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老干妈炒豆芽的制作方法
1、主料：瘦猪肉250克，绿豆芽250克，调料：植物油15克，玉米淀粉5克，盐2克，醋5克，大葱5克，姜3克，老干妈适量。2、绿豆芽择洗干净，沥干；3、瘦猪肉洗净，切细丝，加适量水淀粉、盐拌匀，用热锅温油滑散，炒熟后捞出；4、锅内倒油烧热，爆香葱丝、姜丝，投入绿豆芽煸炒至断生；5、加入肉丝翻均匀，加入老干妈、盐、醋，翻炒几下即可。- 20
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怎样炒腊肠河粉好吃又简单
1、牛肉切薄片。2、牛肉片内拌入酒。3、牛肉片内拌入酒（15克）、酱油（15克）、糖（5克）、色拉油（15克）、芡汁腌20分钟；4、绿豆芽摘净头尾，洗净备用。5、葱切小段。6、先用75克将牛肉炒散，肉色变白时，加入绿豆芽炒熟，一同盛出。7、以余油炒香葱段，再放入酱油（15克）、盐、胡椒粉、清水烧开。8、放入河粉拌炒至汤汁稍干时，倒入牛肉和豆芽，炒匀即盛出。- 19
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灌肠怎么炒好吃又简单
1、超市里买来的灌肠，将买来的灌肠切成滚刀块。2、葱切末，蒜捣成泥加盐加水调成蒜泥汁。3、绿豆芽择去两头，洗净备用。4、起油锅放葱末炝锅，入绿豆芽大火煸炒片刻。加入酱油少许上色。5、加入灌肠片继续翻炒，沿锅边倒入些许水盖锅盖略焖一会儿。6、然后烹入醋，倒入蒜泥汁加盐翻炒均匀即可。7、装盘后可以加些青蒜末和辣椒油，这样更香。- 30
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热干面调料的制作方法
1、用料：芝麻酱3勺、生抽1勺、老抽1勺、香油1勺、辣椒油2勺、盐约4克、糖约6克、水8-10勺 花椒面、胡椒粉、十三香、南德调料、酸豆角、萝卜条、葱、香菜（根据口味添加）。 2、首先 混合各种调料，并慢慢的搅拌，芝麻酱等酱料慢慢的由粗糙变细腻，最终酱汁稀稠适当。3、接下来等料汁都调理完毕，煮面前，先把生绿豆芽水汆一下，水开下绿豆芽，锅里翻一下就捞出。4、锅再煮开下面，切记不要煮过头了，夹断面条里…- 119
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家庭自制豆芽韭菜炒粉条
1、主料：粉条1小把、韭菜1小把、绿豆芽适量。2、辅料：姜片若干、蒜瓣若干、干辣椒若干、猪肉适量、生抽适量、味极鲜适量、盐少许、鸡精适量、料酒适量。3、粉条提前热水泡软，捞出沥水备用。4、绿豆芽洗净，韭菜洗净切段。5、准备适量猪肉，以及配料姜蒜干辣椒。6、锅中放油，倒入姜蒜干辣椒炒香。7、再倒入猪肉炒至变色。8、加入绿豆芽翻炒至豆芽变软后放入粉丝翻炒，注意不要糊锅，加生抽味极鲜，料酒调味。9、倒入…- 170
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香酥夹菜烧饼的制作方法
1、食材：土豆丝适量、胡萝卜丝适量、绿豆芽适量、鸡蛋饼1个、盐适量、胡椒粉适量、蒜适量、姜丝适量。2、土豆，胡萝卜洗净，切丝备用。3、绿豆芽洗净控干水备用。4、把鲜生姜切丝，蒜切沫备用。5、开火，炒锅里放油，煸炒姜蒜，姜蒜煸香后开大火将绿豆芽放入炒锅，放入适量的胡椒粉、酱油和盐，将绿豆芽段生关火出锅备用。6、将土豆丝和胡萝卜丝依次放入炒锅中进行煸炒，跟炒绿豆芽步骤一样。7、将鸡蛋打散放碗里搅拌放少…- 32
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凉拌豆芽金针菇怎么做
1、食材：金针菇200克，绿豆芽200克，味极鲜酱油两勺，盐适量，味精一勺，醋两勺，白糖一勺，小葱一根，香菜少许。2、金针菇处理干净洗净，备用。3、绿豆芽处理干净，洗净备用。4、烧一锅热水，加入一勺盐，放入豆芽和金针菇焯水两分钟。断生后捞出。过凉水晾凉。5、一勺味极鲜酱油，半勺盐，一勺味精，一勺白糖，少许小葱和香菜，三勺凉白开，拌匀淋上去即可。- 47
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凉拌绿豆芽怎么做好吃
