-
冷藏还能鉴别白酒好坏吗
冷藏法(主要用来鉴别白酒)。冷藏法：根据脂类物理特性，1°C以下结晶、凝固。原浆酒里，含有脂类物质，在1°C以下时，会结晶、凝固。用玻璃瓶装酒，放到冰箱冷冻时，半天就有凝结现象，放到冷藏室需要3天。就是说当酒液低于1°C时，会有许多絮状物质出现，然后加热，絮状物质消失，这是脂类物质析出。勾兑酒，就不会有此现象。- 26
- 0
-
红酒存留的残渣能饮用吗？
红酒的残渣的主要成分有两种，一种是红酒沉渣，另一种是红酒的结晶石。红酒沉渣主要出现在红酒里形似葡萄皮渣，却不是葡萄皮渣。实际上它是以单宁酸为主要成分的结晶物，虽然红酒在装瓶前已经经过了除渣过滤工序，但是仍然无法完全除尽酒液里的残渣。经过长时间的静置酒液里的单宁酸慢慢聚合沉淀，于是就形成了我们看见的瓶底的残渣堆积物。至于结晶石很多人看见它都以为是红酒里进了玻璃渣，对于这种说法红酒真是恨不得挥泪大唱一…- 21
- 0
-
葡萄酒中的沉淀物是什么东西？
1.结晶状的酒石酸盐种沉淀物是杯底出现的结晶状沉淀物。这种结晶物其实是酒石酸盐，由钾与酒石酸反应产生，是葡萄酒中的自然产物。由于酒石酸在酒精中的溶解度比在葡萄汁中的溶解度低，在酿造过程中，它会和钾进行结合，生成酒石酸氢钾，进而形成这结晶状的沉淀物。在室温条件下，大多数酒石酸盐结晶可在装瓶前去除，尤其是在橡木桶中陈年的红酒。不过，这些葡萄酒在出口运输过程中若遇上温度降低，酒石酸盐便又会产生。虽然酿造…- 17
- 0
-
酒瓶底部为何呈凹形？
酒瓶作为葡萄酒的外衣，是消费者了解和感知葡萄酒的门户窗口。但是与其他酒品不同的是，每瓶葡萄酒的底部都是凹形槽。这到底是什么原因呢？原来，葡萄酒尤其是红酒灌装于酒瓶后，酒中的丹宁物质在酒体长期处于静止的状态下，通常会结晶析出沉淀，为了使这些结晶沉淀物在酒瓶长期直立时更好地沉积到瓶底，所以人们通常将酒瓶底部设计为向内凹陷的形状。- 21
- 0
-
有时候打开一瓶红酒？
一般葡萄酒出现沉淀物或者酒渣的情形有两种：一种是葡萄酒经陈年变醇后，自然产生的沉淀物。一些名庄葡萄酒大概七八年后会开始出现，而不能久存的浅龄葡萄酒也会在一两年后出现沉淀。另一种是葡萄酒结晶石(WineCrystals)，形成结晶石的主要原因是将酒瓶贮放于特别冷的环境当中，例如置放于温度特别低的冰箱里。酒石结晶体的形状没有一定的规律，有时还有点黏性，通常附着在瓶底、瓶肩，或者出现在软木塞之底端(平放…- 7
- 0
-
分辨真假蜂蜜的方法有哪些
1、闻：天然成熟蜜有天然的蜜香，不同花种的蜜香各异，掺假的蜂蜜有蔗糖味、化学香精味等，颜色浑浊且各品种色度均一样。2、看：纯蜂蜜呈透明或半透明，有絮状物。3、搓：真蜂蜜容易结晶，遇热易溶化，搓时有光滑凝脂，掺假的蜂蜜结晶颗粒硬，难溶化，或不结晶。4、尝：真蜂蜜甜度超过砂糖若干倍，有辣喉感，但舒适爽口；假蜜好进口，刺喉感不强。以上就是小编给大家分享的分辨真假蜂蜜方法，希望对大家有所帮助。- 17
- 0
-
辨别蜂蜜真假的5个方法
1、看光泽及颜色：真蜂蜜呈淡黄色或琥珀色。假蜂蜜呈浅黄色或深黄色。2、闻气味：真蜂蜜气味纯正有花香。假蜂蜜有刺鼻异味。3、结晶鉴别：假蜂蜜不结晶。真蜂蜜结晶较松软，容易捻化。4、含水鉴别：蜂蜜滴于白纸上，纯正蜂蜜成珠状。掺水蜂蜜会渐渐渗开。5、口感鉴别：真蜂蜜有轻微淡酸味。假蜂蜜有苦涩味。- 111
