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葡萄酒帽颜色和品质有关吗？
酒帽的颜色很多，常见的有红色、黑色、金色等。通常情况而言，酒帽颜色与葡萄酒品质无关，用不同颜色主要是考虑酒瓶的美观性以及酒庄对葡萄酒产品系列作为划分，属于营销策略。不过，有一些特例，它们的酒帽颜色和品质在一定程度上相关，如：（1）德国金帽酒金帽在德国酒中很常见。如今，金帽仅适用于Pradikat级别葡萄酒，通常表示的是一款酒比其它的基本款品质更好，比如普朗酒庄日晷园精选金装雷司令（Joh.Jos.…- 16
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开酒前接触的酒帽对葡萄酒来说有什么用？
我们得从酒帽早出现的时代说起，具体的时间难以考证，不过初的酒帽是用铅做的，其主要目的是为了防止已经装好瓶的葡萄酒被啮齿类动物啃咬，说简单点就是防虫吃鼠咬。后来人们发现，铅制酒帽中的铅会在倒酒时流入杯中，影响人类身体健康，随即就禁止使用铅制酒帽而改用锡或者聚乙烯材料的酒帽。在科技不发达的年代里，酒帽的确起到了防伪的作用，但是科技发展到了今天在靠酒帽去识别葡萄酒的真伪，那真的是图样图森破了。现在酒帽存…- 22
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蒜苔前面的须子能吃吗
蒜苔前面的须子不能食用，这部分吃起来比较干，而且比较苦涩，食用口感较差，食用蒜苔之前一定要先去掉这部分。蒜苔是生活中常见的一种食物，生活中的蒜苔有着两种：绿头蒜苔和红头蒜苔两种，绿头蒜苔常见一些。这两者相比，红头蒜苔成熟的比较晚，食用时更辣一些，适合炒着食用，白帽蒜苔有着更早的成熟期，口感上更加清脆，吃起来也不会太辣。蒜苔在购买时需要注意，新鲜优质的蒜苔，上半部分多呈现出翠绿色，下半部分多呈现出乳…- 346
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蒜苔上红色是怎么回事
红头蒜苔只是蒜苔的一个品种，带有红色和含有的基因有直接关系，这种蒜苔成熟的比较晚，食用时更辣一些，适合炒着食用。一般来说，生活中的蒜苔有着两种：绿头蒜苔和红头蒜苔两种，绿头蒜苔常见一些。正常情况下，白帽蒜苔有着更早的成熟期，口感上更加清脆，吃起来也不会太辣，适合腌制食用，腌制出的蒜苔清脆爽口，非常下饭。红头蒜苔指的是蒜苔的苔帽和苔身连接处呈现紫红色，一般来说，要到六月份左右才有，长度也要短一些，食…- 174
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红头鱼炖豆腐怎么做好吃
红头鱼洗净去鳞收拾干净，鱼鳍很长很尖要千万当心别刺破手。大约5条炖一锅。豆腐切块，葱姜蒜提前切好。起锅烧油，七成油温鱼下锅开始煎，两面各煎1分钟。鱼集中到一边，另一边下葱姜蒜花椒粒，出香后小心的炒匀，当心鱼身易碎。加开水，大火烧开。这里要注意，一定要开水才能熬出白色鱼汤。下豆腐，蚝油，盐，小火炖20分钟，来点香菜点缀就可以出锅了。豆腐的鲜美完全抢了鱼肉的风头。- 40
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