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姜发霉了切掉还能吃吗
如果生姜发霉现象不是特别严重，那么是可以吃的，只要把发霉的部位切掉就行了。但如果生姜发霉情况很严重，一整块生姜，大部分都已经有了霉菌，则不能继续食用了，直接扔掉即可。生姜腐烂的时候，其颜色会发生改变，同时会产生一些不良气味，继续食用会影响菜品的色泽和风味，甚至影响身体健康。因此，如果腐烂发霉的面积较大，不宜食用，烹制菜肴时应选择新鲜质好的生姜。相反，生姜有很小的发霉点，还是可以食用的，味道不会发生…- 659
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