- 0
-
荔枝蜜和龙眼蜜的区别有哪些
1、颜色对比：纯天然的荔枝蜜颜色比龙眼蜜要浅一点，粘稠度适中，仔细观察还有小气泡。龙眼蜜的颜色越深，是深琥珀色的。光线不足的话，肉眼看起来会是黑色，举高对着太阳就不是黑色了。2、口感：荔枝蜜采用荔枝的花蜜制成，味道甘甜，略带荔枝果酸味。龙眼蜜色呈琥珀色，味道甘甜，不容易结晶，而且带有浓烈的龙眼香气。从口感上对比，如果是喜好甜食的建议选择龙眼蜜口感会佳。3、结晶对比：荔枝蜜因葡萄糖含量相对高而易结晶…- 39
- 0
-
奶茶店白砂糖怎么熬糖浆
奶茶店熬制白砂糖一般是将饮用水倒入锅中，烧开之后将白糖放入，之后一直搅动，等到白糖融化成水之后，就将柠檬水放入，这样糖浆就熬制好了。一般较常用的是糖：水为1:1、1.5:1、2:1这三种。常温状态下，两份糖可以融于一份水，形成饱和溶液，比如50克水在常温搅拌下可融化100克糖。熬制糖浆的时候少不了柠檬，加入柠檬汁和结晶有关，因为糖在加热沸腾的时候，可能会形成结晶，如果加入了柠檬汁，这样可以抑制结晶…- 326
- 0
-
蜂蜜为什么会凝固,蜂蜜凝固的好还是不凝固的好
蜂蜜为什么会凝固低温所致。结晶凝固是蜂蜜一个重要的物理特性，蜂蜜中的果糖及葡萄糖含量丰富，在低温条件下易产生白色或透明的结晶，这是蜂蜜的一种自然现象，一般将蜂蜜放在冰箱或者冬天就放在房间内，都是使蜂蜜凝固的。一般而言，蜂蜜中葡萄糖的含量越高，结晶核的数量也越多，结晶的速度就越快。蜂蜜凝固了还能吃吗当然可以。蜂蜜的原态为液体状的，凝固后只是改变了蜂蜜的形态，所含的营养成分并没有发生改变，因此，凝固后…- 51
- 0
-
蜂蜜结晶好还是不结晶好,蜂蜜结晶了怎么融化
蜂蜜结晶好还是不结晶好营养区分从营养成分的较多来看，蜂蜜本身是液态的，而在存放过程中容易出现结晶的情况，而这种结晶的发生，对蜂蜜的营养成分并不会造成影响，只是从液态变为固态而已，营养价值都是一样，因此，无法说结晶的好还是不结晶的好。用途区分从用途上来看，如果是用来泡水或者做果茶的话，液态蜂蜜更加方便的话，那么选择不结晶的比较好，如果是用来作为果酱，涂在面包上食用的话，建议你选择结晶的比较好。蜂蜜结…- 55
- 0
-
蜂蜜结晶了怎么融化 蜂蜜结晶好还是不好
蜂蜜结晶好还是不好蜂蜜结晶是蜂蜜中的葡萄糖围绕结晶核形成颗粒，并在颗粒周围包上一层果糖蔗糖或糊精的膜，逐渐聚结扩展，而使整个容器中的蜂蜜部分或全部形成松散的固体状，即蜂蜜结晶。蜂蜜结晶就和水变成冰一样是一种物理变化，并非化学变化。因此，对其营养成分和应用价值毫无影响，也不影响食用。蜂蜜结晶了怎么融化1、把结晶蜂蜜连同瓶子一起在热水中浸泡，但要注意热水温度必须低于50摄氏度，因为温度过高会使蜂蜜中的…- 59
- 0
-
土蜂蜜特别甜是真蜜吗,土蜂蜜有香味吗
