-
生茶是什么意思能否直接泡饮
所谓生茶，指的选用茶树鲜叶（云南大叶种），经过摊晾、杀青、揉捻、晒干制成晒青毛茶，再经蒸压、干燥制成普洱生茶，因此生茶是相对熟茶而言，意思是没有经过直接发酵，或渥堆发酵的茶品，而生茶的成品是可以直接冲泡的，且滋味比较强烈，醇爽厚实，茶气充足。普洱生茶分为散茶和紧压茶，散生茶就是晒青毛茶，也就是茶鲜叶采摘后经过杀青、揉捻、晒干后即可。而紧压茶就是晒青毛茶经过压制，制作成各种形状的紧压茶。我们常见的紧…- 173
- 0
-
普洱茶属于再加工类中的什么和什么
普洱茶属于再加工类中的紧压茶，紧压茶，是用黑毛茶或其他茶为原料，经过筛、扇、切等过程制成半成品，再经过高温汽蒸压制成砖形、饼形或其他形状的茶块，因此普洱茶饼茶在一定程度上属于紧压茶，茶叶再加工（tea re-processing），是指毛茶或成品茶经过各种工艺处理制成不同特色的茶叶的过程。如用鲜花窨制（花茶），渥堆蒸压（紧压茶)，提取浓缩干燥（速溶茶)，提取配料（茶叶饮料），加入各种中草药（保健茶…- 42
- 0
-
大叶种晒青毛茶和普洱区别
大叶种晒青毛茶指的是鲜叶（大叶种）采收之后，经过杀青、揉捻、干燥（晒干）等工艺制成初步茶品，而并非成品，晒青毛茶的颜色多为灰白发黑，条索呈现为散茶状态，而普洱茶是成品茶，是在晒青毛茶的基础之上，经过蒸压、晒干或发酵、晒干制成，分为生茶、熟茶两种，且状态多为紧压茶。普洱茶以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及…- 312
- 0
-
普洱生茶算是六大茶类中的什么茶
普洱生茶算是六大茶类中的绿茶，普洱生茶分为散茶与紧压茶，散茶是以云南大叶种鲜叶为原料，经过萎凋、杀青、揉捻、干燥等工艺制成，与绿茶相似，但严格意义上来说亦有诸多不同，而紧压茶则是以初步制成的晒青毛茶为原料，经过蒸压、干燥而制成，饼茶则属于紧压茶。普洱生茶的工艺初制指的是晒青毛茶的加工过程，包括鲜叶采摘、摊晾、杀青、揉捻、日光干燥。精制是将晒青毛茶加工成一定规格成品普洱茶的过程，需历经发酵（制作普洱…- 33
- 0
-
黑茶茶的种类有哪些种类
黑茶的种类有天尖、贡尖、生尖、黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、青砖茶、六堡茶、方包茶、康砖茶、金尖茶、安茶、泾阳茯茶等，其次黑茶主要产于湖南、湖北、四川、陕西等地，产品多加工成篓装茶和紧压茶，其次也有部分散茶。黑茶，因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，而传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。其次，黑茶具有长期存放的能力，且随着时间的变化，茶味亦会更加醇和。- 128
- 0
-
黑茶按加工方法分哪两种
黑茶按加工法和形状不同分为散装、压制两类，散装茶主要有天尖、贡尖、生尖，统称为三尖，而紧压茶为砖茶，主要有茯砖、花砖、黑砖、青砖茶，俗称四砖，除此之外，还有六堡茶、泾阳茯茶、湖北老青茶、重庆沱茶、雅安藏茶等。黑茶因呈黑褐色而得名，是后发酵茶。黑茶采用的原料较粗老，是压制紧压茶的主要原料。黑茶紧压茶主要销往西藏、内蒙古等边疆地区，因此也称为“边销茶”，是少数民族地区不可或缺的饮品。现如今，黑茶已经流…- 78
- 0
-
为什么绿茶第一泡不喝
绿茶第一泡为洗茶不饮用，喝茶时把第一泡倒掉，主要是是洗去茶表面的灰尘和杂质，这主要源于古代生产条件落后，制茶工艺和环境没有洁净标准，因此需要洗茶，其次洗茶也有醒茶的目的，即让茶叶舒展开来，茶汁能够浸出，并得到充分发挥。以上便是大多数人的想法。而对于绿茶来说，鲜嫩，鲜爽，回甘，只有三泡，对于这样一泡茶，洗茶真的没必要。首先现如今，绿茶的制作都是在标准环境下生产制作而成，除非购买的三无产品，因此，清洁…- 26
- 0
-
白茶是普洱茶的一种吗
白茶不是普洱茶的一种，传统茶叶分为绿茶、红茶、黄茶、乌龙茶、白茶、黑茶六类，而白茶就是其中一种，而普洱茶归属于黑茶、紧压茶，因此两者并没有归属关系，但两者适合长期存放。白茶，是六大茶类中的一种，制作方法与其他茶类大为不同。总结来说只有萎凋和干燥两个大的步骤，不揉不捻，而后期陈放需要密闭的环境。普洱茶，则分为熟茶、生茶，工艺各不相同，存放则需要相对同分，因此两者在很多地方，都有所不同。- 36
- 0
-
普洱茶是一个怎么转化的过程
普洱茶的转化主要分两种：❶ 与空气中氧气接触较多分茶叶表面发生的氧化反应，这些氧化反应，主要改变产品的汤色。使汤色出现以下转化过程：黄绿--绿黄--橙黄--橙红--红艳--红浓--褐红。❷ 紧压茶内部，有一定水分，缺氧下，厌氧菌作用下的生物化学反应，厌氧菌的存在可以分泌茶叶中的淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶中的淀粉转化为蛋汤，使茶叶汤色变棕红，消除粗青味。转化后口味上更加醇和爽口，甜滑回甘。- 42
- 0
-
普洱茶为什么要压成饼
其实一开始普洱茶压成饼状，只是为了在那一段时期中，解决交通不便引起的运输损失。第一,普洱茶紧压成饼，水分的吸收与蒸发对于紧压的普洱茶影响度不大，因此，微生物跟香气都能更好的保存下来。第二,普洱茶紧压成饼，那样空气中的温度对紧压茶的内部影响不大，茶叶中的微生物能更好的存活下来。第三,氧气和光线与普洱紧压茶的接触面积相对缩小了很多，多酚类，酮类与叶绿素的氧化就缓慢了很多，茶质就能更好的保存。- 17
- 0
-
￥优惠劵使用时效：无法使用使用时效：
之前
使用时效：永久有效优惠劵ID：×