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酱香型白酒翻砂工艺是什么？
所谓翻砂酒就是坤沙酒在九次蒸煮后丢弃的酒糟中加入一些新的原料和药曲酿造出来的白酒，这种酒出酒率高，所以生产周期短，品质相对也较差一些。许多大品牌的低端酒就属于这种工艺。- 39
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荷花酒的酒水质量好不好？
现在市面上销售的大多数荷花酒都是出自贵州茅台镇的，而茅台镇是盛产酱香酒的地方，也就不用怀疑荷花酒是酱香型的真实性了，在酱香酒中，酒水质量按照生产工艺划分主要分为：坤沙酒、碎沙酒、翻砂酒、窜沙酒四种。一些喜欢对比酒水质量的人曾为酱香酒的这四种工艺酿造的酒水质量做过标星统计，其中坤沙工艺酿造的酒水得到了五星好评，而碎沙酒在几大工艺中虽然排在坤沙酒的后面，但是也仅仅获得三颗星的好评而已。在碎沙酒之后，翻…- 30
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