经验

科学品酒：观色到底有没有必要？

我们都知道酒液的颜色绝非偶然，而是和酿酒葡萄类型以及浸皮时长有关。在以往经验的支撑下，我们很快便可判别葡萄类型。但科学达人洛瑞认为，这并不代表你真正学会了品酒。她说，只有当我们看不到酒液颜色时，才能客观地通过嗅觉和味觉来进行评判。所以在洛瑞眼里，不观色是为了不受过往经验干扰。曾经法国就有过这样一个实验：工作人员故意往白葡萄酒中人为添加无味的红色色素，结果众多葡萄酒行家丝毫未觉察。这一事件惊醒众人：…
烘焙酒知识
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张艺菲3 年前
水煮花生米煮多长时间

1、这个东西并没有什么样的严格要求的答案，主要还是看自己的经验吧。2、因为花生米需要煮多久是跟很多因素都有关系的，比如说你一次煮多少，水放了多少，以及你所用的火候有多大，这些都会影响到你需要花费多长的时间去煮花生米。3、在我的个人经验或者是习惯来说，煮花生米一次煮个一两斤，一次煮差不多半个多小时就已经差不多了，反正你可以边煮边吃，如果熟了你就可以捞出来了。以上就是对于水煮花生米煮多长时间的全部内容…
饮食常识
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张艺菲3 年前
四川凉拌菜用了什么增香剂那么香

四川的凉拌菜吃起来很香，并不是添加了什么增香剂，纯属个人手艺而已，或者是有研制的秘方。四川菜一直都很有名，其最大的特点就是辣。一般四川人都特别能吃辣，是吃饭时不能缺少的。四川菜中，不管任何一种菜肴，都放入了许多辣椒，他们那里的辣椒都很辣，对于不能吃辣的人来说，稍微放一点辣椒，都感觉非常辣。想学习凉拌菜需要掌握凉拌菜的味型标准，当然，这种标准是自己研制出来的，要符合大众的口味。另外，还要掌握凉拌菜量…
饮食常识
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张艺菲3 年前
大米泡多久煮最好煮米饭要放多少水

大米泡多久煮最好通常米是不用浸泡的，但是浸泡可以增加烹饪后的口感。一般来讲，可以在煮米饭前，将大米放在水中，浸泡20-30分钟，过久的时间泡制，会让里面的营养损失，所以不能过久。米饭是用冷水煮还是用热水煮好米饭用热水煮比较好。开水煮饭可以缩短蒸煮时间，保护米中的维生素。由于淀粉颗粒不溶于冷水，只有水温在60℃以上，淀粉才会吸收水分膨胀、破裂，变成糊状。煮米饭要放多少水1、一般情况下，水量的多少根据…
食材百科
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张艺菲3 年前
创业成功有窍门，烤德香蛋糕培训给你指明路

现在的食品加工业很多都有了很大的提高，也正是因为这样，现在开蛋糕店也开始火起来了，那怎么开蛋糕店呢？参加一个专业的蛋糕培训很有必要。创业成功有窍门，烤德香蛋糕培训给你指明路。首先蛋糕店在整体的投资和经营方面，所需要的投资不是太大，但是得到的利益却是很高，也正是因为利益这么高，现在有很多创业者也都看出了其中的门道，但是如果想要让自己在整体的经营中，达到很大的成功，也是需要许多方面的条件的。如果想…
烘培课堂
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张艺菲4 年前

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