土蜂蜜特别甜是真蜜吗无法判别。一般来说甜度是根据个人感觉来定的，因为每个人的口感不同，所以判断甜与不甜的程度也会有所不同，土蜂蜜的辨别也不是依靠其甜度来判断的。不过无论是蜂蜜还是土蜂蜜，其中都含有大量的糖类物质，约占总量的65%-80%，所以普通蜂蜜和土蜂蜜的味道都是很甜的。土蜂蜜有香味吗有。土蜂蜜又称中蜂蜜，俗称土蜂糖，是中华蜂蜜采集多种野生花蜜充分酿制而成，所以大多正宗的土蜂蜜闻起来就会有淡淡…- 99
- 0
-
土蜂蜜会不会结晶,土蜂蜜结晶越硬越好吗
土蜂蜜会不会结晶土蜂蜜是会有结晶的，这是蜂蜜会出现的一种正常现象。蜂蜜结晶是一种物理变化，首要是因为种类原因，跟蜂蜜的质量没有什么关系。蜂蜜所以会结晶首要是因为其间的葡萄糖是一种很简单结晶的物质。通常来说，在较低的温度下(0-14℃)放置一段时间，葡萄糖就会逐步结晶，所以蜂蜜结晶实际上是蜂蜜中葡萄糖引起的。土蜂蜜结晶越硬越好吗土蜂蜜结晶并不是越硬越好。蜂蜜结晶属于正常现象，品种不同，结晶的形态也会…- 134
- 0
-
蜂蜜夏天结晶好不好,夏天蜂蜜结晶是假的吗
蜂蜜夏天结晶好不好会的，蜂蜜的品种不同，结晶的效果也是不一样的。实质上蜂蜜结晶是葡萄糖从中析出被分离的一种物理现象和过程，和水结成冰是一样的道理，其化学成分、营养价值都未发生变化，也不影响其品质。要天然成熟蜂蜜看下面。夏天蜂蜜结晶是假的吗不是。因受温度、湿度、时间的影响，其两种行态会互相转换。蜂蜜的自然结晶纯系物理现象，并非化学变化，因此对其营养成分和应用价值毫无影响。如何鉴别蜂蜜的真假1、利用粮…- 234
- 0
-
什么是假蜂蜜,真假蜂蜜的鉴别方法
什么是假蜂蜜假蜂蜜、毒蜂蜜是用明矾+酱油+白糖+添加剂果糖制作而成，只需要五六元成本，就能制作出400毫升的假蜂蜜，而如果是400毫升真蜂蜜，价格不会低于30元。真假蜂蜜的鉴别方法颜色购买蜂蜜时一定要先观察一下蜂蜜的颜色，一般用白糖、糖浆制作而成的假蜂蜜颜色会特别鲜艳，一般是浅黄或深黄色。气味真正的蜂蜜不仅气味纯正自然，还带有淡淡的花香，而假蜂蜜的味道会让人觉得刺鼻。结晶用手取一些蜂蜜结晶，如果手…- 112
- 0
-
什么人不能吃蜂蜜,蜂蜜怎么吃才有营养
什么人不能吃蜂蜜1、未满一岁的婴儿不宜吃蜂蜜蜂蜜在酿造、运输与储存过程中，易受到肉毒杆菌的污染。婴儿由于抵抗力弱，食入肉毒杆菌后，则会在肠道中繁殖，并产生毒素，而肝脏的解毒功能又差，因而易引起肉毒杆菌性食物中毒。食用蜂蜜中毒的婴儿会出现迟缓性瘫痪，哭声微弱，吸奶无力，呼吸困难。2、糖尿病人不能服用蜂蜜每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖约为35克，果糖40克左右，蔗糖约2克，糊精约1克。葡萄糖和果糖均为单…- 47
- 0
-
土蜂蜜结晶了还能用吗,土蜂蜜结晶越硬越好吗
土蜂蜜结晶了还能用吗土蜂蜜是会有结晶的，这是蜂蜜会出现的一种正常现象。所有的蜂蜜都会结晶。而土蜂蜜还是偏向于易结晶的类型。只要温度到了，结晶核形成了，就会结晶。蜂蜜结晶是一种物理变化，首要是因为种类原因，跟蜂蜜的质量没有什么关系。蜂蜜所以会结晶首要是因为其间的葡萄糖是一种很简单结晶的物质。土蜂蜜结晶越硬越好吗土蜂蜜结晶并不是越硬越好。蜂蜜结晶属于正常现象，品种不同，结晶的形态也会不同，但不管哪种结…- 75
- 0
-
￥优惠劵使用时效：无法使用使用时效：
之前
使用时效：永久有效优惠劵ID：×