1、材料：绿豆芽250g、食盐适量、醋适量、味精适量、白糖适量、芝麻油适量；2、将绿豆芽的根须摘去，清洗干净。3、放入沸水锅中淖水，至豆芽断生。4、从沸水中捞出，过凉开水，捞出，沥干水份。5、将蒜粒捣成泥，调入醋、盐、香油。6、在豆芽中先调入白糖。7、然后再调入蒜泥、味精，搅拌均匀，即可食用。- 43
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绿豆芽拌马齿苋怎么做
1、材料:马齿苋300克，绿豆芽100克，姜末、蒜泥、食盐、味精、香油、食醋各适量。 2、马齿苋择洗干净，放沸水锅中焯熟，捞出放凉，切成1．5厘米长的段放入盆中。 3、绿豆芽洗净，放沸水锅中焯一下，捞出沥去水分，放入马齿苋盆中。 4、加入食盐、味精、姜末、蒜泥、香油、食醋，拌匀即可食用。- 14
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第三伏吃什么传统食物
1、烙饼摊鸡蛋：“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，进入末伏，难熬的伏天进入尾声，天气开始转凉，简单方便的烙饼成了受欢迎的食物。在饺子、面条、烙饼这三种面食当中，以烙饼的烹调方式最好。因为烙饼不需要水煮，也不需要过水，各种可溶性维生素和矿物质的损失最小。饼摊鸡蛋做法简单，把面糊摊成饼，受热均匀快成型时，将摊好的鸡蛋迅速倒在饼上。饼和鸡蛋固然不错，但缺乏膳食纤维，钾元素和维生素C也不足，要再加凉拌蔬…- 46
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豆芽怎样和其他菜搭配?
1、绿豆芽和鸡肉，鸡肉和豆芽搭配着吃，营养丰富可以降低心血管疾病及高血压病的发病率；2、绿豆芽和姜，绿豆芽性寒烹调时应配上一点姜丝以中和它的寒性，十分适于夏季食用；3、绿豆芽和醋，绿豆芽下锅后要迅速翻炒，适当加些醋才能保存水分及维生素C口感更好；4、豆芽搭配黄瓜炒制，为了色彩亮丽些营养更丰富，还可以添加少许胡萝卜，成品菜口味清香清爽，这道菜的功效也很多，减肥效果很突出；5、用凉拌线粉与豆芽配着吃，…- 106
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如何做面条好吃又简单
1、锅加水烧开，关小火，将鸡蛋磕入锅内，煮至蛋清凝固，蛋黄呈溏黄时，捞出待用。2、将碗内加入香油、生抽、盐、鸡精、陈醋，浇入煮荷包蛋的开水，搅拌均匀，调成调料汁。3、锅内水烧开，下入绿豆芽和白菜片焯水2-3分钟，捞出，放在冷水中投凉，捞出沥净水待用。4、锅内重新加入水烧开，下入面条煮制，将面条煮熟，放在大碗内。5、淋入调好的调料汁，加入煮好的鸡蛋，绿豆芽和白菜，在加入1汤匙老干妈，吃时拌一下就可以…- 105
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冬天生黄豆芽简单方法
1、钉一个（或找一个）大小合适的木盒。（大致相当于要发的绿豆体积的15倍左右）。2、选品质较好的绿豆。把绿豆用温水浸泡到绿豆发出小小的芽。去除坏、烂的豆子。3、将木盒底部铺上毛巾。把绿豆倒入木盒。铺平。在绿豆上再盖一块毛巾。在毛巾上再压一块木板，上面压一块重物（以利豆芽长粗）。4、每天浇水两次左右。浇时要让水逐渐渗透，将绿豆生长过程中产生的热量带走。5、夏季大约4天左右，冬季大约7天左右，绿豆芽就…- 58
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鸡豆凉粉的做法与配方 鸡豆凉粉怎么做
花生碾碎去皮，绿豆芽洗净焯熟，豆粉入碗，加入清水调化。锅加热，加清水、盐，开后徐徐淋入豆粉，边淋边往一个方向搅动，豆粉煮熟，舀入盆内冷却即成豌豆凉粉。取凉粉划片或切成条入碗，放绿豆芽、花生粒，调入酱油、醋、姜蒜汁、花椒粉、油辣椒等佐料拌匀即食。 鸡豆凉粉的做法与配方 鸡豆凉粉的配方 主料： 鸡豌豆面粉1500克，花生100克，绿豆芽200克; 辅料： 盐10克，咸酱油50克，醋，姜…- 54
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