缺陷

哪三招能挑出葡萄酒的毛病？

1、看出葡萄酒的毛病（1）一瓶葡萄酒，如果酒液朦胧，不清亮，带有沉淀，通常被认为是有瑕疵的。酒色朦胧和沉淀是多方面原因造成的，装瓶后酵母、微生物和的生长是一方面。此外，如果保存葡萄酒的温度浮动大也会造成酒液浑浊。葡萄酒的沉淀，特别是晶状沉淀时常会发生，主要是由于酒石酸钙和酒石酸钾过多的缘故造成的，但这对身体是无害的。（2）如果静止起泡酒中出现气泡，通常也是一种瑕疵。某些年轻的半干型白葡萄酒通常会被…
烘焙酒知识
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张艺菲3 年前
怎么认识葡萄酒的六大缺陷？

葡萄酒跟人一样都要经历生老病死，因此，在葡萄酒中出现不足或缺陷在所难免。谈及葡萄酒的缺陷，可能常听到的是软木塞的污染，但实际上，葡萄酒还存在许多缺陷影响着它的品质，这些缺陷有些可以补救，有些是不可以补救的，下面就来认识一下影响葡萄酒品质的六大缺陷吧。1、木塞污染葡萄酒木塞污染当葡萄酒受木塞污染的时往往会出现我们常说的“木塞味”，即闻起来有股潮湿的气味，像湿报纸味，又像霉味，或是狗身上散发出的气味。…
烘焙酒知识
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张艺菲3 年前
葡萄酒界名人评分体系是怎么样的？

杰西斯·罗宾逊评分体系杰西斯·罗宾逊（JancisRobinson），是少数享有声誉的葡萄酒书作者。1984年杰西斯·罗宾逊被授予“葡萄酒大师”（MasterofWine）的荣誉，她也是位非葡萄酒商却获得此头衔的人。她采用的是欧洲传统的20分制。20分：无与伦比的葡萄酒（Trulyexceptional）19分：极其出色的葡萄酒（Ahumdinger）18分：上好的葡萄酒（Acutabovesup…
烘焙酒知识
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张艺菲3 年前
白酒如何调味？

分步法，即按照基酒的香味缺陷按照味道一种一种地逐步添加，进行择优，得出不同调味酒的用量。例如，一批次的基酒取其样品，品评后发现陈味不足、略带辣味，香气较足。此基酒的缺陷在于味道，那就选取陈味调味酒从万分之一开始分步增加，每增加一次品评一次，直到陈味足为止，可得到相应的调味酒添加量。分步法同样适用于调香和降辣，不过这个方法有一个问题，因为每次都是针对单一缺陷而进行弥补调味，但这会导致出现其他缺陷，这…
烘焙酒知识
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张艺菲3 年前
墙皮掉了一小块小妙招

墙皮掉了一小块可以借助腻子粉、乳胶漆、粉笔胶水、罐装漆等工具解决问题。一、腻子粉：用适量的腻子粉涂抹在缺陷处然后将腻子粉抹平即可。二、乳胶漆：除了腻子粉，有些墙面上是喷涂的乳胶漆，同样可以使用腻子粉先将缺陷处补起来。等补充上去的腻子粉干了之后再使用相同颜色的乳胶漆喷洒上去将缺陷补起来即可。三、粉笔、胶水：如果缺陷不大，将白粉笔磨碎之后混合着胶水用毛笔或者牙刷刷在墙面的缺陷处即可。四、罐装漆：网上有…
饮食常识
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张艺菲3 年前
叶酸有什么作用叶酸什么时候吃最好

预防孕妇贫血孕妇的身体需要叶酸来制造正常的红细胞。调查显示，中国育龄女性的贫血患病率为20.6%。叶酸摄入不足，也可能会使孕妇贫血。预防宝宝先天性畸形降低宝宝出生缺陷的风险，服用叶酸片可以预防胎儿先心病等出生缺陷。预防神经管缺陷神经管缺陷是中国常见的新生儿先天畸形。如果女性在受孕前至少一个月，并且在孕期的头3个月都坚持每天服用推荐剂量的叶酸，就能把宝宝出现神经管缺陷的风险降低50%-70%。促进胎…
食材百科
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张艺菲4 年前

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