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炒西兰花怎么保持翠绿色
1、挑选西蓝花：西蓝花一定要挑选颜色翠绿的，花蕾没有开放、变黄的西蓝花来炒制。2、处理西蓝花：西蓝花不要用刀切，要用手把它掰成小朵，这样避免了西蓝花与铁器接触，造成氧化变色。3、焯烫西蓝花：焯烫西蓝花要水开下锅，一变颜色即刻捞出迅速过凉。防止焯烫时间过长，把西蓝花焯软影响口感和色泽。4、炒制西蓝花：炒制西蓝花要选择急火爆炒，而且不要添加带颜色的调味料。掌握这几个步骤，家里炒出来的西蓝花，肯定翠绿入…- 31
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豆角炒肉豆角用焯水吗,豆角需要焯水多长时间
豆角炒肉豆角用焯水吗可以提前用开水焯；也可以先干炒洗好的豆角，炒到都变成绿色，注意不要离开以免糊掉，要勤翻动，炒时可以不要放油。不过，最好是提前焯水，焯水的时候少加一点点醋，焯水后记得一定不要忘记，要迅速过冷水，这样炒出来的豆角翠绿翠绿的。豆角需要焯水多长时间5分钟左右。长豆角焯水时，把锅里的水烧到滚开时就可以放入豆角了。保持大火，烧开后再煮上5分钟左右就基本上差不多了。由于豆角的粗细、水量及各家…- 331
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香瓜为什么不甜 是你没挑好
香瓜为什么不甜正常的好的香瓜都是很甜的，不甜就是自己没挑好。方法1：看外观在看香瓜外表时，你会发现有的瓜翠绿翠绿的，有的瓜绿中带着点点沙状的黄点。也许你就拿了那个翠绿翠绿的，但我肯定的告诉你，那种翠绿的一点都不好吃，因为它多半是不熟，还有就是含水多不甜。(看下图)所以在挑香瓜时要挑那种带沙状黄点的，从凸起-瓜蔓黄色覆盖越多，这个瓜越好吃。方法2：看大小和凸起如果是老乡成车卖的话，要挑选个头小的和带…- 67
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杏鲍菇和什么菜一起炒好吃 杏鲍菇和什么菜搭配好吃
杏鲍菇和什么菜一起炒好吃1、杏鲍菇与猪肉、鸡肉等肉类一起食用,营养丰富,具有增强体质、提高免疫力的作用。2、用杏鲍菇和豆苗一起煮汤,豆苗翠绿清脆,杏鲍菇增味衬色，色味俱佳。杏鲍菇炒肉的做法材料：杏鲍菇、青椒、瘦肉。做法：1、瘦肉用料酒、酱油、盐腌制20分钟;青椒切丝，杏鲍菇切丝。2、锅烧热放油，将肉倒进锅炒。3、炒至变色后装起备用。4、用余油继续炒杏鲍菇。5、放酱油、鲜贝露翻炒几分钟。6、将青椒放…- 99
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