡椒粒等制作黑胡椒肥牛金针菇卷，肥牛可以搭配大葱、生姜丝、干辣椒等食材，制作白灼肥牛。- 46
- 0
-
盒装肥牛卷要不要焯水
不要。肥牛卷比较薄，是很容易煮熟的。焯水后很容易变碎，营养也会流失，吃的时候口感也会差很多。吃肥牛卷时，在锅中烫30秒就可以，冷冻的肥牛卷最好先解冻下，这样吃起来的口感会更好。吃肥牛卷时一定要把肥牛卷放在持续加热的高温水中，这样肥牛卷才能烫熟。- 32
- 0
-
火锅食材大全菜单清单有哪些
1、肥牛卷，肥牛卷深受食客的喜爱，吃火锅不吃肉香味少一半。2、脆皮肠，脆皮肠煮后不仅形状好看而且味道也特别好吃，小孩特别喜欢。3、耗儿鱼，耗儿鱼是重庆火锅的特色菜品，煮后十分入味。- 96
- 0
-
盒装肥牛卷要不要焯水
不要。肥牛卷比较薄，是很容易煮熟的。焯水后很容易变碎，营养也会流失，吃的时候口感也会差很多。吃肥牛卷时，在锅中烫30秒就可以，冷冻的肥牛卷最好先解冻下，这样吃起来的口感会更好。吃肥牛卷时一定要把肥牛卷放在持续加热的高温水中，这样肥牛卷才能烫熟。- 40
- 0
-
如何做一碗普通的面条
1、少量油六成热下姜蒜片爆香。2、下酸菜、青椒、小米辣翻炒。3、加入肥牛、烹入料酒、酱油，下榨菜丝翻炒。4、加入两勺甜辣酱、一勺耗油。5、加入适量温水，调入盐，肥牛煮熟即关火。6、煮好的面条过凉水，沥干，盛出。7、舀上汤料、撒少许小米椒。- 27
- 0
-
金汤肥牛的汤如何做浓稠
1、金针菇去根后用清水浸泡1小时，葱、姜切片，干红辣椒切圈；2、将金针菇在煮沸的盐水中焯烫一下，然后盛入碗里；3、将肥牛放入沸水中涮至变色，然后捞出备用；4、锅中倒油加热，用葱、姜爆香，调入辣椒酱和南瓜泥，炒匀；5、倒入涮肥牛的汤汁，大火烧开后，捞出葱、姜；6、调入适量的白糖和盐，下入涮过的肥牛，炖煮两分钟后连汤一起倒入盛有金针菇的碗里，撒上辣椒圈和葱花即可。- 17
- 0
-
杏鲍菇炒肥牛的制作方法
1、杏鲍菇1个、肥牛随喜好、蚝油一汤勺、糖一茶匙、盐适量、油适量、杭椒（二荆条）1只、小米辣1只、蒜5-6瓣、小葱1条、黑椒粉适量。2、杏鲍菇快手冲洗表面，纸巾擦干，切片，厚度约每片0.5厘米。3、肥牛稍微解冻。4、备辅料：杭椒，小米辣各一条斜着切。5、蒜头剁细蓉，小葱切葱花。6、调味料备着：蚝油一汤匙，糖一茶匙，生抽半汤匙，混合搅和一下。7、平底锅放些些油，把肥牛片逐片平摊，中小火先煎一煎，喜欢…- 29
- 0
-
不加油不加盐的酸汤肥牛
1、肥牛500克，金针菇300克，小米椒2个，酸汤肥牛酱 1袋。2、准备好所有食材。3、锅中烧开水，放入肥牛焯2分钟。4、捞出备用。5、锅中加入适量清水，放入酸汤肥牛酱和金针菇。6、煮开后加入肥牛再煮3分钟。7、盛入汤碗中，加入切碎的小米椒。- 16
- 0
-
麻辣银芽烫肥牛怎么做
1、食材一盒肥牛，若干银芽，一块麻辣烫底料。2、先烧开一小锅水，将底料煮化，然后放置一会儿，使里面的材料稍微沉淀。3、慢慢地把汤篦到碗里，把锅底剩下的调料渣倒掉。这样做的目的是为免吃银芽的时候一口吃到好多料渣哈，当然也不必把汤弄得很干净，稍微滤一下就行了。4、热锅放油炒银芽，炒至软身的时候把刚才滤出的麻辣汤倒入，煮滚后再加入肥牛，再一滚就可以了，不要煮得太老。基本上调包的味道已经很足，不用再怎么调…- 19
- 0
-
假肥牛卷是什么肉做的
1、假的肥牛卷，是用鸭肉、大肉等各种肉，在混合牛油、香精等，挤压在一起。2、然后再切成薄片，这种假的肥牛卷，瘦肉和肥肉之间没有粘连性，稍微放一会，融化后就自己分离了。3、若是下锅煮熟，夹出来不会是一整片，而是散碎的几小片。- 43
- 0
-
酸辣肥牛土豆丝怎么做
1、原料：土豆，肥牛，酸辣酱，酱油，葱3棵，姜，蒜四瓣，花生油，熟芝麻20几粒。 2、将土豆刮丝，用清水淘洗干净。 3、刮土豆丝的间隙，少一点儿开水，带水滚开后加入肥牛，飞水2分钟，去除腥味。 4、用漏勺将肥牛捞起，沥干备用。 5、放入花生油少许，放入姜和蒜，炒到闻出香味儿。 6、倒入土豆丝翻炒3分钟。 7、加入酸辣酱翻炒。 8、翻炒后立即装盘，确保土豆丝很脆。 9、锅内放入少许油，油热加入沥干的…- 29
- 0
-
乌冬面和肥牛怎么做好吃
1、准备食材，肥牛、金针菇、豆芽、溏心蛋、乌冬面。2、肥牛先过水烫，主要是去除里面的血水，然后捞出备用。3、锅中倒入少许油，然后把辣椒酱和辣椒一起倒入锅內，稍微煸炒一会，加两大杯水，等水烧开后放入一块浓汤宝再加入金针菇、豆芽、肥牛煮到食材全部熟透，再加醋和盐调味4、乌冬用另一个锅煮熟，捞出备用。5、碗里先放入乌冬面，再把汤头浇入碗内，最后放入溏心蛋，一碗酸辣的金针肥牛乌冬面就完成。- 41
- 0
-
￥优惠劵使用时效：无法使用使用时效：
之前
使用时效：永久有效优惠劵ID：×