-
茶按照发酵程度分为哪几种
茶按照发酵程度分为不发酵、轻微发酵、微发酵、半发酵、后发酵、全发酵六种，分别对应的茶类为绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶（又名青茶）、黑茶、红茶，而发酵程度的高低、轻重，对于茶叶的品质亦有所不同。“在茶叶中，同一片绿叶是通过控制生物氧化而被加工成绿茶、红茶、乌龙茶等，这一过程也被错误地称作“发酵”。这一过程更像是一系列的酶促反应，也许更应该被称作“生物氧化”。茶叶的“生物氧化“是细胞壁破损后，存在于细胞壁…- 762
- 0
-
六大茶类按照发酵程度
绿茶为不发酵，发酵程度低于5%；黄茶为微发酵茶，发酵程度为20~30%；白茶为轻微发酵茶，发酵程度为10~20%；乌龙茶为半发酵茶，发酵程度为30~60%；红茶为全发酵茶，发酵程度为80~95%；黑茶为后发酵茶，发酵程度为90~100%。“在茶叶中，同一片绿叶是通过控制生物氧化而被加工成绿茶、红茶、乌龙茶等，这一过程也被错误地称作“发酵”。这一过程更像是一系列的酶促反应，也许更应该被称作“生物氧化…- 578
- 0
-
破壁机可以打发奶油吗
破壁机可以打发奶油，但是需要一定的准备条件。奶油最好是提前冷藏，超过十二个小时的最好，奶油比较容易打发过头，稍微几秒就可以了。如果多了，可能会分离，差不多一两下直接打成弯钩状即可。破壁机也就是破壁料理机，这种食物集合了榨汁机、豆浆机、冰激凌机、料理机、研磨机等产品的功能，完全达到了一机多用的功能。破壁机就是利用用外力将细胞壁打破，将食材细胞内的维生素、水分等营养物质完全释放出。破壁机因为可以超高速…- 266
- 0
-
车厘子冻了还能吃吗,车厘子冻了怎么办
车厘子冻了还能吃吗车厘子冻了还能吃。车厘子的保藏温度是零下1摄氏度到零上1摄氏度，湿度为85到90，保存时间是30天，因此稍微冻一下是可以吃的，并且很多的甜品中也会放都冻住的车厘子，因此车厘子冻了还可以吃。冻了的车厘子有什么改变冻了的车厘子细胞壁会被涨破，因此细胞液会流出，并且损耗一些易被氧化的维生素，导致营养成分稍稍降低一些；同时支撑组织会稍微破碎一些，车厘子外表变软，但是也没有很大的改变。车厘…- 511
- 0
-
蒸胡萝卜有营养吗,胡萝卜怎么蒸好吃
胡萝卜蒸着吃有营养吗胡萝卜蒸着吃有营养。胡萝卜中的主要营养素β—胡萝卜素，存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化。只有通过切碎、煮熟等方式，使其细胞壁破碎，β—胡萝卜素才能释放出来，被人体所吸收利用。科学合理的食用方法是：胡萝卜应烹煮后食用，胡萝卜素容易被氧化，烹调时采用压力锅炖，可减少胡萝卜与空气的接触，胡萝卜素的保存率可高达97%。胡萝卜怎么蒸好吃材料：鸡蛋，盐，油，…- 20
- 0
-
胡萝卜什么时候种,胡萝卜的品种有哪些
胡萝卜什么时候种当土壤温度稳定在8度以上就能播种，在15度以上就开始萌芽，最适宜生长的温度是白天23-25度，晚上12-15度。温差大决定胡萝卜品质优胜，糖度增加。胡萝卜的品种有哪些根据肉质根形状,一般分三个类型:1、短圆锥类型早熟、耐热、产量低、春季栽培抽薹迟,如烟台三寸萝卜,外皮及内部均为桔红色,单根重100～150克,肉厚、心柱细、质嫩、味甜,宜生食。2、长圆柱类型晚熟,根细长,肩部粗大,根…- 67
- 0
-
熟软的杏可以吃吗,新鲜杏子怎么吃
熟软的杏可以吃吗可以吃。杏的果皮部分富含单宁等多酚类营养物质，它们本来和细胞壁结合而存在，不会随便跑出来。如果水果的成熟度高时，由于细胞壁软化，多酚类物质从细胞壁中分离出来，其接触空气而氧化，从而容易表皮发生褐变。尤其在有剐蹭等物理伤害时，更容易出现这种情况，甚至挨着果皮的果肉，也有薄薄一层发褐，但不妨碍味道。新鲜杏子怎么吃杏子变软了，但是还没有到腐烂的程度，而果肉已经成汁，这就是天然的“果汁”。…- 100
- 0
-
破壁机榨橙汁怎么榨好喝
用料：苹果1个、胡萝卜1个、血橙1个、纯净水适量。1、准备好食材，也可以按个人喜好适当增减。2、将苹果、血橙、胡萝卜去皮切片（块）。3、在破壁机的料理杯内倒入适量的纯净水。4、将准备好的食材倒入。5、接通电源，按纯果汁程序进行搅拌。6、倒入杯中，即可享用。 破壁料理机集合了榨汁机、豆浆机、冰激凌机、料理机、研磨机等产品功能，完全达到一机多用功能，可以瞬间击破食物细胞壁，释放植物生化素的机器。由于超…- 39
- 0
-
草莓解冻后变软还能吃吗,草莓冷冻一年可以吃吗
草莓解冻后变软还能吃吗可以。冻草莓解冻后会变软是因为水果中含有水份，水在结冰后,冰体积会比水的体积大，所以水果细胞中的水份结冰后，冰的膨胀会把水果的细胞及细胞壁破坏，相当于把它们挤压在一起了，等解冻后，由于细胞及细胞壁不能恢复原状，所以因为水果细胞壁的破坏就使水果没有原来的刚性，而变软。虽然这时候的细胞壁已经破坏，但是还是可以食用的，只是可能会造成营养的流失。草莓冷冻一年可以吃吗看情况。虽然冷冻层…- 134
- 0
-
香菇为什么会变黑 真菌腐败
香菇为什么会变黑蘑菇本身就是一种真菌,变黑是真菌腐败导致。真菌(Fungus)是一种真核生物。最常见的真菌是各类蕈类，另外真菌也包括霉菌。现在已经发现了七万多种真菌，估计只是所有存在的一小半。大多真菌原先被分入动物或植物，现在成为自己的界，分为四门。真菌自成一门，和植物、动物和细菌相区别。真菌和其他三种生物最大的不同之处在于，真菌的细胞有含甲壳素(又叫几丁质、甲壳素、壳多糖)为主要成分的细胞壁，和…- 106
- 0
-
胡萝卜可以和虾一起吃吗 胡萝卜怎么吃好
胡萝卜和虾能一起吃吗胡萝卜和虾是可以一起吃的,但是胡萝卜最好是不要生吃。人们并不是很清楚。人们对胡萝卜的习惯吃法是生吃、切成丝和粉丝等凉拌后吃食,或者是切成片同其他蔬菜炒食。殊不知,这都不符合营养原则。因为胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素,它存在于胡萝卜的细胞壁中,而细胞壁是由纤维素构成,人体无法直接消化,唯有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式,使其细胞壁破碎,β-胡萝卜素才能释放出来,为人体所吸收利用…- 76
- 0
-
胡萝卜汁可以加热吗 胡萝卜汁要不要加热
胡萝卜汁可以加热吗加热喝营养会更充分。胡萝卜中所含的β-胡萝卜素是脂溶性物质，通过加热或者油炒，把营养成分从细胞壁里释放出来，才能被身体充分吸收。一般果蔬混合汁的原材料胡萝卜会需要经热加工再处理成饮料，从而提高β-胡萝卜素的吸收率。胡萝卜汁要不要加热胡萝卜的维生素属于油溶性的，直接生食胡萝卜人体难以吸收其营养成分，最好是加些油脂加热后食用，胡萝卜的营养被油脂溶解变成人体易于消化吸收的维生素。胡萝卜…- 170
- 0
-
￥优惠劵使用时效：无法使用使用时效：
之前
使用时效：永久有效优惠劵ID：×